什么加什么是泻药如何检验泻药成份，泻药的配方

怎么检验时时清酵素青梅含没含泻药
放洗衣粉水，看是否变色。如果不变色，说明没有泻药。如果变了颜色，说明有泻药。备注：1 。很多患者遵医嘱或自行长期连续服用各种泻药。事实上，泻药完全排空结肠后，需要3~4天才能重新充满，因此连续用药是不合适的。2.一般泻药口服后6~8小时起效，所以合理的服药时间应该是睡前。这样，第二天早上或早饭后排便更符合生理规律。3.治疗便秘，尤其是习惯性便秘，首先要调整饮食，养成定时排便的习惯。多吃蔬菜、水果等。往往能收到不错的效果。4.应根据不同情况选择不同类型的泻药。如果排除毒物，应选用硫酸镁、硫酸钠等盐类泻药。一般便秘常用接触性泻药。对于老年人，动脉瘤，肛门手术等。润滑泻药比较好。5.腹痛患者在诊断不明的情况下不能使用泻药。老年，体弱，怀孕或经期妇女不应使用强泻药。

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怀疑有人在月饼里面下泻药，可以拿去医院化验吗？
可以带月饼。
比如玉米中有泻药那大便检验时检查的出是因为吃了玉米才拉肚子的吗
可以检测出是因为泻药，但不一定是因为玉米。

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【什么加什么是泻药如何检验泻药成份，泻药的配方】老年人常规的体检一般要检查哪些项目呢？费用怎样呢？
常规体检项目1 。内科：血压、心率、心律、心脏杂音、心界、肺、肝、脾、肾、腹部压痛、肠鸣音、神经系统检查2 。外科：身高、体重、脊柱、皮肤、淋巴结、四肢关节、乳腺、甲状腺、肛肠、前列腺、泌尿生殖器、腹股沟3、妇科。5.眼底、耳鼻喉科：听力、外耳道、鼻窦、鼻咽、咽、喉6 。口腔医学：唇、腭、牙、牙龈、口腔黏膜， 7 。心电图8 。b超：肝、胆、脾、肾9 。胸部透视10 。实验室检查(1)丙氨酸氨基转移酶(ALT)、(2)血糖(血糖)尿氮体检项目的临床意义体检项目常规体检项目(视、触、叩、听)胸部：是否有胸部异常，多见于慢性消耗性疾病和维生素D缺乏者的肺和胸膜：了解呼吸音、罗音、炎症等心脏：早期发现心脏病肝脏：通过触摸肝脏的纹理，可了解肝脏的性质。正常情况下，肝脏软嫩。脾：无论是肿还是肿的程度，为了缓解肾脏没有感染、充血、肿瘤等。大小、硬度和流动性等。预防肾肿瘤。血压：测量血管中流动的血液对血管壁的侧压力，判断高血压和低血压的手术淋巴结：浅表淋巴结是否有甲状腺异常肿大等。女性乳房如囊肿、肿瘤等可及早发现；肛门如小叶增生、乳腺癌等可及早发现；痔疮可以尽早发现。如肿瘤皮肤：是否有皮疹、苔藓等皮肤病等。眼科视力：了解眼睛的屈光度、角膜：注意透明度、是否有白斑、溃疡等巩膜：注意是否有黄疸、脂肪沉积、辨色：了解是否有色盲和色弱、耳鼻喉科耳朵：简单听力检查、鼻子：是否有肿瘤、咽部：急慢性咽炎的诊断：急慢性鼻炎的判断、有价值的舌：观察舌质、舌苔、扁桃体：溃疡心电图对各种心律失常的诊断有价值，对心肌梗死的诊断有较高的准确性，并对心室肥厚有较大影响，对心肌病的诊断对了解某些药物和电解质紊乱对心脏的影响有很大帮助。b超对肝、胆、胰、脾、肾的诊断有重要价值。胸部x光可用于早期检测胸部肿瘤，如是否有感染、辐射损伤、过敏性疾病和其他血小板，如3354 。了解造血功能，评价出血时间和其他尿常规的颜色、透明度和密度等。早期检测糖尿病肾病、糖尿病等空腹血糖，可以初步筛查糖尿病血脂(甘油三酯胆固醇)了解体内总胆固醇和甘油三酯的水平，进一步指导日常饮酒和治疗，减少冠心病和动脉硬化的发生，减少高血压的进一步演变。肾功能(尿素氮肌酐)反映了肾功能。乙肝表面抗原可以通过乙肝抗原检查，这样可以知道自己是否携带乙肝病毒谷丙转氨酶检查肝功能的主要指标，对肝脏有没有损伤。癌胚抗原可以帮助检查消化道肿瘤。尿酸痛风早期，只有血尿酸的高血粘度才能反映血液粘度，与血栓形成有很大关系的高-低密度脂蛋白是影响动脉硬化的主要因素。乙肝两对半通过乙肝抗原抗体检查，是否有大三阳和小三阳病例，反映乙肝病毒处于强复制或低水平复制或病毒基本停止或感染后恢复期甲胎蛋白AFP值。作为早期肝癌的筛查，幽门螺杆菌用于胃溃疡、口腔炎有很高的诊断价值。甲型肝炎用于甲型肝炎的鉴别诊断，丙型肝炎用于丙型肝炎的鉴别诊断。血型鉴定血型前列腺特异性抗原(PSA)了解中是否有肿瘤
