怎么把红糖熬成糖稀不凝固

【怎么把红糖熬成糖稀不凝固】

怎么把红糖熬成糖稀不凝固

文章插图
红糖和水必须按1:2的比例进行混合,同时红糖熬制时要特别注意火候的把控 , 先大火把水烧开后再改为小火慢慢熬制,同时熬制过程中要不停的用筷子或者勺子进行搅拌,糖稀就不易凝固 。
怎么把红糖熬成糖稀不凝固糖稀又称为“饴糖”,一般为淡黄色的粘稠透明液体 。
糖稀的主要成分有麦芽糖、葡萄糖以及糊精 。
糖稀目前被广泛应用于糖果和糕点的制作,同时也有应用在其它工业上 。

    推荐阅读