冷面咋做的视频教你如何做冷面视频，东北冷面热做的家常做法视频 _睿知

冷面怎么做最好吃视频

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山西冷面的做法视频教程
冷面的做法(1)韩式冷面的做法原料：韩式荞麦面食材： 10g葱、10g姜、5g桂皮、5g大料、100g萝卜、200g牛肉、1个鸡蛋、100g熟牛肉、100g黄瓜、100g韩式辣白菜、适量苹果调料：1g辣椒、10g冰糖。2.加入胡椒粉，然后将汤过滤至无杂质的清汤。3.在汤中加入冰糖，加热至冰糖融化，再加入韩式酱油。4.最后加入切碎的黄瓜片，少量的苹果和柠檬汁，(使用前浸泡两天，这样味道更香。5.将韩国荞麦面煮熟，用冷水浸泡至凉。6.准备配菜：熟鸡蛋，苹果片，韩式辣白菜，熟牛肉片，鲜黄瓜丝。7.把预先冷冻好的汤和配菜放在盘子里，像撒芝麻一样撒上去。(二)韩国冷面简单方法原料：1 。汤料：黄瓜丝、姜片、葱花、松子、白醋、糖、料酒、酱油、盐、凉开水等。都加进去做成酸甜咸的冷汤，放冰箱冷藏。(如果喜欢柠檬的香味，可以在汤里挤点柠檬汁)2 。材料：煮一个鸡蛋(或煎蛋)，几块带酱的牛肉，切丝卷心菜(或生菜和萝卜)并用少许盐轻轻腌制，放两三块梨(或苹果，西瓜，西红柿等。)放入碗中，加入辣椒面搅拌均匀。3.面条来自山西雁北的高山地区。2.将洗好的面条放入大碗中，加入配料，滴几滴香油，倒入汤和冰块即可食用。(3)韩国冷面的配料：辣椒面、白醋(其实醋精是最好的，卖不到)、芝麻、大幸福(韩国一种类似味精的东西，分很多种，这种是专门做冷面的，其实师傅们冷面里不放这个：)配菜看自己喜好。反正个人觉得香菜和辣白菜都切不好，最重要的是烫冷面。用开水焯一下就行了，凉面吃起来一部分在嘴外，一部分在嘴里，一部分在喉咙里。哈哈，咬短与大板牙对大舌头，我的最爱哈哈。热烫后，用冷水冲洗几次，然后淋浴，可以根据你的口味混合果汁。我喜欢糖醋的，放糖，盐，白醋就行了(不能用香醋)加n块冰疙瘩(即使不怕肚子疼也要加) 。就把冷面扔进去，把配菜扔进去。总之，超级冷面要加就埋在面下面。呵呵(4)吉林延吉冷面，牛肉，苹果，咸菜。上桌前，从大桶里舀一勺凉凉的糖醋汤，满满一碗都是凉的。这是延吉冷面留给很多人的印象，似乎也只有这样做出来的冷面才是最正宗的。冷面重要的是唐庆——牛肉汤是撇去浮油；凉——不管是汤还是面，都要凉了再吃。原料：整块瘦牛肉、梨或苹果、蛋皮丝、泡菜、松子、荞麦面、香菜煮肉原料：葱、姜、酒、八角、盐和胡椒。一点做法：将整个牛肉煮2分钟，然后取出洗净。用煮肉酱煮4杯水，放下肉，煮40分钟。取出肉块，冷却后切成薄片；过滤牛肉汤，放凉。如果有浮油，撇去浮油，放入面条碗中。水烧开后，放下细面煮熟，取出沥干，再用凉开水淋一下，放入面碗清汤中。在面条上放上泡菜丝、梨片、鸡蛋皮丝、牛肉片、炒松子和香菜。食材：菠萝块、黄瓜丝、酸菜牛肉、凉面(超市里可以买到) 。泡菜和特制面条汁。
做法：把从超市买来的冷面在开水里抄一分钟，捞出，用冷水过滤，放入准备好的面汁里，然后依次放入各种调料，包括菠萝块、酱牛肉片、泡菜、黄瓜条、香菜。另外，为了增加营养，还可以加入少量的芝麻和煮鸡蛋。这样，糖醋韩式冷面就做好了。有兴趣的话，不妨自己试试。(5)韩国泡菜取一棵白菜，剥去几片叶子，在它们的表面撒上盐，然后腌制两个小时。两个小时后，将酸菜叶剁碎，然后加入适量的盐、鸡精、味精、葱丝、姜沫、蒜泥、辣椒粉，搅拌均匀，再静置一小会儿就可以做泡菜了。韩国冷面的面汁是用葱和姜片，还有白醋和红醋调制而成，超市里都能买到。然后把葱白和姜片连同少许花椒和大料一起放入锅中，加少许水，大火烧开。我们可以看到锅里的汁变红了，然后把原料过滤掉，再加入一点红醋和白醋，还有一点盐、味精和糖，这样糖醋面汁就做好了，然后放冰箱冷却一下就可以了。(六)韩国冷面的做法1 。原料：荞麦粉200克，淀粉300克，牛肉150克，韩国辣白菜50克，炒蛋皮丝50克，苹果(去皮切片)25克，胡萝卜条和熟芝麻，食用碱2克，热水100克(和面用)，酱油50克，盐5克，配料。2.制作方法：1)将荞面和淀粉放入盆中，加入食用碱搅拌均匀，慢慢倒入热水，边倒边搅拌，搅拌均匀后揉成硬热的面团，小火煨30分钟左右。将牛肉洗净，切大块，放入锅中，加入适量的水，大火烧开，撇去浮沫，加入酱油、料酒、葱花、胡萝卜条(放入布袋中)，再次烧开，小火炖1至2小时，至汤汁剩600克左右。牛肉吃起来又脆又烂，拿出来晾凉，切成薄片，放凉汤汁。将辣椒面放入碗中，加入大蒜和少许冷水，拌匀成酸辣汁。2)将锅放在火上，大火烧开，将荞麦面团搓成圆条，将面条卷成薄片，切成细条，放入锅中烧开，用筷子翻面，将面条均匀加热。点一两次冷水，煮5到8分钟左右，直到面条熟了，捞出来晾凉。