鉴别诊断两肺有无病变，对诊断肺结核有重要意义妇科常规（已婚）用于鉴别妇科疾病女性B超了解女性内生殖器的情况、有无病变女性阴超更深入的了解女性内生殖器的情况脑彩超TCD 了解脑血管的供血情况心脏彩超了解心脏有无器质性病变骨密度了解骨质疏松程度■常见检查注意事项一、心电图检查：检查前应安静休息5分钟左右，不能在跑步、饱餐、冷饮或吸烟后进行检查，这些因素都可以导致心电图异常，从而影响对疾病的判断。作饱餐试验及双倍二级梯运动试验检查前，还应于检查当日禁食。二、脑电图检查：在检查前1天要洗头，且不能使用发油。检查前24小时要停止服用镇静剂、兴奋剂及其他作用于神经系统的药物，以避免检查时形成假象，影响检查结果的判断。脑电图检查必须在饭后3小时内进行，如检查前不能进食者，则要听从医生的安排，口服50克糖粉液或静脉注射50％葡萄糖40毫升，以防因低血糖而影响检查的结果。三、甲状腺碘试验：检查时必须是空腹，检查前不能服用含碘制剂或吃含碘量丰富的食物，如海带、海蜇、紫菜等。四、肾图检查：检查前一定要排空小便，不得饮茶和咖啡，不能服用利尿剂。五、纤维内窥镜检查：支气管纤维镜检查4小时前要禁食、禁水，以免因检查刺激引起呕吐。戴有活动假牙者，检查前一定要取下，防止检查过程中假牙脱落而误入气管或食管内。胃镜检查前的6～8小时要禁食，防止插管时呕吐和影响检查所见，检查前还要排空大小便。肠镜检查前3天应吃少渣饮食，检查前1天服泻药，检查前3小时要灌肠，以排空肠腔内的粪便。六、CT检查：做腹部CT检查前必须禁食、禁水，以免形成伪影，影响CT图像质量。其他部位的CT检查则不必禁食禁水。七、选择性心血管造影：检查前3～4小时禁食。认真练习医生教给的检查中所需要做的动作，如吸气、闭气，以配合检查。八、胆道造影：做口服造影剂检查时，检查前1天中午要吃脂肪餐，使胆囊内的胆汁排空，晚餐以无油高糖食物为好。晚餐后7时左右要按医生交待服用造影剂，然后禁食。做静脉造影检查时，同样于检查前1天的中午吃脂肪餐，检查当日早晨禁食。如果有急性炎症、发热、腹痛、急性黄疸等，待好转后再做此项检查。九、泌尿系及男性生殖系造影：检查前1天的晚餐应吃软食，此后就要禁食。检查前1天的晚上还要服泻药以清除肠腔内的积气、积粪。检查之前要排空小便。十、女性生殖系统造影：在检查之前，要排空大小便，未解大便者要灌肠，还要剃除阴毛，清洗阴道。十一、化验室检查：抽血作生化指标检查时，应在早餐前抽空腹血，这样查出的结果较为准确。尤其是检查肝功、血糖、血脂等项目，对于空腹的要求更为严格。■何时做健康体检？随着年龄的增长，人类罹患某些疾病的机会也在增加。这些疾病大都是早期没有明显症状，但往往有严重的后果。可幸的是，如果能在早期发现并及时治疗，预后往往是好的。为此美国梅奥医学中心的专家们为您提供了一个定期健康体检的清单。它一共涉及9个项目。这张清单就会告诉您什么时候应该去做什么检查。1．＊牙齿检查从一岁起，每年至少做一次牙齿检查。2．＊视力检查从三岁起，第一次检查视力。以后视情况每3－5年检查一次。3．＊血压检查在您10岁的时候，应该做第一次血压检查，以后至少每两年做一次。4．＊宫颈涂片检查如果您是女性，在您18岁的时候（或者性行为以后）做第一次宫颈涂片检查。以后1－3年检查一次。在获得连续三次阴性结果后，检查间隙可以延长。5．＊胆固醇检查在您20岁的时候，做第一次血胆固醇检查，以后每五年做一次。6．＊乳房检查如果您是女性，在您40岁的时候，做第一次由医生进行的乳房检查。7．＊前列腺检查如果您是男性，在您50岁的时候，第一次做前列腺检查。注意有些医生希望您在40岁时就做。8．＊乳房造影检查如果您是女性，在您50岁的时候，第一次做乳房造影检查。