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时令海鲜一览表 1一12月吃当季海鲜表，12月份什么海鲜最好吃

小知识

12月份吃什么12月至1月适合吃什么海鲜
1.带鱼冬天的带鱼是最胖最漂亮的 。据专家介绍 ， 冬季是带鱼捕捞的旺季 。此时带鱼为过冬做准备 ， 体内堆积脂肪 ， 所以肉又厚又油 ， 味道特别好 。中国沿海地区都是自产自销 ， 东海产量最大 ， 南海产量较少 。浙江和山东沿海是产量较多的两个海域 。11-12月是带鱼丰富的季节 。2.小黄鱼农历十二月的小黄鱼丰满嫩滑 ， 入口即化 。鱼肉鲜嫩 ， 骨头很少 。自古有“猥琐金鳞软玉膏”之美誉 。清代象山壁头王慧慧是一位美食家 。他在东海沿岸长大 ， 熟悉各种各样的海鲜 。他写了许多关于海鲜的诗 ， 其中《黄花鱼》首是最著名的诗：“琐碎的金鳞和软玉膏 ， 装在芳官的冰缸里” 。我女儿没有被郎军录用 ， 春宴拍美食家马屁是不对的 。“写黄鱼之美 ， 也写饕餮之人的骄傲 。3.扇贝的天气在11月和12月变冷 。现在是吃扇贝的时候了 。现在有很多扇贝养殖场 ， 主要用作冻鲜扇贝的原料 。扇贝营养丰富 ， 是一种高蛋白低脂肪的海洋贝类 。经常吃扇贝是一种非常自然的补锌、补钙、补铁的方式 ， 对促进脑细胞发育、激活脑细胞大有裨益 。4.鱿鱼又叫玉秃、舌舌等 。夏季汛期为5月至7月 ， 秋季汛期为10月至12月 。口感好 ， 价格便宜 ， 食之鲜肥而不腻 。根据民间传说 ， 这是鲦鱼和七星鱼的一场大联姻 。结果 ， 鲦鱼扇了鲦鱼一巴掌 ， 把它们的嘴打歪了 ， 眼睛打向了一边 ， 于是鲦鱼就变成了今天的样子 。5.文蛤文蛤因肉质细嫩 ， 营养丰富 ， 被誉为“天下第一鲜” 。十二月仍然是吃蛤蜊的好时机 。蚌壳鲜嫩 ， 是贝类海鲜的上品 。它含有10%的蛋白质、1.2%的脂肪和2.5%的碳水化合物 。还含有人体容易吸收的各种氨基酸和维生素 ， 以及钙、钾、镁、磷、铁等各种必需矿物质 。在唐朝 ， 它是对皇宫和珍宝的贡品 。来源：百度百科-带鱼百度百科-文蛤百度百科-鳎鱼百度百科-扇贝百度百科-小黄鱼
【时令海鲜一览表 1一12月吃当季海鲜表，12月份什么海鲜最好吃】烟台一到十二月份 ， 个月海鲜时令表
2-3月主要生产：黑虾(1000吨左右 ， 主要用于晒海米)等 。3-4月主要生产：蛤蜊虾(约1000吨)、小口片(名贵海鲜)、海怪(名贵海鲜)等 。4-5月主要生产虾(约10吨)和龟(约500吨) 。5-6月主要生产：鲅鱼(约400吨)、黑鱼(约2000吨)、本地剑鱼(约100吨)等 。6-7月主要以笼货生产：小黄鱼、章鱼(约1000吨)等 。7-8月主要以笼货生产：小黄鱼、章鱼(约1000吨)、小龙虾(约20吨)、花鱼(约150吨)等 。8-10月主要生产：小龙虾(约20吨)、章鱼(约3000吨)、花鱼(约200吨)等 。10-12月主要生产：黑鱼(约3000吨)、甲鱼(约500吨)、鲭鱼(约600吨)、花鱼(约150吨)、对虾(珍稀海鲜 ， 珍稀产量)、嘉吉(珍稀海鲜 ， 珍稀产量)、牙形鱼(约50吨) 。
