水金龟属于武夷岩茶乌龙茶类 ， 产于福建省武夷山牛栏坑杜葛寨峰下的半崖上 ， 浓密且闪光模样宛如金色之龟而得此名 。
水金龟的口感特征是：外形 紧结弯曲 ， 匀整，稍显瘦弱；色 褐绿润亮呈“宝光”；汤色 橙红明亮 。
口感醇厚，圆滑绵长，类似矿物质口感，沙沙的，放佛真有岩石风味在里面 。这也就是茶友们日常所说的“岩韵” 。
水金龟扬名于清末，有铁观音之甘醇，又有绿茶之清香，具有鲜活、甘醇、清雅与芳香等特点，为武夷岩茶“四大名丛”之一 。
水金龟香气内质蕴含梅花香，甘馥悠扬，“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红 。寻常一样窗前月，才有梅花便不同 。”
水金龟内涵甚多，其内敛的梅花品质—傲霜斗雪、俏不争春、鲜而不艳等，历来为名士雅客所推崇 。
（下图为水金龟冲泡后的汤色）据说，该茶树原长于天心岩杜葛寨下，原属天心庙产 。一日大雨倾盆，致使峰顶茶园边岸崩塌 ， 茶树被大水冲至牛栏坑半岩石凹处停住 ， 后水流成沟于树侧流下 。
兰谷山业主遂于该处凿石设阶 ， 砌筑石围，壅土以蓄之 。因水流冲来，再加上茶树上枝条交错，在阳光下鳞光闪耀，碧翠透红，形似龟背上的花纹，故命名为水金龟 。
1919~1920年，天心庙和兰谷岩为争此茶，诉讼多次，耗资千金，自此水金龟名声大振，列为四大名丛之一 。
【正岩水金龟的口感特征，水金龟特点有哪些】
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