怎么煮羊腿好吃窍门如何烹饪羊腿，羊腿怎么烧好吃 _生活百科

羊后腿怎么烹饪好吃呢？
1:用香烤羊腿。准备食材如下：羊腿1条，大葱1段，姜1片，料酒3汤匙，酱油3汤匙，蚝油2汤匙，盐适量，孜然15g，熟芝麻15g，土豆2个，葱1根。具体做法如下：将羊腿两侧切成小孔，深入骨头，葱姜切碎，葱姜放入羊腿内。中间翻几次，用料理机把小茴香和芝麻各磨一半成粉，把羊腿放在烤架上，两边撒上磨好的小茴香和芝麻粉，烤30分钟。记住，羊腿要先用锡纸包好盖好，烤30分钟后，去掉锡纸，继续烤15分钟。5分钟后取出，涂上一层油。撒上整粒孜然和芝麻粉，撒上辣味。烤10分钟，然后翻面，撒上调料，烤5分钟！2:炖羊腿准备以下食材：羊腿1条，盐适量，醋1大勺，葱1段，姜1片，红枣10枚，枸杞20g，料酒适量，酱油2勺，香菜少许。具体做法如下：先将羊骨用冷水浸泡，泡出血水，捞出，放入一锅热水中煮沸，倒在羊骨上，将羊肉上的污垢烫平。重复一遍。做法：萝卜焖羊肉的食材如下：胡萝卜200g、羊腿500g、油1茶匙、姜1片、蒜4瓣、红烧酱1汤匙、料酒1汤匙、葱1根、花椒1抓、大料2个、桂皮2小块、干辣椒10g、盐1茶匙、香菇水200g 。具体做法如下：羊腿用凉水焯一下。将泡好的香菇水倒入砂锅中，注意不要倒入香菇，然后开大火将香菇煮开，准备一个煎锅。倒油后加入花椒、大料、干辣椒，倒入羊肉，快速翻炒，加入葱、姜、蒜，翻炒去腥，倒入料酒，加入少许红烧汁，可以起到上色的作用。此时将胡萝卜块放入翻炒，将胡萝卜均匀的涂上油。4:烤羊肉串。准备食材如下：羊腿1只，盐适量，辣椒粉适量，孜然粉适量。具体做法如下：去骨羊腿后，取出羊腿，切成小块，用串子串起来，放在炭火上烤至微焦，刷上一层植物油，再撒上适量的盐、辣椒粉、孜然粉！5:酱羊腿用以下材料：羊腿1条，姜1片，八角2片，花椒5g，桂皮2小块，甜面酱2大勺，黄酱2大勺，砂仁少许，白芷适量，豆蔻适量。具体做法如下：羊腿洗净，干黄酱和甜面酱放入碗中，加水稀释，最好过筛，去掉酱渣，调料放入调料盒。

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羊腿怎么炖好吃
炖羊腿汤食材：羊腿骨、5片姜、1根白葱、2-3根胡萝卜、2茶匙茴香、1茶匙干迷迭香)新鲜树枝1-2根、月桂叶2片、香菜、橄榄油、盐、黑胡椒。做法1 。先煮一锅开水，把羊腿煮五分钟去血。2.洋葱切小块，胡萝卜切滚刀刀。3.在汤锅中加入2汤匙橄榄油，加热，加入姜片、洋葱片、茴香、迷迭香、月桂叶和少许黑胡椒，炒至洋葱变软收缩。4.放入羊腿，加水没过羊腿，大火烧开，再用中火焖1-1.5小时。5.捞出羊腿，刮掉骨头上的肉，放回锅里。6.加入胡萝卜，(适量加水)，加入少许盐，继续炖至胡萝卜变软。7.食用时加入适量的盐、胡椒粉和香菜。乡村炖羊腿食谱介绍。我在电视上看到一个法国厨师在教大家做菜。这种“乡村炖羊腿”的食谱很常见，也很容易操作。它也非常适合招待朋友。可以用大锅炖，只需要几样配菜。这道菜的食材丰富：黄油豆、土豆、胡萝卜、洋葱、西红柿，还有新鲜的香料，所以烹饪后的味道和营养同样丰富。虽然材料丰富，但一点也不复杂，即使是菜鸟厨房也能从容操作。材料：500克去骨羊腿、2个中土豆、2根胡萝卜、3个中番茄、2根洋葱、200克黄油豆(也叫白芸豆)、20克新鲜迷迭香、20克新鲜薄荷叶和百里香、5克黄色咖喱粉和5克盐、1汤匙红酒(15毫升)和30毫升油。练习1 2 。