一年12个月有哪些海鲜
按时令吃海鲜 12月吃什么海鲜
1.扇贝的天气在11月和12月变冷 。这个时候 ， 是吃扇贝的时候了 。现在有很多扇贝养殖场 ， 主要用作冻鲜扇贝的原料 。扇贝营养丰富 ， 是一种高蛋白低脂肪的海洋贝类 。经常吃扇贝是一种非常自然的补锌、补钙、补铁的方式 ， 对促进脑细胞发育、激活脑细胞大有裨益 。扇贝的可食部分是开口壳的骨内肌和生殖腺 。巨大的骨内肌是白色的 ， 美味可口 。生殖腺中的肉略呈片状 。每当晚春性腺成熟时 ， 雌扇贝的性腺就会变成美丽的红色 ， 而雄扇贝的性腺则会变成乳白色 。冻扇贝解冻前一定要煮熟 ， 冻扇贝肉质紧实、湿润、有光泽 ， 煮扇贝的时间不宜过长(一般为3~4分钟) ， 否则会变硬、变干、失去风味 。扇贝解冻后 ， 可以放入煮好的牛奶(已从炉子中取出)中 ， 也可以在冰箱的冷藏室中解冻 。做扇贝的时候要特别注意不要加味精 ， 以免失去扇贝原有的风味 。2.带鱼11-12月是带鱼盛产的季节 。带鱼营养丰富 ， 补血效果在其他鱼类中最高 。带鱼中含有的镁可以预防心脑血管问题 。带鱼还含有大量的不饱和脂肪酸 ， 可以帮助降低胆固醇 。秋冬季非常适合带鱼补血养肝 。鱼鳞中含有胆碱 ， 可以增强孩子的记忆力 。同时还含有多种不饱和脂肪酸 ， 对防治动脉硬化、高血压、心脏病等有一定作用 ， 可制成鱼鳞冻食用 。此外 ， 鲶鱼和鲶鱼的鱼鳞含有一定的脂类和鲜味成分 ， 烹饪时可以直接蒸而不去鳞 ， 而带鱼的鱼鳞含有抗癌的6-硫鸟嘌呤 ， 食用时无需刮毛 。因此 ， 清洗带鱼时要注意保护银鳞 。银鳞怕热 ， 在75的水中会被破坏 ， 所以要用冷水清洗 。此外 ， 避免过度刮擦鱼表面 ， 以防止银和矿脉受损 。很多人认为带鱼腥味重 。其实真正的罪魁祸首是鱼肚子里的黑膜和鱼刺里的脏东西 。要彻底去除腥味 ， 就要仔细撕掉黑膜 ， 清理污垢 。烹饪时 ， 除了洋葱和生姜 ， 还可以加入一些白酒或醋 。3、小黄鱼小黄鱼 ， 又称小黄鱼 ， 12月的小黄鱼 ， 肉质肥嫩 ， 入口即化 。小黄鱼富含蛋白质、微量元素和维生素 ， 对人体有很好的滋补作用 。对于体弱多病的中老年人来说 ， 吃小黄鱼会得到很好的治疗效果 。小黄鱼富含微量元素硒 ， 能消除人体代谢产生的自由基 ， 延缓衰老 ， 防治各种癌症 。新鲜的野生黄花鱼通常肚子里是黄色的 ， 但是在超市或者海鲜市场 ， 我们经常可以看到很多黄花鱼的肚子部位 ， 有些甚至是黄色和红色的 。这个时候要注意 ， 因为可能不新鲜 ， 但是可能是用黄色颜料染的 。鉴别鱼是否染色的方法很简单：用干净的纸巾擦拭鱼看是否染色；或者用手指刮鱼鳞 。如果你的手是彩色的 ， 它将被证明是假的 。小的
