自制小点心如何做番茄酱，番茄酱的正宗做法 _睿知

做番茄酱怎么做
番茄酱：备用食材：西红柿5个、黄冰糖50克、盐3克、糖10克、柠檬半个；第一步，准备适量的西红柿，清洗干净，去根，然后在每个西红柿的底部划一个十字刀，锅中加水，水烧开后放入西红柿；第二步，煮到西红柿的皮开花，把西红柿从锅里拿出来，去掉西红柿的皮，然后切成两半，把切好的西红柿放入料理机里，打成西红柿泥；第三步，将打好的番茄酱放入不粘锅，小火慢煮。同时加入冰糖、白糖、盐，不断搅拌，直到糖可以完全融化在里面；第四步，继续煮，过程中记得不停搅拌。当锅里的汁液明显减少时，准备一个柠檬切成两半，将半个柠檬的汁液榨成番茄酱；第五步，继续小火熬煮，直到番茄酱变得粘稠，然后关火，放入预先灭菌的瓶中，趁热密封盖子，倒置，冷却后放入冰箱保存。总结：在家做番茄酱很简单。学会方法后，就不用老是去超市买了。亲手制作番茄酱，既能保证口感，又干净卫生，家人吃起来会更放心。而且我每次做番茄酱， 10分钟的烹饪时间就能做出3瓶番茄酱，足够吃一段时间了。不添加香甜可口的番茄酱，更健康。对于喜欢吃番茄酱的朋友来说，还是自己动手吃比较好。烹饪技巧：1 。番茄酱加糖是不对的。记住一招，就是加点柠檬汁。柠檬汁不仅可以增加酸味，而且维生素C有很好的抗氧化作用，所以配制的番茄酱可以减缓变质，比添加防腐剂要好得多。2.为了保证番茄酱的口感，必须去皮。如果家里没有料理机，削好皮的西红柿可以直接用刀切成小块。当然，一方面是用料理机更方便，另一方面是西红柿更细腻；3.在煮番茄酱的过程中，需要用小火煮沸，并不断搅拌，防止糊锅，否则会浪费好的食材，可以将调制好的番茄酱趁热放入瓶中，倒放，这样瓶盖就能密封严实。

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如何做番茄酱
番茄酱怎么做？大番茄搅拌粉碎，倒入锅中加入冰糖，搅拌后加入柠檬汁。味道很纯正，可以试试。
怎样制作番茄酱？
番茄酱是一种很常见的酱。番茄酱在日常生活中应用广泛，营养价值也比较高。吃起来酸酸甜甜的，特别好吃。许多人喜欢吃番茄酱，番茄酱不仅好吃，而且制作非常简单。如果你能掌握番茄酱的制作方法，你也可以在家里做出美味可口的番茄酱。在家怎么做番茄酱？【食材】:新鲜西红柿4个【食材】:柠檬半个，冰糖40g【调料】:水适量，盐适量。第一步是“处理西红柿”:先把买来的新鲜西红柿去蒂，用清水冲洗干净，沥干水分，然后用菜刀在西红柿底部划十字刀，不要切深也不要稍切，如此反复，直到所有的西红柿都划上十字刀。第二步是“烫番茄”:把锅里的水烧开，水开后把切好的番茄全部放入锅里，用开水烫10秒，然后拿出来全部削皮，这样烫过后的削皮非常整齐，番茄也可以定型，更方便切块。最重要的是，切它们很方便，不浪费果汁。第三步：“去皮粉碎”:将所有西红柿去皮后，用刀切成小块，放入料理机(或破壁机)中粉碎。先开慢档把它们搅起来，再开快档把它们捣成番茄酱。第四步：“加水糊”:捣碎后，在番茄酱中加入25ml清水，继续开快档，搅打均匀备用。第一步“锅中煮”:取出锅，将打好的番茄酱倒入锅中，用小火慢慢加热，用锅铲慢慢搅拌，直到番茄酱煮开。第六步“糖化开”:加入冰糖40克(或白糖，但冰糖效果更好) ，继续用锅铲按压搅拌，直至冰糖完全融化。这个过程需要一些耐心和细心。第七步：“加入柠檬汁”:搅拌至冰糖完全融化后，拿来半个柠檬，用手挤一点柠檬汁进去，用锅铲快速搅拌均匀。这时候可以用锅铲试一点。如果觉得酸度不够，可以继续加一点柠檬汁，直到入口酸甜，然后就可以进入下一步了。第八步“加盐出锅”:保持小火，往锅中加入少许盐，继续用锅铲快速搅拌均匀，直到番茄酱中水分低了，然后关火出锅装罐。

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自己怎么做番茄酱好吃
怎样做蕃茄酱
番茄酱是很多人的最爱。这种食物含有许多营养成分。含有膳食纤维、维生素、蛋白质和果胶，对人体很有帮助。而且，吃这种食物的时候，也不会伤害自己。同时也有很多使用方法。可以直接吃，做菜的时候也可以选择。番茄酱怎么做？番茄酱怎么做并不是一个很复杂的制作方法，制作方法也比较简单。这里有一个详细的介绍，让我们对它的制作步骤有一个很好的了解。番茄酱：食材：新鲜番茄1000克、橄榄油60毫升、大蒜1瓣(切成蒜末)、洋葱100克(切成葱花)、小红辣椒1个(切成小块，不喜欢吃辣的可以省略)、法国香菜25克、九层塔25克、盐和胡椒粉适量、33601 。糖(最好在锅里煮到只剩下1/32的汁。新鲜西红柿洗净，顶部切成十字，放入沸水中焯一下，去皮，去籽，煮熟后切成小块。3.将橄榄油放入锅中加热，加入蒜末和洋葱。
碎，番茄小粒，炒至软身4.加入除备用醋汁外的其余材料5.加入适量水慢火煮30分钟6.放入打碎机打碎。(西餐中的酱汁和汤通常都是需要用打碎机来打碎的。如果实在没有打碎机，就多煮一会儿，尽量让番茄烂身，味道完全融入汤中)7.加入制作好的醋汁，搅拌均匀，放盐和胡椒调味通过以上介绍，对如何做番茄酱做法也是有着很好了解，因此在制作这样佳肴的时候，都是可以按照以上方式进行，但是对番茄酱制作的过程中，对一些化学添加剂尽量少选择，这样对自身健康，也是一种很好保护。