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小龙虾做出来的肉是松散的跟炸的时间无关 ， 经过油炸了的小龙虾肉质还是散的，可能跟油温不够有关系，因为小龙虾中的主要成分是蛋白质，蛋白质在较高温下可瞬间变性 ， 这样肉质口感细嫩紧致 ， 形状有型 。
小龙虾炸多久肉才不散在油炸小龙虾的时候 ， 应该将油充分烧热，直到插入筷子可见冒泡时再将小龙虾放入即可 。
【小龙虾炸多久肉才不散】 在油温比较低的时候就将小龙虾放入的话 ， 会导致小龙虾中蛋白质变性时间不同，从而吃起来肉质较散，口感不佳 。
如果是死虾，在抽掉虾线后 ， 即使经过烹饪肉也会变散 ， 而且有渣感不好吃 ，
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