【清蒸鳗鱼——补钙养血抗疲劳】说起鳗鱼大家都知道吧，它是我们经常吃的鳗鲡鱼，它的营养价值是比较高的，而且还可以有效的补充丰富的蛋白质和矿物质，对于补钙补血有好处 ， 鳗鱼的食用方法也是有很多的，来看看清蒸鳗鱼的做法吧 。
清蒸鳗鱼
材料
主料：河鳗300克，
辅料：猪油(板油)50克，火腿肠50克，
调料：大葱5克，姜5克，料酒5克，盐3克 ， 味精2克，胡椒粉3克
做法
1.鳗鱼宰净，切段，放开水锅中氽一下 ， 捞出，用清水洗净;猪板油切丁;火腿切末 。
2.盘中放鳗鱼，放入猪板油丁、火腿末、葱、姜、料酒、盐、味精、胡椒粉，上笼用旺火蒸20分钟取出，除去葱、姜即可 。
鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品 。鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品 。鳗是富含钙质的水产品 ， 经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮 。鳗鱼的肝脏中含有丰富的维生素A这样的物质，对于保护眼睛是有不错的作用和效果的，而且还可以有增强体质的作用和效果的哦 ， 同时对于抵抗疾病也是有很大的帮助作用的，有效的对抗疲劳 。
清蒸鳗鱼的做法是不是很简单呢，方法简单，而且营养价值也高 ， 适合的人群也丰富，丰富蛋白质补钙养血抗疲劳 ， 是不错的养生选择 ， 大家不妨试试看吧 。是不错的抗疲劳补钙补血的好选择 。
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