注意有些医生希望您在40岁就做。9．＊直肠镜检查在您50岁的时候，您开始做第一次直肠镜检查，以后3－5年做一次。（专家建议）：亚裔大肠癌发生率低，但胃癌发生率高，故此项宜改为做胃镜检查为宜。■健康检查应该注意什么到医院去进行健康检查，应该间隔多长时间、检查哪些项目呢？这要因人而异，区别对待，要从实际出发，根据自己的年龄、性别、职业、健康状况和家族病史等，全面考虑来作出选择。健康状况良好的青壮年：每1～2年检查一次，检查的重点项目是心、肺、肝、胆、胃等重要器官，以及血压等。但体质较差尤其是有高血压、冠心病糖尿病精神病和肿瘤等带有遗传倾向疾病家族史的人，至少每年检查一次。中老年：身体进入多事之秋，各种疾病的患病率明显增加，因此，检查的间隔时间应缩短至半年左右。特别是步入60岁的老年人，间隔时间应在3～4个月左右，检查项目由医生酌情决定，但每次都应检查血压、心电图、X线胸透和血尿便常规。由于糖尿病的发病率近年内显著增高，中老年人尤其是肥胖的或有高血压、冠心病病史者，应检查尿糖及血糖。如果有条件，最好每次都能由固定的医生主持检查，以便全面、系统地掌握受检者的健康状况和对受检者进行保健指导。参加体检者自己应准备一个健康体检手册（或由医院制备），每次都应认真填写。已婚妇女除进行上述检查外，还应定期（每年1次）检查子宫和乳腺，以便早期发现妇女多发的宫颈癌和乳腺癌。从事与有毒有害物质密切接触工种的职工，还应定期专项检查，以便早期发现职业病。每个人如能重视这一问题，都能自觉、主动地定期去医院进行健康检查，可以相信“健康人去医院”很快会蔚然成风，成为一种时尚，这将显著提高各种严重疾病的早期诊断率和治愈率。现在各大医院的体检分单位和个人，个人体检一般多选择400-500元的项目套餐，也有少数有钱人选择做PET（全称叫正电子发射型计算机断层显像），精确度比CT更高，一次8500元，筛查全身是否生有肿瘤。相对于个人体检，单位体检当然会受到各种因素的限制，虽说近几年不少单位的体检也开始分年龄段，针对不同年龄段的人做必要的检查，比如中老年女性有乳腺的检查。但总的来讲，集体检查很难针对个体的特异性，只能是常规的一般普查。一些常见病的高危人群、出现亚健康现象的人群还是应到医院进行补充检查，以早期预防。心脏检查目前采用的常规体检，对心脏一般靠心电图来检测。现在不少人由于工作压力大、生活节奏紧张，所以心脏的负担比较大，体检中往往会发现有心律失常、心肌劳累等问题。但是对于隐形冠心病、早期心肌梗塞等早期心血管的毛病很难被发现，必须再借助其他的检查，而这样的检查通常不在单位常规体检的项目中，所以很多处于心血管亚健康边缘的人忽视了身体的信号，往往是在神经紧张、剧烈运动后出现问题。建议：有心律失常、心肌劳累等症状的人，应到医院做进一步检查。脑部检查30多岁就发生脑梗塞、脑溢血的患者越来越多， CT可以检查肿瘤、梗塞问题，但常规体检中一般不会查脑子，而且由于费用比较高，许多人一般不会做脑部CT 。问题是，在日常生活中，早期脑梗的患者只是觉得胸闷、头晕、睡眠不好等，临床症状不明显，人们就误以为是亚健康的表现。建议：经常头晕、头痛、胸闷的人，在经济条件许可的条件下，可以做一做脑部CT检查，帮助早期排查疾病。骨密度检查现在很多中年妇女都知道要补钙，但自己是不是缺钙倒不是很清楚。常规的体检中没有测骨密度的项目，也很少人自己去医院做骨密度检查。骨质疏松在初期的症状并不明显，有时会出现全身骨痛、无力，特别是腰部、骨盆、背部的持续性疼痛，许多人误以为是腰椎的问题。骨质一般从30多岁就开始流失，肌体对骨质中的主要成分钙质的吸收能力逐渐减弱，等发生骨折的时候就已经流失了1/3以上的骨质。建议：40岁以后，腰部、骨盆、背部如持续性疼痛，就需要检查骨密度，提早防治骨质疏松。口腔检查去检查耳鼻喉的时候，特别希望医生也能看看我的牙齿。但是我的手册上并没有检查牙齿的项目。是不是牙不痛就没问题呢？其实，广东省龋病的患病率高于全国的平均水平，居民常见的牙病居高不下。