怎样制作皮渣皮底如何制作视频，皮渣的制作做法视频 _生活百科

如何制作披萨饼皮视频
第一步点击查看大图300克面粉1/2茶匙盐1茶匙初榨橄榄油1茶匙干酵母放入厨师机器的搅拌碗中。第二步点击查看大图，加水190ml 。第三步点击查看大图大厨的机器上揉面的挂钩。开始低速搅拌。面粉湿润后，中低速打开，继续揉10分钟左右。点击查看揉好的面团的大图。这个面团很湿。虽然也可以用手擦，但是太湿太粘，比较麻烦。一点湿面团味道更好(像很多面包) 。第五步点击查看大图，将面团从挂钩上拉下来，表面喷上油，盖上保鲜膜，放入冰箱20小时左右发酵。第6步点击查看大图。经过20个小时的低温发酵，面团长了很多。直接从冰箱里拿出来，分成两半。Step7预热电烤箱(没有热风)到最高温度，我的是250C(实际温度低于230C) 。第八步点击查看大图工作台撒很多面粉。手上也有很多面粉。取出一半面团，放在工作台上。因为面团是湿的，这一步比较不整齐。大量的面粉可以稍微好一点。第九步点击查看大图。面团两面都涂了很多粉。开始用手摊开面团。如果面团足够湿，这一步打开就不会收缩。目标是使厚度尽可能均匀。可以支持，可以转。(我试过用擀面杖一次。虽然可以卷得很快，但是卷出来的边缘很平，烤出来的产品太脆，没有面包的感觉。最好用手撑出来。)第十步点击查看支撑地壳大图，直径约25厘米。(最圆的那个，其他做出来的都是各种形状。)点击11点可查看大图。没有披萨石。把披萨放在烘焙纸上，然后放在烤盘上。将烘焙纸的边角折叠或切掉，防止电烤箱的边角在温度过高时着火。第12步点击查看大图，把喜欢的馅料放在面上。我家最喜欢的是纯洋葱：两个洋葱(红的或白的)切丝，粗碎，加盐，牛至干，鲜榨橄榄油拌匀，腌制10分钟(同时做饼皮) 。再铺一层皮。第13步点击查看大图。烘烤：在烤箱底部烘烤3分钟。转到中上层7-10分钟，直到外皮边缘微微变色，洋葱烤软。

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怎么样做皮冻视频
主料：猪皮1500克辅料：食用碱40克、醋精30毫升调料：葱50克、姜30克、盐25克、味精25克1 。将猪皮放入锅中煮至皮破。取出稍微凉一下，然后用刀刮去肥肉和残毛，再切成细条。2.将修饰好的皮肤放入盆中，加入1%的热碱水和1%的热醋水进行擦洗，直至皮肤变白，手感光滑，然后用清水冲洗两遍。初加工要点：1 。做肉末猪皮很重要。不要用黑猪皮和老猪皮。最好用大块光滑细嫩的浅茬猪皮。有防疫印章的肉皮一定要在水煮后用刀刮去，防止色素溶于汤中影响色泽。2.煮熟的肥肉和熟皮上的残毛一定要刮掉，否则肥肉的脂肪会逐渐溶入汤中，形成小颗粒，影响果冻的透明度。3.把皮肤切成细条，是为了增加皮肤的表面积，吸收热量，把皮肤中的胶原蛋白充分溶解到汤中。4.用碱洗可以洗掉皮肤上残留的油脂。加醋可以去除皮肤上的异味，中和碱性，避免营养流失。2.大火蒸煮，将洗净的肉条放入钢制容器中蒸熟，加入开水(水与肉皮的比例为3: 1)，加入葱、姜，然后放入蒸锅中。蒸锅的水要达到肉皮容器的底部，大火蒸4 ~ 5小时左右。拿起葱段和姜片，加盐和味精，搅拌均匀，倒入模具，冷却。材料：猪脚2只(约500克)，猪皮300克。调料：黄酒2大勺，酱油1大勺，精盐、味精适量，葱结、姜(打扁)5克，镇江香醋、香油半勺。