羊腿用流水冲洗干净，切成大块。土豆去皮洗净，切成大小适中的滚刀块。3.胡萝卜洗净，切成类似土豆的滚刀块。西红柿洗净，切成1cm的片，洋葱去皮洗净。同样切成1cm的块。4.高压锅内放1汤匙油(15ml)，加热至7成热，倒入切好的大块羊肉，反复翻炒，直至羊肉中的水分浸出蒸发(这个过程大约需要10-15min) 。煸炒至羊肉干香，装盘待用。5.将剩余的油(1汤匙，15ml)倒入高压锅，加热至七成热，倒入葱花块，翻炒至香，倒入番茄块，继续翻炒1分钟，然后倒入泡好的黄油豆、土豆块、胡萝卜块和羊肉块，翻炒均匀。6.加入黄咖喱粉、盐、百里香、迷迭香、薄荷叶和红酒，加水(水可以和锅里的食材平齐) 。盖上高压锅，大火煨至SAIC，再小火煨50分钟。提示1 。关于新鲜香料：迷迭香、百里香、薄荷叶等新鲜香草可以在大型超市的冷藏柜台买到。如果买不到新鲜的草药，也可以用罐装的干草药代替，可以在卖调味品的货架上买到。2.红酒的替代品
代：做法中的红酒可以不放也可以用中式的黄酒代替。3、米饭也可以：因为其中放了大量的白凤豆，对于食量小的女性来说完全不用再食用主食了，对于食量大的人来说，可以再搭配一些米饭，就是完美的一餐饭了。
冻羊腿怎么做好吃又简单冻羊腿肉怎么做好吃羊排食物许多全是速冻的商品，那麼在制做以前就需要对其开展解除冻结了。冻过的羊腿肉制做方法是有很多种多样的，各位朋友们能够依据自身的爱好来开展烹饪的，普遍的作法有切肉炮制、烤串等，味儿全是十分非常好的。牛肉会含有羊膻味，因此在制做的情况下需要对其去膻。羊腿肉怎么做好吃羊腿肉制做的情况下需要留意方式，最先要把羊腿肉放进开水里边，绰水大约五分钟，除掉在其中的血沫，以后我们把以前焯完水的羊腿肉，用生抽酱油、酱油，再再加米酒一起制做成调汁，着色以后我们挑选放进六成的热锅中里边，开中文火刚开始炸，直到色调变深以后再捞出来就可以了。直到油烧到六成热的情况下，此刻我们把八角、葱、姜，再再加麻椒、良姜和辣椒干放进锅里边，开火灾炒出香味以后就可以加白汤，放入盐、鸡精、味精及其白砂糖，调好味以后我们添加羊腿肉，煮沸以后文火渐渐地炖，直到羊腿肉越来越软烂就可以了。把羊腿肉切割成块，随后把在其中的鲜血给除掉，正中间需要换掉几回水。我们把羊腿肉在冷水的情况下放到锅里边，添加少量的米酒以后刚开始焯烫，直到水烧开以后立刻捞出来，随后用温开水清洗干净，沥干羊腿肉的水份，在锅中添加八角、八角茴香等香辛料，也要把蒜、葱切割成段，姜切一片以后，一起放进石锅里，随后再加一定量的水烧开，此刻我们把羊腿肉、辣椒干和橘皮放进锅里边，开中文火开展烧煮，大约炖一个半小时，起锅前面些盐，搅拌均匀以后炖好羊腿肉就可以吃完。

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羊肉有几种烹饪方法？炒孜然羊肉原料:羊肉片300克，葱花，姜末各10克，辣椒面、孜然粉、盐各5克。做法：将羊肉片放入碗中，加调料拌匀，腌10分钟左右，至入味。锅置火上，加油烧热，爆香葱花、姜末，下腌好的羊肉片大火翻炒，炒至羊肉变色即可出锅。清炖羊肉原料:羊肉500克，盐，料酒，整干椒，当归，葱。做法：把羊肉带皮切成条，葱切花。将羊肉条用清水洗净血水，放入沙锅中加清水、放料酒、整干椒、少许当归，去腥味，再用旺火烧沸后去沫，改小火慢炖至羊肉皮酥烂，调准盐味，撒上葱花即可。