例如，刷牙时流血、口臭、牙齿松动、吃热的食物会敏感和酸痛等，都说明有牙周病。建议：有以上症状时就应该找口腔医生检查和治疗，最好定期进行口腔检查，每半年一次。血糖检查在一般的体检项目中，多要求空腹测血糖，一些人以为空腹血糖正常就万事大吉了。然而，虽然空腹血糖正常，如果餐后2小时血糖值高于正常值，即使未达到糖尿病诊断标准，也属于葡萄糖耐量低减，大血管病变此时警钟已响起。由于许多糖尿病前期无明显症状，等到发现自己有糖尿病明显症状时，实际上已经患糖尿病好几年了。建议：40岁以上、有糖尿病家族史、肥胖、有高血压的人，除了查空腹血糖外，还应作餐后血糖的测试，做好预防措施。
我的喂肠不好请问大家应该怎样改善和保养呢！！越简单的方法月好认识您的结肠结肠是人体排除体内各种致病代谢物和毒素等等废物的重要管道，经常及彻底排除体内废物是维持身体健康及保持青春活力的关键，也是维持适当体重和令肌肤透晰无瑕之道。然而，许多人却忽略了个中的重要性，以致没有好好关注结肠的健康。可别以为每日排便正常，没有宿便或便秘问题，结肠必然健康无恙。其实，即使是排便正常的人士，结肠也会受污染。起居饮食不当、身心饱受压力、经常久坐等等不良因素都足以影响身体的消化功能，导致结肠布满毒素。当食物经过肠道时，少量残留的食物会逐渐腐坏，并且依附在肠壁上，这些残羹会长年累月地集结，并沿着结肠而形成顽固不化的粘液状菌斑，即使是排便正常者也难以避免。这些胶粘的物质会一层一层地积结在小肠和结肠内，导致结肠变窄，阻碍营养的吸收过程。排泄物一旦久留在结肠内，结肠就会布满毒素，继而把毒素释散至血液中。根据研究显示，一般人的结肠内平均积存多达6公斤的硬化排泄物，而这些硬化的废物更成为各种害菌滋生的温床。这是一般人士通过特殊洁肠所排出的宿便，真是令人惊愕不已！可有想过也许我们体内积存着如此恐怖脏物？ “死亡结局始于结肠”- Dr. Bernard Jensen 的这句名言，正好说明了结肠清洁对人体健康的重要性。此外，英国医药协会也发现，逾179种疾病的起因与结肠有关。到底原因何在？科学研究结果显示，人体的免疫系统逾50%是位于结肠。结肠一旦无法正常运作，体内的毒素就会经由其它管道（例如肾脏、皮肤及呼吸）而被排出体外，造成体臭、口臭、皮肤暗晦、皮肤过敏、发疹及色素斑等等问题。有些人以为肚腩的赘肉是由于发胖所致，其实，那是结肠内的毒素大量积结，因而造成腹部赘肉显视及体重增加。体内毒素过量累积也会加重肾脏和肝脏的负担，进而损及其它重要器官。长期体内不间断的恶性循环，久而久之就会导致致癌物在体内累积，引发各种癌症。淋巴系统遍布人体全身，其主要功能就是能抵御细菌排除毒素，然后经由人体的排泄器官如汗腺、肠道、肾脏等将毒素排出体外，而有超过70%的淋巴系统是分布于肠道周围。如肠道积满了毒素并且没有及时清理，那毒素就会渐渐再次经由淋巴系统渗入人体的各部位，并且进行周而复始的中毒循环，在医学上这称为 – 自体中毒，许多的疾病都是源自于此。除此之外，如体内宿便不清除，肠道就会因负担过重而致变形，这时将会加剧宿便的问题。如还不正视问题的根源去解决的话，那已变形的肠道则可能会压迫到其它器官，这可会引起严重的病症。健康的肠道，与其它器官各在适当的位置，形状健康积存宿便、便秘、排便不正常者的肠道会有变形的状况，甚至因为内容物“过重”而有下垂的现象。这可能导致肠道坠落在其它器官上如子宫、膀胱等，引发如频尿、失禁、月经期乱、不孕、肿瘤等的后遗症。现在，你可深切了解到为何Dr Bernard Jensen 会说：“死亡结局始于结肠”这个道理了吧？由此可知，保持结肠清洁及运作正常是首要的保健之道。唯有排清结肠内的积垢，才能真正享受健康人生。如何清理结肠？大多数人会选择简单的方法，靠服食通便剂或轻泻剂以达到结肠效果。然而，通便剂排除废物不仅绝非改善结肠健康之道，过量使用通便剂反而会导致结肠肌肉松弛及结肠壁变薄。长期服用还会引致对此药剂的依赖，甚至导致结肠穿孔。由于结肠内的积垢已深陷于肠壁和肠道的“腔袋”内，故必须有效地予以清除及排出体外，以免对消化系统造成破坏。