方法：1 。把猪爪的脚趾剪掉，用镊子把皮毛清理干净，刮干净，然后用刀劈开。刮去猪皮，洗净。2.将猪脚和皮一起放入冷水锅中，大火烧开，撇去浮沫，转小火继续加热至熟。然后，将猪蹄去骨，带着猪蹄皮切成细条，然后全部放入盆中，加入鲜汤浸泡，加入葱花结、姜片(拍扁)、酱油、细盐，放入笼中蒸2小时左右，至猪蹄皮酥烂，取出，挑出葱姜，放在阴凉处，并在凝固的时候用筷子搅拌，这样肉和皮就不会沉底，可以和卤汁搅拌均匀，冷冻。3.吃的时候，切成长3厘米、宽1.5厘米、厚1厘米的多米诺骨牌，整齐地放在盘子里，上面撒上醋和香油。特点：柿子色黄，透明如水晶；咸糯绵软，入口即融成一包浓汤，是名酒名菜。重点：1 。原料应该是新鲜干净的羊毛，挑选杂质。2.蒸的时候一定要用火、开水、蒸汽，让里面含有的胶质充分溶解，这样成品冷冻后口感弹性和韧性特别好。
如何在家制作凉皮视频

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【怎样制作皮渣皮底如何制作视频，皮渣的制作做法视频】怎样制作出很皮脆里面又松软的披萨底
材料：高活性干酵母1/4茶匙、高筋面粉50g、低筋面粉25g、饮用水40ml、盐3g、黄油15g、糖7.5g、橄榄油少许、1 。用微波炉加热饮用水30秒，加入黄油、酵母、糖和盐，搅拌均匀，静置10分钟，直到黄油融化。将高筋面粉、低筋面粉和干酵母放入搅拌盆中。2.将高筋面粉、低筋面粉和干酵母放入搅拌盆中，将混合好的温水慢慢倒入搅拌盆中，用筷子不断搅拌，直至面粉呈雪花状。3.用手将面粉揉成光滑的面团。4.将盆盖的保鲜膜搅拌到烤箱中层，边上放一碗热水，将烤箱调到发酵阶段，发酵时间一小时左右。5.当面团发酵至两倍大时取出。6.烤盘上刷一层橄榄油，将发酵好的面团排气，用擀面杖擀成烤盘大小的圆形，用油刷放入盘中，用叉子在表面扎一些小孔。预热ov
怎样做凉皮视频

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如何制作披萨视频教程材料：1 。面团-如果你喜欢吃象饼干一样薄脆硬的PIZZA饼，那就不需要发面，面团和做其他面食一样，软硬适中就可以了。如果你喜欢软一点或厚一点的PIZZA，那就需要提前两小时发面。发面团可以发的软一点。2 。芝士-多数PIZZA都是用两种芝士，MOZZARELLA（白色，味道稍淡，起丝）或者CHEDDAR（橙色，味道稍咸，不起丝），或者是两种CHEESE混合一起。我这次贪方便，买现成混合好的。3 。蕃茄酱，我买的是现成的PIZZA酱，我以前也用过意大利粉用的酱，或者干脆是TOMATO SAUCE（蕃茄酱）。4 。其他做TOPPING的配料。我这次做了两个PIZZA，一个是蘑菇和火腿肉TOPPING，一个是PEPPERONI（香肠）TOPPING.做法：1 。把面团擀成你需要的大小的圆形，一面抹上少量油，作为底面，这样做出来的PIZZA底会比较脆。面饼的上面洒上少量芝士，这么做是使蕃5酱和面饼有点粘合，不会滑动。2 。在面饼上涂上适量蕃茄酱。3 。在面饼上放你喜欢的topping，我的图上是蘑菇片和火腿片，PEPPERONI肠的忘记照相了。4 。在最上面放上芝士，最好把TOPPIN全部覆盖。5 。