冬茶的采摘时间在每年冬天，集中在寒露、霜降、立冬、小雪4个节气之间（孕育与采摘期：11月下旬至12月上旬，所占总产量为5%） 。
由于气候逐渐转凉，冬茶新梢芽生长缓慢，内含物质逐渐堆积，滋味醇厚，香气比较浓烈 。
人们多喜爱春茶，但并不是每种茶中都是春茶最佳 。例如乌龙茶就以夏茶为优 。
因为夏季气温较高，茶芽生长得比较肥大，白毫浓厚，茶叶中所含的儿茶素等也较多 。总之，不同的季节，茶叶有着不同的特质，要因茶而异 。
【冬茶是什么茶，什么时间采摘】
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