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百合怎么吃6种百合的食用方法

生活百科

百合怎么吃
1、百合银花粥
百合50克 ， 洗净;再取银花l0克，焙干为末备用 。
先将100克粳米淘净，煮至粥浓稠时再放百合煮10分钟，起锅前放入药末及适量白糖即可食用 。
适合于咽喉肿痛，易于“内火”旺盛的人群 。
功效：清热消炎、生津解渴 。
2、绿豆百合粥
绿豆100克、粳米或糯米适量，加水适量煮熟 ， 再加入50克洗净的鲜百合略煮片刻即可 。
在食用之前，加入白砂糖或者冰糖调味 。
适用于咽喉干咳、热病后余热未尽、烦躁失眠等症的治疗 。
功效：清热解毒、利水消肿 。
   3、清蒸百合
鲜百合适量洗净 ， 蒸熟食用 。
适合肝炎、胃病、贫血、体虚等症 。
功效：益气养阴润肺 。
4、蜜汁百合
百合60克，蜂蜜30克放碗内拌匀 ， 锅隔水蒸熟食用 。
百合、蜂蜜两者同适用于秋冬肺燥咳嗽咽干、肺结核咳嗽、痰中带血、老年人慢性支气管炎干咳及大便燥结等症 。
功效：滋润心肺，润肠通便 。
5、百合莲子粥
净百合30克，莲子25克，糯米l00克，加红糖适量，共煮粥食 。
适用于治疗脾胃虚弱的胃脘痛、心脾虚或心阴不足的心烦不眠症 。
功效：养胃缓痛、补心安神 。
6.金光南瓜
原料：
南瓜、鲜百合、糖、香葱 。
做法：
1、将材料备齐;
2、取南瓜根部一块，用快刀贴着瓜皮削掉;
3、南瓜肉切成3毫米左右的片;
4、将南瓜块沿盘沿摆好;
5、鲜百合取最新鲜的部分掰成片，洗净沥干和适量白糖混合均匀;
6、水烧开，隔水蒸10-20分钟，取出撒适量香葱花即可 。
小贴士：
1、最好选用内瓤金黄、清甜的南瓜，口感色彩都比较好;
2、百合不新鲜的部分一定要去之不要，以免影响口感、成品美观度;
3、南瓜、百合本身有甜味，拌糖的时候不要太多 ， 以免太甜;
4、隔水蒸的步骤也可以用微波炉操作 ， 盖上保鲜膜大概5-8分钟左右
5、葱花主要做装饰用，不用葱花也可 。
   7.百合鱼片
原料：
草鱼片 ， 百合 。
做法：
1.鱼片加盐，胡椒粉 ， 料酒腌制15分钟 。
2、鱼片腌制15分钟后，加点淀粉拌匀一下 。
3、锅中水开，倒入鱼片 。在水里汆一下水 。2到3分钟捞起待用 。
4、锅有底油，放姜末，葱末，爆香一下，倒入红辣椒 ， 百合翻炒1分钟 。
5、倒入待用的鱼片，这是不要翻炒 ， 加小半碗水，加盐 ， 鸡精，盖锅盖烧3分钟 。
6、撒点葱花就可出锅 。
8.三色百合
原料：
【百合怎么吃6种百合的食用方法】百合、西芹、银杏 。
做法：
1、百合切去两头，剥开洗净;
2、西芹去叶去筋切段;
3、银杏在外壳剪口 ， 入清水煮5分钟后捞出浸入凉水，剥去壳和皮
4、炒锅烧热后加入植物油，油温至六成热左右下西芹煸炒;
5、然后分别加入银杏和百合，煸炒后调入盐和鸡精;
6、沿锅边加入少许清水，快速翻炒至百合颜色变成透明即可 。
9.百合炒虾仁
材料：
鲜虾 ， 百合，荷兰豆 。
调料：葱末，盐 ， 胡椒粉，糖，料酒，生抽 。
做法：
1、将百合剥成瓣洗净，沥干;荷兰豆去角筋洗净切成两段;将虾只去虾仁，去虾线 ， 洗净 。
2、将处理干净的虾仁放入小碗中，加入盐，胡椒粉搅匀;将荷兰豆放入开水中焯一下快速取出 ， 然后放入凉水中浸泡，激凉保持翠绿 。
3、炒锅倒入适量油，烧至五成热时，下入虾仁划散，变色后捞出 。
4、炒锅留底油，烧热后下入葱末炒香 ， 加入虾仁，烹入料酒 ， 加入百合，盐，糖 ， 生抽，胡椒粉及少许鲜汤，翻炒片刻待熟，放入荷兰豆炒匀 ， 即可出锅 。
百合的功效与作用
1、百合有润肺止咳、清心安神作用，可用于肺痨咯血、肺虚久咳、虚烦惊悸、失眠及热病后余热未清、心烦口渴等症 。
2、百合富含钾，有利于加强肌肉兴奋度，促使代谢功能协调，使皮肤富有弹性，减少皱纹 。
3、百合还含有一种水解秋水仙碱 ， 有滋养安神作用 。
4、百合是一味滋补妙晶，补益而兼清润，最适宜于内有虚火之虚弱症者 。
5、百合与冰糖、绿豆同煮粥、汤 ， 可清火养阴 。
6、百合、红枣、莲子同煮粥、汤，可治神经衰弱、心烦失眠 。

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