放入预先热好的烤箱，400化氏度烘烤15分钟左右。香喷喷的PIZZA就做好了，和必胜客的味道没有什么分别哦。嘻嘻。可惜忘记拍PEPPERONI肠的那个PIZZA了。以前我们经常做全素的青红椒TOPPING，比较健康。有时候有剩的菠萝就做菠萝TOPPING，总之，你喜欢吃什么，就放什么吧。这么简单美味，你也试一下，成功后和我分享一下！(-)配料有面粉、黄油、牛奶、蕃茄酱、沙拉酱、芝士（丝状）、玉米、青豆、青椒、元葱、火腿。1、将一小碗面粉加入适量酵母，用半袋温牛奶搅拌，静置发酵1个小时，如果把握不好时间，看看面团是否呈蜂窝状，蜂窝均匀便是发酵成功。2、将发酵好的面团放在面板，揉好，醒面15—30分钟，擀成薄饼，放入平盘中，直接用微波炉的玻璃盘。记住盘底抹一层植物油。面饼上面也抹一层油。3、面饼薄些，0.8公分左右放入微波炉，用烧烤档烧烤8分钟，这个可以透过微波炉的玻璃窗，视面饼烤制情况定。烤制面饼略发黄、有奶香味飘出即可。4、面饼烤制好后，从微波炉内取出（很热昂，注意保护手），翻面，在面饼上铺一层香肠，淋上奶酪，加上沙拉酱。奶酪上面铺上自己喜欢吃的各种蔬菜或水果。5、然后再放入微波炉内烤制8—10分钟，取出可食只要在烤之前把饼切块就行了，这样丝就不会断开了，可以拉很长（二）全蛋披萨的做法是：火腿、青红椒、土豆、洋葱切短丝，打入鸡蛋。加盐、糖拌匀。取平底煎锅，放少许油，油热后倒入加了所有材料的鸡蛋液，两面都煎熟后，取出，放在盘中。再切一些奶酪丝，摆在披萨上，放入微波炉，低火烤一分钟把奶酪丝烤软化即成。回答者：小学六年级数学 – 副总裁十级8-24 02:20平底锅做披萨材料:面粉100克、细玉米面50克、盐3克、酵母5克、豆油30克、牛奶20克、水适量蔬菜部分：腌肉、洋葱半个、蒜瓣3瓣、香菇、口蘑、芹菜段、调料部分：番茄酱适量、甜辣酱适量、黑胡椒粉、豆油30克、马苏里拉奶酪丝制作过程：1.将面粉、细玉米面、盐、酵母拌匀放牛奶、水、豆油和成面团，将面团放置温暖处发酵至两倍大。2.葱头去皮切去两头，清洗一下切成小丁，蒜瓣切成末，香菇、口蘑、芹菜清洗一下切成条，分别用开水氽烫一下，捞出攥干多余水分。.腌肉（买的鲜肉切片用盐，料酒、丁香、十三香腌了一天）也用开水氽烫一下，捞出切成肉丁.4.发酵好的面团取出，将面团放到抹油的面板上，擀至和平底锅大小差不多。5.将平底锅放约20克的油，然后将饼皮放入锅中，用叉子扎上小洞，盖上锅盖，用最小火烙制，期间要不停的转动锅。6.豆油放入炒锅，倒入葱头丁炒香后放入番茄酱、甜辣酱，放盐和胡椒粉，关火放蒜末拌匀。7.将适量的酱料铺在正在烙制的饼胚上，洒上蘑菇片，芹菜条、腌肉丁，再把剩下的酱均匀的铺上，最后放上奶酪丝，盖上锅盖，继续转动锅，这个饼底很薄，饼上面的材料很多，没有用到黄油，并且在面里加了一点细玉米面，吃起来很香。材料:面粉100克、细玉米面50克、盐3克、酵母5克、豆油30克、牛奶20克、水适量蔬菜部分：腌肉、洋葱半个、蒜瓣3瓣、香菇、口蘑、芹菜段、调料部分：番茄酱适量、甜辣酱适量、黑胡椒粉、豆油30克、马苏里拉奶酪丝制作过程：1.将面粉、细玉米面、盐、酵母拌匀放牛奶、水、豆油和成面团，将面团放置温暖处发酵至两倍大。2.葱头去皮切去两头，清洗一下切成小丁，蒜瓣切成末，香菇、口蘑、芹菜清洗一下切成条，分别用开水氽烫一下，捞出攥干多余水分。