黄鱼适合烧、煎、炸、糖醋等烹调方法 ， 黄鱼的肉质鲜嫩 ， 适合清蒸 ， 如果用油煎的话 ， 油量需多一些 ， 以免将黄鱼肉煎散 ， 煎的时间也不宜过长 ， 烧黄鱼时 ， 揭去头皮 ， 就可除去异味 。
一年四季的时令海鲜有哪些？2-4月1、带鱼带鱼在我国沿海可分为南北两类 ， 均在春季出现鱼汛 ， 是捕钓的绝佳机会 ， 促成全年产量较大的季节 。秋季 ， 北方带鱼会出现第二次鱼汛 ， 南方则要等到冬 。2、海虹海虹一年四季里都可以吃到的小海鲜 ， 但是开春之季是海虹最肥美、最便宜的时；关于海虹的吃法 ， 什么清蒸、蒜蓉、凉拌菠菜都是极好的 ， 还可以用海虹做汤、凉拌等等 。3-5月3、鲳鱼每年的这个时节 ， 鲳鱼会游到内海产卵 ， 此时鲳鱼肥美鲜嫩 ， 因此这段时间 ， 正是品味鲳鱼的最佳时节 。鲳鱼以肉质肥嫩 ， 肉多刺少 ， 色泽洁白 ， 滋味鲜美而著名 。鲳鱼吃法很多 ， 既可红烧 ， 也可清蒸 。如将鲳鱼煮熟去骨 ， 切碎后再加粳米、调料等 ， 则可煮成鲳鱼粥 ， 对脾胃虚弱者尤为适宜 。4、小片口此时的小嘴鱼也是非常味美的 ， 富含蛋白质 ， 为港养对象之一 。高眼鲽长不大 ， 平 ， 薄 ， 常油炸 ， 油炸偏口是岛城小餐馆常见的一道菜 。高眼鲽属于冷水性经济鱼类 ， 其肉质细嫩 ， 味道鲜美 ， 且小刺少 ， 尤其适宜老年人和儿童食用 。5、小白面条鱼白白的半透明的小鱼 ， 很多沿海地区都出产 ， 每年在开春的时候到沿海的河口地区产卵 ， 产卵后就死掉了 ， 所以只有在3-4月份才可能吃到 。之所以称为面条鱼 ， 就是因为盛在盆子里 ， 与堆放着的白面条无异 。用它炖豆腐、勾鸡蛋、纯烹 ， 不论是什么吃法 ， 都鲜美无比 。4-6月6、鲅鱼鲅鱼也叫马鲛鱼 ， 谷雨过后,鲅鱼肥美 。作为每年春天沿海人民翘首以盼的第一批鲜鱼 ， 这一批马鲛有个很美的名字：鱼春 ， 意为春天的使者 。马鲛鱼到了一年中最鲜美也是身价最昂贵的时候 ， 宁波象山港海域捕捞的蓝点马鲛鱼被宁波人称为”鱼中极品” ， 此时的马鲛鱼通体泛绿色光泽 ， 肉质细腻 ， 入口即化 ， 极为鲜美 ， 为区别于普通马鲛鱼 ， 人们称之为“串乌” 。7、黄花鱼黄花鱼 ， 又名黄鱼 ， 鱼头中有两颗坚硬的石头 ， 叫鱼脑石 ， 故又名石首鱼 。鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶 ， 有止血之效 ， 能防止出血性紫癜；民间也有“五月五 ， 买条黄鱼过端午”的习俗 。这时是大黄鱼的主要汛期 ， 端午节前后的大黄鱼身体肥美 ， 鳞色金黄 ， 发育达到顶点 ， 最具食用价值 。
求一份大连每个月都能吃什么海鲜的时令表11-2月 海蛎子（牡蛎）蚬子 嘎叉（音译 ， 此海鲜只有庄河的最好）3月 螃蟹（花盖） 4月-5 虾爬子 鸟贝 5-6月 海虹 7-8月螃蟹（飞蟹 赤甲红）鲅鱼 黄鱼 11-12 海参

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