要取得周全的洁肠效果，可借助益生菌和酵素之力。益生菌是生存于结肠和小肠内的益菌，也是人体抵抗潜在有害微生物的第一道防线。人体的肠道中寄居着超过四百种不同菌系的益菌。这些不同种类的益菌会组合成一支军队，力抗致病的害菌、酵母、真菌和寄生虫。以乳酸菌所组成的益生菌，能对结肠产生各种效益。譬如：它能深入肠道的“腔袋” ，清除肠内的积垢，解除习惯性便秘；能改善结肠菌群量，抑制害菌的生长。它也能稳定肠道菌相，并去除肠内病菌，与此同时产生抗菌物质及增强宿主免疫力，以维持肠道表面保护层的完整免疫调节作用。益生菌可以降低肠道酸碱值，与致病菌竞争，在肠道上皮细胞附着及形成屏壁作用。乳酸菌所分泌的乳酸及醋酸，会刺激肠道蠕动，帮助排便，当乳酸菌在肠道占优势时，病菌不容易在肠道增殖，比较不容易罹患肠炎等肠道疾病。经由以上种种作用，达至改善肠道的健康，将积满害菌毒素的宿便排出体外，并使肠道环境回复正常的运作。然而，并非每一种菌系的乳酸菌都具有上述功效。所以，在服用益生菌产品时，必须格外留意产品所含菌系以及其活性。有几种乳酸菌是经获证实能改善肠道健康和解决结肠积垢问题的菌系，如：比菲得氏乳酸菌、嗜酸乳杆菌、芽胞乳酸菌等等。但还有另一点需要注意的是，有些益生菌在经过胃酸胆碱后，几乎会被摧毁尽殆，所以必须确保其活性稳定并且能安全抵达肠道，这样才能从中获益。还有另一种营养素对于人体结肠的健康也是非常重要，那就是酵素。酵素能促进消化，使食物能充分消化并被人体吸收。它也有助于改善肠道蠕动的状况，从而改善便秘，而其消炎作用也能舒缓肠道发炎的问题。酵素是生命的泉源，缺乏酵素足以引致多种健康问题。“死亡结局始于结肠” ，而健康与长寿也同样始于结肠。确保消化系统运作正常，结肠清洁不受污染，正是迈向健康人生的第一步！ ORIYEN 舒畅通含有各类益生菌如龙根菌，嗜酸性乳杆菌，干酪酸乳杆菌，芽胞乳酸菌等等，配合各种果菜酵素，为您补给营养。长期食用能帮助维持消化道机能，改变丛细菌生态，使排便顺畅，维持肌肤的健康。ORIYEN 舒畅通是以多种天然成分，如水果及蔬菜再配合各种益生菌配制而成。以获得专利的先进低温喷干科技制作，经由国立成功大学创新育成中心学术技术辅导，确保舒畅通内含的益生菌能在经过消化道后，仍然能存在肠道内。使用特有的技术将益生菌以双层护膜保护，有助于预防潮湿，延长其贮藏期限及效力。这由蛋白质及多醣体制成的双层护膜也能在益生菌未到达肠道前抵pH2 的胃酸，直到肠道，益生菌才得以释放。ORIYEN 舒畅通 (6公克x 30包) 36127 结肠清洁，健康无恙！体重不断增加、肚腩赘肉显现？皮肤发疹及容易过敏？体臭及口臭？常觉疲倦及容易伤风感冒？常有消化不良、胃气胀和腹胀问题？如果你对上述问题的回答全部或部分属“是” ，追根究底，得从你的结肠着手“清算”！成份木瓜粉、菠萝粉、柳橙粉、苹果粉、蕃茄粉、龙根菌、嗜酸性乳杆菌、干酪酸乳杆菌、芽孢乳菌酸、花椰菜粉、山药粉、胡萝卜粉、高丽菜粉乳糖食用建议：可就此服用，或倒入100ml冷水或微温水中冲饮。切勿以热水冲调。服用之后，建议喝大量的水。初期或许有排稀便的现象，属正常情况。供一般保健：每日一包供促进作用：每日一次，每次两包保存方法：置于避光阴凉干燥处，避免阳光直射保存期限：三年营养标示：每一份：6公克本包装含30份每份6公克每100公克热量大卡 18.7 313 蛋白质公克 0.012 0.2 脂肪公克 0.006 0.1 碳水化合物公克 4.67 77.9 钠毫克 3.11 52 适合那些想要： 1 . 维持排便顺畅 2 . 维持肠道，消化道健康 3 . 维持纤盈 4 . 养颜美容 5 . 调节体质适合素食者食用由国际检验中心SGS检测证明，绝对不含任何通便剂，泻药，重金属或防腐剂欲知详情,请洽QQ: 431068816 熊先生

