西葫芦炒熟了之后发苦苦瓠子如何有的，大白菜 _睿知

瓠子为什么会苦？
南瓜，又名西瓜、蒲瓜、葫芦瓜等。又甜又苦。苦瓜是可以食用的，而苦瓜含有一种植物毒素，会刺激胃肠道，导致其功能紊乱。误食会导致食物中毒。但甜籽和苦籽在形状上无法区分，加热后毒素也不容易被破坏。苦瓜籽中含有一种植物毒素——葫芦素，误食后刺激胃肠道，使其功能障碍而食物中毒，表现为恶心、呕吐、腹部绞痛、腹泻、腹胀、脐周压痛、脱水等症状。体温正常，潜伏期一般为3-10小时。一旦发现中毒，及时去医院就医。

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有些瓠子是苦的，是怎么回事？
南瓜又名西瓜、蒲瓜、葫芦瓜，分为甜葫芦和苦瓜。市卫生局相关负责人解释，甜葫芦含有大量糖分和多种维生素，是市民夏季最爱吃的蔬菜，可以放心食用。但苦瓜中含有一种植物毒素——生物碱苷毒素，该毒素加热后不易被破坏，误食可引起食物中毒。误食苦瓜数小时后，轻度中毒患者会出现口干、头晕、恶心、乏力、嗜睡等症状；重度中毒表现为恶心、呕吐、腹部绞痛、腹泻、脱水、大便带脓带血等。严重者可能危及生命。幸运的是，包括孙谋在内的四人脱离了危险，因为他们很快找到了原因并对症下药。据悉，目前正是岛城西瓜大量上市的季节。为防止中毒事件再次发生，市卫生局今天下午发布紧急预警。指出苦瓜和甜葫芦在外形上很难区分，但很多苦瓜的形状像白炽灯泡。有的外表骨瘦如柴，含生物碱苷毒素，味苦如黄连。另外，人吃葫芦前要用舌尖舔去苦味，如果是苦的就不能吃。一旦出现恶心、腹泻等症状，应立即去医院治疗。
瓠子为什么在同一条根上有的苦有的不苦？
最常见的原因是狍子有两种：苦的和不苦的。獐子的雌株开花结果后，需要昆虫授粉，受精后才能长成獐子。如果一只昆虫踩了苦狍子雄花的粉，给了甜狍子雌花苞，生出来的狍子就苦了。

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瓠子为什么会发苦
因为狍子中含有一种叫生物碱苷毒素的毒素，误食会中毒，太苦的狍子不能吃。
苦瓠子是什么样的图片
南瓜又名荸荠，是一种高产瓜类蔬菜，属于葫芦科。皮绿、面滑、肉嫩，可用于炒菜或煲汤。正常的葫芦不苦，人可以煮。但是如果在结果的过程中或者其他原因把葫芦藤踩坏了，结果的葫芦就会发苦。据专家介绍，苦瓜中的有毒化合物可刺激胃肠粘膜，引起头晕、恶心、胃部不适、呕吐、腹痛、腹泻等症状。潜伏期一般为1-2小时，病程一般为24小时。延伸资料：服用狍子的禁忌：1 。狍子不能生吃，属于葫芦的变异。所以，狍子和葫芦一样，不能直接生吃。如果直接生吃，会出现葫芦素，葫芦素这类物质是有害的。所以吃的时候一定要保证把狍子煮熟。在此，网编建议大家可以选择应用。2.血糖高的人不能吃鱼子坚果。有多种糖原、葡萄糖、葡萄糖等。里面有籽仁，所以血糖高的人不能吃籽仁。你也不用觉得，鱼子果仁只有很多水的味道，却没有甜味。可以随便吃籽果仁。尤其是血糖高或者想戒糖的人，不要吃狍子。吃果仁的禁忌3 。苦子坚果不能吃。没有苦味的果仁是不新鲜的。苦子果仁是有害的，所以我们买苦子果仁，就不能带。4.虚寒体质的人不能吃狍子，狍子属于较寒的食材，所以有解热消毒杀菌的作用。但正因为如此，虚寒体质的人千万不要吃狍子，否则会引起腹痛腹泻，不利于人体的身心健康。参考：百度百科-Kuzizi

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为何苦瓠子吃不得？
【西葫芦炒熟了之后发苦苦瓠子如何有的，大白菜】在生长过程中，有些卵会遭受杂交或异常温度、日照、土壤等因素的影响。叫库兹兹。苦獐子含有耐热糖苷毒素，煮熟后仍有毒性，漂洗加盐也无法去除。吃小剂量会中毒。食用苦狍子约10分钟至2小时后，会出现胃部不适、恶心、呕吐、头晕、头痛等症状；部分患者3 ~ 4小时后出现腹痛、腹泻，偶尔出现手脚麻木、全身无力等症状，应及时到医院就诊。