羊后腿怎么烹饪好吃？羊肉一直以来都非常的受欢迎，特别是在冬季的时候吃一些羊肉，喝一些羊肉汤，感觉浑身暖暖的。羊肉能够为身体，御风寒，又可以补补身体。它里面有较多的营养，就连《本草纲目》中说到“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤” 。虽然羊肉的功效那么多，但是，也有一部分人很不喜欢吃羊肉，主要是羊肉有一股让人讨厌的羊腥味，很多人接受不了，所以很多家庭在吃的时候都会去掉羊肉的腥膻气。羊肉的做法有很多，可以烤着吃，可以煮汤喝，也可以炒着吃，其实羊身上也不是所有的肉口感都非常好，最受欢迎的应该是羊后腿肉，羊后腿肉上，肉中夹筋，筋肉相连，吃起来口感会比较好，今天就给大家来分享一下羊后腿肉的吃法，我们不烤着吃，也不煮汤喝，试一试葱爆羊腿肉的口感吧，特别棒。具体做法如下。食材：羊后腿肉，生姜，大葱，料酒，酱油，食盐，胡椒粉，白糖，食用油，生抽。香油。第1步，大葱切段，生姜切丝，把准备好的羊后腿肉切片，不要切得太薄，大约和硬币的厚度差不多，切片之后放在一个小盆中里面加入切好的姜丝，倒入适量料酒，然后再加入一点生抽和酱油，先搅拌均匀之后，再加入适量的食盐，胡椒粉，和一点点白糖，要抓拌均匀，这样就会让调料浸入到羊肉里面。第2步，起锅烧油，锅中放入适量的食用油，等油烧到七八成热的时候，把腌制好的羊后腿肉倒进去，先用筷子迅速的把羊肉搅散，要开大火爆炒羊肉，爆炒至羊肉变色了之后，加入切好的大葱段，快速翻炒之后，加入适量香油，翻拌均匀之后盛出来，葱爆羊肉就做好了。葱爆羊肉的做法是非常简单的。自己在家里就可以做出来很好吃的羊肉。当然羊后腿肉的烹饪方法还有很多，大家可以选择自己喜欢的烹饪方式来做。不过在这里要提醒大家一句，现在正好是进入三伏天了，天气比较燥热，还是少吃一些羊肉为好，因为羊肉性是温热，如果经常吃的话会非常容易上火。本身羊肉也是补体虚，去寒冷，温补气血的一些作用，炎热的夏季不太适合吃羊肉，虽然羊肉很好吃，但是为了我们的身体，也要忍过这一段燥热的时间。

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羊大腿肉怎么做好吃做法1：香烤羊腿准备食材如下：羊腿1只，大葱1段，姜1块，料酒3汤勺，酱油3汤勺，蚝油2汤勺，盐适量，孜然15克，熟芝麻15克，土豆2个，洋葱1个具体做法如下：把羊腿两面都划上小口，深入到骨，大葱和姜切碎，羊腿里放入葱姜，料酒，酱油，盐耗油，让调料均匀和羊腿接触，可以用手按摩入味，腌渍1小时以上，中途翻动几下，孜然和芝麻一半用料理机打磨成粉状，羊腿放在烤架上，两面都撒上打磨好的孜然芝麻粉，烘烤30分钟，记住，羊腿要用锡纸先包裹盖好，烘烤30分钟后，去掉锡纸，继续烘烤15分钟，5分钟后再取出涂上一层油，撒上整粒的孜然和芝麻，喜欢吃辣的再撒点辣椒。在烘烤10分钟，再翻面撒调料烘烤5分钟即可！做法2：炖羊腿准备食材如下：羊腿1个，食盐适量，醋1汤匙，葱1段，姜1块，红枣10个，枸杞20克，料酒适量，老抽2勺，香菜少许具体做法如下：羊骨先泡冷水，把血水都泡出来，捞出，一锅热水烧开，倒在羊骨上，把羊肉上的脏东西烫掉，重复两次，准备葱姜，把羊骨倒入压力锅内，加入葱姜和调味料，倒入两勺老抽，一点醋，倒入一些料酒和红枣，枸杞再盖上锅盖，然后在火上炖熟，加入适量盐调味，撒一些香菜！
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