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南宁市食品从业人员卫生知识培训试题及答案参考:食品卫生知识竞赛试题可参阅《食品从业人员培训手册》。一、单项选择题：1、全国人大常委会于何年颁布《中华人民共和国食品卫生法》？A、1982年 B、1985年 C、1992年 D、1995年2、食品生产经营人员每几年必须进行健康体检？A、一年 B、二年 C、三年 D、五年3、凡患有以下哪种疾病的患者不得从事食品生产经营活动。A、高血压 B、糖尿病 C、流行性感冒 D、痢疾4、《中华人民共和国食品卫生法》规定我国实行食品卫生监督制度，并规定哪个部门行使食品卫生监督职责。A、食品经营单位的上级主管部门 B、县级以上卫生行政部门 C、县级以上卫生监督所 D、各级爱卫会5、对违反《食品卫生法》的食品生产经营者，视其违法的事实、性质、情节以及社会的危害程度要追究其哪些责任？A、批评教育 B、行政责任、民事责任、刑事责任 C、警告罚款 D、不追究法律责任6、《食品卫生法》规定，造成食物中毒的单位应处违法所得一倍至五倍的罚款外，还应处以以下哪一项的处理？A、警告 B吊销食品卫生许可证 C、取消法人资格 D、批评7、食品生产经营者认为卫生行政机关作出行政处罚决定，侵害了其利益，可以在多少期限内向有管辖权的行政机关提出复议申请。A、15天 B、30天 C、60天 D、90天8、食品生产经营场所应离污染源以上。A、15米 B、20米 C、25米 D、50米9、食品生产经营者发生食物中毒事件，应立即向哪里报告？A、人民政府 B、技术监督局 C、消费者协会 D、当地卫生行政部门10、单位或个人申请办理卫生许可证时，必须向卫生行政部门提供哪些资料？A、法人和个人身份证明 B、卫生制度和从业人员体检培训名册 C、平面布局图 D、以上都是11、《食品卫生法》属于下列哪一类？A、法律 B地方性法规 C、行政规章 D、规范性文件12、食品生产经营单位在采购食品时，应当向供货者索取：A、检验合格证或化验单 B、卫生许可证 C、工商营业执照 D产品批准证书13、《餐饮业食品卫生管理办法》规定厨房面积不应少于：A、6平方米 B、8平方米 C、10平方米 D、20平方米14、定型包装食品必须标明厂名、厂址、保质期限与下列哪些内容？A、价格 B、生产日期 C、保质期限 D、品名15、需较长时间存放的熟食制品应当置于何种温度条件下：A、高于60℃或低于10℃ B、室温下 C、30—50℃ D、低温冷藏16、冷冻食品在冷冻和解冻过程中，应该遵循的原则是：A、急速冷冻、急速解冻 B、急速冷冻、缓慢解冻C、缓慢冷冻、急速解冻 D、缓慢冷冻、缓慢解冻17、食品在仓库贮存过程中发现霉变，应怎样处理？A、加工后再出售 B、职工内部发放 C、销毁处理 D、翻晒18、食品贮藏生熟分开是指哪些？A、食品生熟分开 B、食品成品与半成品分开 C、装生熟的食品容器分开 D、以上三项都是19、禁止上市销售的食品有：A、四季豆 B、黄花菜 C、新鲜河豚鱼 D、马铃薯20、餐馆冷（荤）菜加工距食用时间不应超过：A、4小时 B、6小时 C、8小时 D、10小时21、正确的餐饮具清洗消毒顺序是哪项？A、刮、洗、消毒、过清、保洁 B、刮、过清、洗、消毒、保洁 C、过清、洗、刮、消毒、保洁D、刮、洗、过清、消毒、保洁22、常用食具消毒方法有：A、用洗洁精消毒 B、用电子消毒柜消毒 C、用开水泡一泡 D、用纯净水过清23、镀锌白铁皮桶装酸性饮料易引起何种食物中毒？A、铅中毒 B、砷中毒 C、汞中毒 D、铜中毒24、用工业酒精勾兑散装白酒，其主要毒物是：A、甲醇 B、乙醇 C、铅 D、氢氰酸25、啤酒是属于何种酒？A、蒸馏酒 B、配制酒 C、发酵酒 D、汽酒二、多项选择题?1、患哪些疾病不能参加接触直接入口食品的工作？A、痢疾、伤寒 B、病毒性肝炎和活动性肺结核 C、化脓性和渗出性皮肤病 D、流行性感冒2、食品腐败变质是由哪些因素综合作用的结果。A、食品本身情况，加水份、营养成份 B、微生物 C、环境因素、如气候、气温等 D、重金属3、病原微生物可通过下列那些途径污染食品？