3.腌肉（买的鲜肉切片用盐，料酒、丁香、十三香腌了一天）也用开水氽烫一下，捞出切成肉丁.4.发酵好的面团取出，将面团放到抹油的面板上，擀至和平底锅大小差不多。5.将平底锅放约20克的油，然后将饼皮放入锅中，用叉子扎上小洞，盖上锅盖，用最小火烙制，期间要不停的转动锅。6.豆油放入炒锅，倒入葱头丁炒香后放入番茄酱、甜辣酱，放盐和胡椒粉，关火放蒜末拌匀。7.将适量的酱料铺在正在烙制的饼胚上，洒上蘑菇片，芹菜条、腌肉丁，再把剩下的酱均匀的铺上，最后放上奶酪丝，盖上锅盖，继续转动锅，因为所用的材料都已经是熟的了，看到奶酪化了，就好了。红肠披萨饼胚原料:高筋面粉 150 克，白砂糖 20 克，盐2克，牛奶30克，水50克，黄油15克批萨酱原料：猪肉糜 2汤匙，洋葱碎 1汤匙，大蒜蓉 1茶匙，批萨草 1茶匙 (可免)，黑胡椒粉1茶匙，白糖2茶匙，盐，番茄酱2茶匙，适量水，玉米淀粉 1茶匙表面馅料：洋葱青椒胡萝卜红肠蟹足棒奶酪步骤:饼胚做法：牛奶和水混合加热至40度，放入酵母静置十分钟后,把所有材料混合在一起.揉至面团光滑,放至温暖处发酵至两倍大.批萨酱的制作方法:锅内放一点橄榄油,冷油爆香大蒜蓉,洋葱碎.放入肉糜煸炒放入盐,白糖,蕃茄酱,黑胡椒粉,水,大火烧开后转小火,煮至水快干的时放淀粉水勾芡，最后撒入批萨草。洋葱青椒胡萝卜切圈，放烤箱里烘烤，去掉一部分水分。批萨盘上涂上一层橄榄油，发好的面团整成饼形。中间薄,四围略厚一些，用餐叉均匀的叉上一些小孔，涂上一层做好的批萨酱。再洒上一层奶酪，没有马苏里拉芝士，我用了光明的奶酪。接着铺上红肠，蟹足棒，再铺上烤过的蔬菜.在饼的周围涂上一层蛋液. 烤箱预热220度放中层烤15分钟后取出。在面上铺上一层奶酪,放回烤箱中继续烤制 3-5 分钟即可.比萨面皮的制作一、基本饼皮可以制作11寸/1个、8寸/2个、5寸/5个。这时厚饼的用量，薄饼用2/3的分量就够了材料干酵母1.5小勺水3/4杯（冬天用温水）==165克普通面粉300克糖1大勺盐0.5小勺软化奶油30克做法1、酵母与水、面粉、糖、盐搅拌成面团2、加入奶油揉10分钟到表面光滑有弹性，然后放在盆中盖好发酵2时（冬天要3小时），面团比原来达一倍就好。3、面板上撒上干面粉，把发好的面团倒在上面分成需要的分数，在发酵15分钟4、擀成圆饼，铺在比萨烤盘上，整理好形状，边缘要厚点。5、用叉子在饼皮上刺洞，以免烤时鼓起。二、基本比萨汁材料1、洋葱1/4个2、大蒜头1瓣3、奶油10克4、番茄酱2大勺5、水6大勺6、盐1/4小勺7、黑胡椒粉1/4小勺8、牛至叶粉（比萨草）1/4大勺9、糖1大勺做法1、把洋葱和大蒜头去皮剁碎。2、炒锅加热，加奶油炒香洋葱、蒜末。3、加入剩下的材料炒煮沸即可。烤制1、烤箱预热210度2、放在烤箱下层，烤20-25分钟3、入烤箱15-20分钟后，取出撒上乳酪丝，继续烤5-10分钟即可。水果比萨材料1、基本皮1份2、基本比萨汁1份3、菠萝4片4、水蜜桃2片5、葡萄干30克6、玉米60克7、猕猴桃1个8、樱桃10颗9、乳酪丝160克制作1、面皮做好刺洞，抹上比萨汁，边缘不涂2、菠萝、水蜜桃切小块，连同葡萄干、玉米一起排放在饼皮上3、烤15分钟后，把猕猴桃削皮切片，樱桃去梗，排入并撒上乳酪丝。在烤5分钟即可！