怎样蒸米饭又快又好吃?1、：加点油只要在米里面稍微加一点油，蒸出来的米饭也会清香四溢 。
2、当发现蒸出的米饭夹生后，尽快向蒸锅内滴加几滴白酒，然后在用文火略蒸一会儿，便可食用 。加盐蒸饭法 。此法适用于陈米作原料蒸饭使用，在蒸饭前加入少量食盐 ， 然后用筷子将其搅匀，这样蒸出的米饭色泽光亮，似新米蒸的 。
3、所以有条件的话，推荐大家用冰水淘洗大米 ， 蒸出来的米饭会格外好吃 。另外要注意千万不要用热水淘洗大米，不然容易出现夹生的现象 。
4、泡米：先把米在冷水里浸泡半个小时，这样可以让米粒充分的吸收水分 。这样蒸出来米饭会粒粒饱满 。米和水的比例：蒸米饭时 ， 米和水的比例应该是1：2 。
5、提前泡米 蒸米饭之前，先把米粒放在冷水中浸泡一个小时左右，让米粒充分吸收水分，这样蒸出来的米饭才会晶莹剔透、粒粒饱满 。
蒸饭用什么锅好用蒸饭可以用什么锅陶瓷容器陶瓷容器是用高温烧制而成的，有不错的耐高温性，在高温下不会产生有毒物质 。用陶瓷容器装着大米，放在微波炉中蒸，既可以将米饭蒸熟，又不用担心对身体有害 ， 是不错的蒸饭器皿 。
电压力锅（又名高压锅、压力煲等）是一种厨房的锅具 。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象 ， 对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率 。
蒸饭可以用高压锅，用高压锅蒸米饭不仅不会糊锅底，蒸饭的速度也是非常的快 。用高压锅蒸米饭利用冷水排气降压 ， 可以让米饭不粘锅底，还要注意蒸米饭时的火候要适中，水的比例也要确定好，这样才能保证米饭蒸出来的口感 。
蒸饭用高压锅比较好吃 ， 但没有电饭煲安全 。所以还是建议买电饭煲 ， 做米饭不用掌握火候，也更安全 。
蒸米饭最好选择不粘锅，这样米饭就不会粘在锅底，也不会导致米饭浪费 。不锈钢锅也可以用来蒸米饭，但是需要添加一个专用的米饭蒸屉 。
用铁锅做米饭和用电饭锅做的方法基本上是一样的，但是放的水要比用电饭锅做的多，因为铁锅煮水比较快 ， 传热效果特别好，所以锅边温度会特别高，这样靠近锅底锅边的米会比较容易粘锅；多加点水，可以防止锅底糊掉 。
蒸锅蒸米饭怎么蒸1、大米用清水淘洗干净，然后沥干水分放到干净的容器里 。准备好适量的清水，然后把清水倒入装着大米的容器里 。把容器放到电蒸锅的蒸屉上，然后盖上盖子，蒸30分钟整，然后关掉电源，焖2分钟后，即可端出 。
2、先将大米淘洗干净，倒入无孔蒸盘或碗中 。加入清水 ， 米与水的比例在1比1．2左右，喜欢干硬口感的适当减少水量；喜欢软糯口感的适当增加水量 。
3、蒸锅蒸米饭需要15分钟 。蒸米饭还是要看使用什么工具的，如果是用微波炉来蒸米饭的话，一般需要十五分钟就可以了，这样米饭才能彻底被蒸熟 。
4、电蒸锅蒸米饭需要一定的技巧，首先应将米煮至半熟，然后再用蒸笼蒸制 。用电蒸锅蒸米饭要注意淘米次数，不要用热水淘米，注意加水量和安全等问题，接下来就和小编一起来看看吧 。
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