紫甘蓝大家都吃过吗，是很常见的食材类型，是紫色的，会有一点点的掉色 ， 但是营养价值还是比较丰富的哦 ， 可以促进食欲，促进代谢的呢，紫甘蓝如何食用呢，来看看这道可以将它抗癌的醋溜紫甘蓝的做法 。
醋溜紫甘蓝
材料：
【醋溜紫甘蓝——降血糖糖尿病人首选】主料：紫甘蓝100克,圆白菜100克
调料：香叶2克,醋25克,盐3克,芥末2克
做法
1.紫甘蓝、卷心菜洗净后切丝，加盐腌渍30分钟;
2.月桂叶、醋、芥末混合，加水以小火煮3～5分钟成汁;
3.混合汁和腌渍好的紫甘蓝及卷心菜搅拌均匀 ， 放置2分钟即可食用 。
醋溜紫甘蓝的制作要诀：
喜食糖醋的患者，要适量放几块冰糖 。
功效
1.清热除烦渴，通利肠胃，解渴利尿;
2.卷心菜性平、寒，味甘，有清热除烦渴、通利肠胃、解渴利尿等功效;
3.卷心菜所含的丙醇二酸能有效阻止糖分在体内转变为脂肪，非常适合糖尿病患者 。紫甘蓝具有重要的保健作用 。是一种天然的防癌药物 。甘蓝中含有丰富的维生素C，维生素E，维生素U，胡萝卜素 ， 钙、锰，钼以及纤维素 。经常食用的话不仅营养丰富而且还可以有抗癌的作用，对于保持身体健康是有很好的帮助的 ， 同时也是不错的降糖的食材类型，大家可以经常食用 。
关于醋溜紫甘蓝的具体的做法 ， 大家都知道了吧，可以看出的是它的营养价值是比较高的，而且还可以有促进食欲的作用和效果，同时也可以起到降糖降胆固醇的功效哦 ， 适合各类人群，赶紧试试吧 。
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