【土豆皮有点绿但是没有发芽】
文章插图
土豆皮有点绿但是没有发芽 , 这种情况下不建议食用 。土豆皮变绿会产生一种叫龙葵素的毒素,在发芽土豆的绿色部位中含量较高 。龙葵素是一种有苦麻口感的物质 , 主要存在于土豆植株的花和叶子里 , 可以预防虫害 。
土豆皮有点绿但是没有发芽正常可食用的土豆的龙葵素含量较少 , 因此平常食用的土豆是安全的 。如果龙葵素含量超过20mg/100g,就会危害人体健康 。
龙葵素在日晒发绿或长芽的土豆皮中含量最多,因此建议不要食用表皮发绿和发芽的土豆 。
推荐阅读
- 冰淇淋红薯是转基因食品吗
- 傅荣海的地瓜餐科学吗?
- 红薯为什么发紫色的芽
- 土豆不能放冰箱谣言
- 红薯柿子能一块儿吃吗
- 红薯保存的最佳温度
- 土豆和红薯能一起吃吗 土豆和红薯可以一起吃吗
- 粽子可以蒸熟的吗?要怎么蒸,蒸多久?
- 红薯和螃蟹能一起吃吗 红薯和洋葱能在一起吃吗