一、面粉含多少淀粉？
小麦粉中淀粉的含量，我们以小麦粉为例，小麦粉中主要含有75%的淀粉 。小麦粉含有约11.2克蛋白质、1.5克脂肪、维生素B1、B2、维生素E和钙、磷、铁等矿物质 。此外，它还含有卵磷脂、麦芽糖酶、淀粉酶、蛋白水解酶等 。再来看看其他方面的知识：面粉的价值和功效：1 。更有营养的面粉的发酵需要酵母的参与，酵母是一种可食用、营养丰富的微生物，甚至称之为营养中取之不尽的营养来源 。它富含多种维生素、矿物质、酶等 。提高了面食的营养成分 。甚至有数据显示，发酵后食物中的营养是面条的3-4倍 。同时，发酵后，蛋白质的含量也在增加 。2.补充蛋白质除了大豆，小麦和大米中的蛋白质远低于猪肉、牛肉等肉类 。但是酵母富含蛋白质 。根据网络数据，100克酵母含有的蛋白质与500克大米、200克大豆和250克猪相同 。所以发酵面食也富含蛋白质，也弥补了精制食品的不足 。3.弥补精米粉的不足 。精米面味道不错，但最容易缺乏维生素B，缺乏维生素B会引起溃疡、消化不良、香港脚、唇炎、失眠、神经衰弱 。酵母的主要成分是维生素B，可以改善长期食用精米白面导致的营养不良、胃肠道异常、食欲不振、皮肤粗糙等问题 。同时，另一方面吃发酵面食也有助于消化 。4.面食发酵后的易消化淀粉添加酵母发酵时，不可避免地会产生大量的二氧化碳，这也使得面食的内部结构呈蜂窝状，吃这类食物时更容易被胃肠道消化吸收 。适用于胃肠功能较弱的儿童、老年人、大病初愈者、长期患有胃病者 。
二、一般情况下一斤小麦可以提取多少面粉，一斤面粉又可以提取多少淀粉
两个淀粉也是七两 。
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五、面粉中淀粉含量标准是多少？求解答
研究了微波辅助酸水解法测定面粉中淀粉含量的方法 。结果表明，微波辅助酸水解淀粉的效率较高 。当微波功率为810瓦，盐酸浓度为6摩尔升-1时，水解22分钟，淀粉转化率接近100% 。
【一斤土豆出多少淀粉 一吨面粉产出多少淀粉多少谷粉，工业淀粉】六、
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