水盆中，浸凉后捞出控干水分。3）将冷面分别装入碗内，放上辣白菜和3、4片牛肉，浇入酸辣汁，码上1片至2片苹果和蛋皮丝，浇醋和炖牛肉冷汤，撒熟芝麻，淋香油即可。（七）朝鲜冷面的做法这个方法的配料量很大，在做时，最好按照自己家的量做哈。原料：精牛肉50000克，大白菜2000克，苹果梨3000克，鸡蛋20只，酱油3000克，熟芝麻15克，辣椒面400克，蒜泥350克，醋精250克，精盐750克，味精25克，胡萝卜、大葱各适量。制法： 1．精牛肉剔去筋模，切成大块，放入沸水锅中，用旺火煮至八成熟时，加入精盐、酱油，用微火煮熟。2．胡萝卜切去根、顶，削去外皮，洗净沥水。姜末同大葱均放锅里用微火煸黄后，装入纱布袋里，扎紧袋口。3．锅置火上，加入煮牛肉汤，放入纱布袋、牛肉块，一起煮至牛肉熟烂。捞出晾凉，切3.3厘米宽、5厘米长的薄片。4．牛肉汤用两层纱布过滤缸内，冷却后加入醋精、味精，即成冷面汤，约得汤量为40000克。5．苹果梨削去把、脐、外皮和核，切成薄片。6．辣椒面250克，蒜泥100克，放入净盆中，加入冷面汤500克，调匀呈粥状，即为调味酱。7．鸡蛋磕入碗中，搅匀，用锅摊成鸡蛋皮，再切成丝。8．锅置旺火上，加入清水烧沸，下入冷面，煮至表面呈现光泽时，即熟，捞出用清水投洗，至到无黏液为止。9．把煮好的冷面装入碗内，上面盖上辣白菜，浇1匙调味酱，再放上牛肉片25克，苹果梨片2－3片，鸡蛋丝、撒上熟芝麻，浇入冷面汤，滴上香油即成。（八）朝鲜冷面的做法 1、原料：荞麦面粉200克，淀粉300克，牛肉150克，朝鲜辣白菜、摊蛋皮丝各50克，苹果（削皮、切片）、胡萝卜条、熟芝麻个25克，食碱2克，热水（和面用）100克，酱油50克，盐5克，料酒20克，醋15克，蒜泥10克，葱末、香油各25克，辣椒面30克。2、制作方法： 1）荞麦面、淀粉放盆内，加食碱拌匀，缓缓倒入热水，边倒边拌，拌匀后揉搓成较硬的烫面团，饧30分钟左右。牛肉洗净，切成大块，放入锅内，加适量水，旺火烧开，撇净浮沫，加酱油、料酒、葱末和胡萝卜条（包入布袋内），再开后用小火炖1小时到2小时，至肉汤约剩600克，牛肉入味酥烂，捞出晾凉，切成薄片，肉汤晾凉。辣椒面放碗内，放入蒜泥和少许凉开水，调匀成酸辣汁。2）锅置火上，旺火烧开，将荞麦面团分别搓成圆条块，将面条擀成薄片，切成细条，入锅煮开，用筷子挑翻，使面条受热均匀，点一二次凉水，煮约5分钟到8分钟，至面条成熟，捞入凉开水盆中，浸凉后捞出控干水分。3）将冷面分别装入碗内，放上辣白菜和3、4片牛肉，浇入酸辣汁，码上1片至2片苹果和蛋皮丝，浇醋和炖牛肉冷汤，撒熟芝麻，淋香油即可
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正宗凉面制作视频，凉面怎么做视频教程凉面怎么做又好吃又简单视频准备用料：鲜面条1小碗、油适量、盐适量、醋适量、酱油适量、豆豉酱适量、芝麻酱适量、番茄酱适量、葱适量、花生适量、黄瓜适量。1、锅里水煮沸，然后加入鲜面条里面煮熟2、煮熟之后马上捞起来，冲凉白开水降温后沥干水分3、在面里加入一勺食用油4、芝麻酱放在小碗里，然后加入1大勺温水化开5、将面条装到盘子上，撒上切好的黄瓜丝6、将芝麻酱淋到面条上，然后加入调料，盐，酱油，醋7、加入一点豆豉辣酱和番茄酱8、最后撒上花生碎和葱花，拌匀就可以开吃了

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沛县冷面的做法视频教程冷面主料面条（生）300克辅料花生酱1勺蒜泥适量白砂糖1小勺生抽1勺麻油适量酱油适量醋1勺冷面的做法1.首先就是处理主食、冷面啦～煮熟后晾干哦～这部很简单2.接下来就是调酱汁了、普通家用陶瓷勺花生酱一勺半左右、加入适量的蒜泥搅拌（蒜泥看个人喜好了、个人比较喜欢吃哈哈）、再加入一小勺白砂糖（就普通的调料勺就行）搅拌搅拌3.然后加入生抽一勺再搅拌搅拌4.麻油来、也是看个人喜好啦、加一勺、搅拌搅拌、香香的5.这个时候可以先尝尝味道、太淡可以适量的加入鲜酱油调味、再加入一勺醋增加酸味还可以开胃6.再切了点黄瓜丝、搞定！等着开吃啦