皮蛋蛋清是稀的怎么办

【皮蛋蛋清是稀的怎么办】

皮蛋蛋清是稀的怎么办

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皮蛋蛋清稀的是正常现象,良好的皮蛋整颗蛋凝固、不粘壳、有弹性,呈半透明的棕黄色,有松花样纹理,将蛋纵剖,可见蛋黄呈浅褐或浅黄色,中心较稀 , 劣质皮蛋有刺鼻恶臭味和有霉味 。
皮蛋蛋清是稀的怎么办把松花蛋放在手掌中轻轻地掂一掂,品质好的松花蛋颤动大,无颤动松花蛋的品质较差 。用手取松花蛋,放在耳朵旁边摇动,品质好的松花蛋无响声,质量差的就有声音 。

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