A、生产 B、加工 C、销售 D、储存4、控制微生物繁殖的主要方法：A、加热煮熟 B、盐渍 C、糖渍 D、低温冷藏5、下列哪些食品不得上市销售：A、死黄鳝 B、死鲫鱼 C、死河虾 D、死甲鱼6、造成食物中毒的单位应当采取下列哪些措施：A、立即停止其生产经营活动，并向卫生行政部门报告； B、搞好室内外卫生 C、废弃剩余食品D、调换食品加工人员7、预防细菌性食物中毒的主要环节：A、防止污染 B、控制繁殖 C、食用前彻底加热杀灭病原微生物 D、添加足够的防腐剂8、正确的打蛋操作方法为：A、洗净 B、干燥 C、“过桥” D、对光检查9、造成食物中毒的原因有：A、在食品加工过程中使用了有毒有害物质 B、交叉污染 C、过量食用 D、对某些食品有过敏体质10、食品的基本要求有哪些？A、无毒无害 B、符合应当有的营养 C、具有相应的色、香、味 D、价格经济合理11、食品添加剂使用卫生标准规定甜蜜素可用于：A、蜜饯 B、饮料 C、面包 D、果冻12、引起亚硝酸盐食物中毒的原因有：A、误将亚硝酸盐当食盐用 B、吃腐烂变质蔬菜 C、变质腌菜 D、吃苦井水13、食品生产经营单位的义务有：A、取得食品卫生许可证 B、加强自身的食品卫生管理 C、加强自身建设，发展经济 D、接受卫生行政部门和食品卫生监督员依法实施监督检查14、《食品卫生法》对违法的食品经营行为，有下列几种行政处罚。A、警告、责令改正 B、罚款 C、停业整顿 D、吊销卫生许可证15、餐饮单位在制作冷菜时，应做到：A、专人、专间 B、专用工具、专用冷藏设备 C、专用消毒设施 D、以上均是16、食品经营单位的“四防”是指A、防蝇 B、防尘 C、防鼠 D、防潮17、食品容器、包装材料有哪些？A、包装、盛放食品用的纸 B、金属、搪陶瓷、橡胶、玻璃制品 C、塑料、天然纤维、化学纤维制品 D、接触食品的涂料18、食品用工具与设备有哪些？A、食品生产过程中接触食品的机械 B、食品生产过程中接触食品的管道、传送带；C、食品生产过程中接触食品的容器、用具、餐具 D、食品生产过程中所需要的房屋19、食品生产经营的范围：A、食品生产、加工、销售 B、采购、收购、运输 C、陈列、供应、贮存 D、种殖业、养殖业20、食品生产经营者指哪些？A、一切从事食品生产经营的单位 B、一切从事食品生产经营的个人 C、职工食堂、食品摊贩 D、家庭厨房三、是非题?1、制定《食品卫生法》其根本目的是为了保证食品卫生，防止食品污染和有害因素对人体的危害，保障人民身体健康，增强人民体质。2、对违反《食品卫生法》的行为，任何人都有权投诉和举报。3、食品生产经营者在取得卫生许可证前，应先向工商行政管理部门申请登记。4、食品生产经营者可按工商营业执照中核准的许可项目从事食品生产经营活动。5、造成食物中毒事故的食品生产经营者，应当主动配合卫生行政部门调查处理。6、在《食品卫生行政处罚办法》中，违法所得是指食品生产经营过程中的净利润。7、食品生产经营者在采购食品及其原料时，应当按照国家有关规定索取检验合格证或者化验单。8、违反《食品卫生法》规定，造成食物中毒事故的，应当依法承担民事赔偿责任。9、食物中毒是指吃了含有毒有害物质的食品后引起的一类疾病。10、对食物中毒或疑似食物中毒事故隐满、谎报、拖延、阻挠报告的单位和个人，应承担相应的法律或行政责任。11、对造成严重食物中毒事故，构成犯罪的，或者有犯罪嫌疑的，应当移送司法机关处理。12、新鲜四季豆在烹饪时，如未烧熟煮透，极易发生食物中毒。13、《食品卫生法》规定，公共餐饮业不得加工、销售鲜活河豚鱼。14、野生磨菇比人工栽培的磨菇富有营养。15、餐馆冷菜间室内温度不得高于25℃ 。16、食品污染可分为生物性污染，化学性污染和放射性污染三大类。17、食品受微生物作用，发生感官性状改变的现象叫腐败变质。18、环境温度在37－40℃时，食品最容易发生腐败变质。19、《食品卫生法》规定临时参加食品生产经营的人员可暂不进行体检。20、销售直接入口食品需要专用工具，不能用手直接拿食品。21、为了履行节约，报纸、书刊等纸张可作为食品包装材料利用。22、含有细菌毒素的食品可通过充分加热处理去除所含毒素。23、电子消毒柜是餐饮具消毒的最有效的方法之一。24、接触直接入口食品的从业人员必须落实食品加工制作前洗手消毒的个人卫生制度。25、食品加工场所的布局设计应防止生熟食物之间的交叉污染。26、食品从业人员如出现腹泻等胃肠道症状，应及时报告并主动离岗诊诒。27、采购肉类应向销售者索取兽医卫生检疫合格证。28、餐具清洗消毒后应用抹布擦拭干燥才能使用。29、在烹饪后至食用前需要长时间存放的食品，应在常温下保存。30、凡隔夜的熟制品必须经充分再加热后方可食用。31、消毒后的餐饮具必须储存在餐具专用柜内备用。32、已取得食品卫生许可证的企业易地加工食品，可以不再申领食品卫生许可证。33、《食品卫生法》规定：以暴力、威胁方法阻碍食品卫生监督管理人员依法执行职务时，依法追究刑事责任。34、食品生产经营人员在操作时，应穿工作服、戴口罩。35、生熟食品一起存放，可以造成细菌交叉污染，容易发生细菌性食物中毒。一、填空题 1.厨师应对食品加工过程中的（）、（）、（）的质量随时进行检察和注意。2.需特别强调的易腐食品包括熟肉、奶制品、儿童食品、凉拌菜、豆制品 3.尘埃不仅使消费者感到食物污秽而不满，更重要的是可能（）、（）。4.生产经营过程必须符合法定的卫生条件和卫生的要求。5.食品生产经营过程中必须实施（食品卫生监督管理）制度。6.有毒有害物质包微生物(细菌、真菌 )、化学物(如农药污染)和有毒动植物(有毒动物如河豚鱼,有毒植物如毒蕈) 。7.中华人民共和国食品卫生法适用于一切食品,食品添加剂,食品容器、包装材料和食品用工具、设备、洗涤剂、消毒剂;也适用于食品的生产经营场所、设施和有关环境。8.餐馆冷荦（凉菜）的制作，副食销售熟肉制品应达到的“五专”是专间、专人、专用工具容器、专用冷藏和专用洗手消毒。室内安装紫外线灯管用于空气消毒，灯管距离地面2.5米。二、是非题 1.凉菜间配有专用冷藏设施、洗涤消毒和符合要求的更衣设施，室内漫度不得高于25度。三、简答题 1.餐饮业经营者发现食物中毒或者疑似食物中毒事故时应如何处理？一旦发生食物中毒，最好马上到医院就诊，不要自行乱服药，若无法尽快就医的可采取如下急救措施。催吐：如食物吃下去的时间在1至2小时内，可采取催吐的方法，取食盐20克，加开水200毫升，冷却后一次喝下；如不吐，可多喝几次，以促进呕吐。亦可用鲜生姜100克，捣碎取汁用200毫升温水冲服。如果吃下去的是变质的荤食品，则可服用10滴水来促进呕吐。也可用筷子、手指等刺激咽喉，引发呕吐。导泻：如果病人吃下食物的时间超过两小时，且精神尚好，则可服用些泻药，促使中毒食物尽快排出体外。一般用大黄30克，一次煎服，老年患者可选用元明粉20克，用开水冲服即可缓泻；老年体质较好者，也可采用番泻叶15克，一次煎服，或用开水冲服，亦能达到导泻的目的。解毒：如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次服下。此外，还可采用紫苏30克、生甘草10克一次煎服，若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服 2.食品销售过程的卫生要求的基本内容有哪些？ 1、食品销售人员应熟知食品卫生法规、要求，要掌握有关的食品卫生知识，养成良好的卫生习惯，树立良好的职业道德观念，不断提高依法办事的自觉性。出售直接入口食品的人员，必须穿戴工作服、帽，不用手拿食品，不用废纸、脏纸包装食品，递送入口食品要用专用工具并定位放置，并做好食品卫生质量检查，把好质量关。2、搞好食品经营场所的卫生，保持整洁，销售过程中尽量做到密闭化，防止污染。售饭窗、售饭台清洁干净，无油污和积灰，盛饭容器要整齐。要有有效的防蝇、防鼠、防尘设施。3、禁止销售腐败变质、污秽不洁、混有异物或其感官性状异常，可能对人体健康有害的食品，当发现有以上食品应立即撤离柜台，并做相应处理，确保供餐安全卫生.祝你好运!