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西瓜酱做法视频教程
农家西瓜酱主料大豆2000g生西瓜1000g西瓜2个盐2000g辅料八角适量普通面粉适量胡椒粉适量花生适量农家西瓜酱做法步骤1 。【煮豆】将黄豆用冷水洗净,然后直接放入锅中,加入自来水,自来水深度不超过黄豆上约两指深 。然后开始像煮米饭一样煮豆子,把豆子煮到有点面条的味道 。豆子捞出后,放在筛子上控制过夜,彻底凉透 。2.黄豆凉后开始和面,黄豆外面均匀裹一层细面,互不粘连 。如果豆子太干不能拌,就把剩下的煮豆子的水倒在黄豆上一点,这样可以把面条包起来 。【武斗】(此步恶心,小心)在木板或一些透气材料上铺三四层报纸(禁止玻璃板或塑料),再在报纸上铺一层干净的白纸或牛皮纸 。将拌好的黄豆均匀的铺在白纸上,大约一指厚 。在铺好的黄豆上铺一层透气性好的纸 。不要频繁打开豆子房间的门窗,尽量保持湿热的环境 。春天气温低的时候,可以把纸盖上,用毛巾被把纸盖上,有利于豆类发酵 。大豆盖好后的第3天,如果大豆是黑色的,说明盖的刚刚好;如果它们很粘,说明湿度大,可以把覆盖在上面的纸去掉 。三天后,大豆长出了白毛 。再等一两天,白发变成绿毛 。把长满绿毛的豆子放在筛子里晒干 。大约需要两天 。整个盖豆晒豆过程不会超过7天 。3.两个大西瓜,20斤左右 。4.剥西瓜 。5.将生西瓜洗净 。6.去皮生西瓜和种子 。7.将西瓜和生西瓜切成小块 。8.首先将花椒和茴香碾碎 。9.花椒和八角用清水洗净,捞出放入一碗开水中浸泡 。水凉后倒入准备好的大盆里,再倒入晒干的 。10.把西瓜和生西瓜放进11 。14.把盖着纱布的豆盆放在太阳下晒,早上搬出去的时候搅拌一次,晚上再搬回室内,防止下雨 。在太阳下晒半个月,闻到酱香味就可以炒着吃了 。15.把盖着纱布的豆盆放在太阳下晒,早上搬出去的时候搅拌一次,晚上再搬回室内,防止下雨 。在太阳下晒半个月,闻到酱香味就可以炒着吃了 。

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西瓜酱如何做 西瓜酱的制作方法教程
介绍配菜 。色泽红润,酱香纯正,麻辣微甜 。原料是淮北大豆和地窖西瓜 。配料有姜丝、花椒、八角、花椒粉、盐 。黄豆泡熟,沥干水分,滚上白面粉,铺在案板上,放在屋内不通风的地方 。大约一周后,大豆表面覆盖上菌毛,晒干备用 。制作酱料时,按照黄豆500克、盐200克的比例倒入缸中,再加入西瓜瓤 。西瓜汁与豆浆的比例为1: 3,西瓜汁溢出豆子约15厘米,再加入花椒粉、姜丝、八角瓣、川椒 。用干净的筷子搅拌均匀,用保鲜袋封住坛口,暴晒,每天打开搅拌一次,然后密封 。一个月左右就可以吃了 。方法:材料:准备黄豆20斤,西瓜40-60斤,生姜5斤,盐5斤 。每年7月中下旬(西瓜大量上市时),将黄豆挑选、清洗干净,放入大锅中煮至八成熟,用竹帘或凉席均匀摊开,盖上纱布(在温暖昏暗的灯光下自然发酵,或接种酱油酵母),约7-10天后,豆子密集生长 。将西瓜去皮捣碎,生姜切片/切丝,盐水烧开,放入大豆生姜再次烧开,冷却后放入西瓜(西瓜汁:将成熟西瓜去籽去皮后放入缸中,浸泡豆子或豆粉,加入西瓜汁的量,以淹没的豆子为准,最好不要加水),然后放入缸中发酵 。城市少量酱也可以用广口玻璃瓶制作(发酵用的盆一定不能沾油或生水) 。用干净的纱布盖住玻璃瓶扣透气——千万不要用保鲜膜封住,每天早晚用竹制或木制的锅铲上下搅拌,充分发酵) 。半个月后,当酱汁不再产生泡沫时,加入姜丝 。一个月后,酱香味十足,可以吃了 。如果发现此时酱料比较稠,可以用50 g八角和50G桂皮煮开(水量视稀度而定,冷却后再加,不要加生水 。这种做酱的方法有几个优点:周期短;省去了制作酱块和研磨酱的过程;保留了酱油的香味,更适合很多外国人的习惯和口味;生姜有杀菌保健的功效 。如果加入炒过的芝麻,煮熟的花生或者肉丁(这些都要等彻底冷却后再加入),味道会更好,尤其是花生 。注:西瓜酱用的大豆必须是淮北平原生长的小品种,俗称赖八白 。它的白嘴是黑色的,饱满圆润,只有绿豆粒大小 。选出来的豆子要在阳光下暴晒,去皮,煮到入口即烂,没有豆子的质地更好 。将煮好的豆子晾干至半干,用麦秸包裹至发霉,待发霉的细丝呈雾状连在一起 。做西瓜酱一定要用三个白西瓜 。所谓的三白西瓜就是白皮、白子和白瓤 。这种西瓜在我国北方广泛种植,被当地农民称为“土西瓜”或“笨西瓜” 。因为这种西瓜皮又厚又大又水,而且这种西瓜有很浓的香味,所以用这种西瓜做的西瓜酱香味会特别浓 。而且三白西瓜做的西瓜酱颜色比红瓤西瓜做的好!因为做西瓜酱需要当年的新豆,所以要等到秋天以后才能做出来(那时候西瓜市场已经停了) 。在夏天,瓜田的六个成熟的西瓜带着茎和幼苗放在深地窖里,储存在湿沙中,在秋天取出,果肉仍然新鲜,汁液仍然丰富 。做西瓜酱的时候,先把坛子里发霉的酱豆阴干两三天,然后把西瓜打开,去瓤,在盆里揉出甜汁,倒入坛子里浸泡酱豆 。西瓜汁要漫过豆角半尺左右,同时加入剁椒末、姜丝、八角花瓣 。盐应该分批放 。每个阴天放一些进去 。放手后
酱,汤色红润,浑而不浊 。吃上一瓣,香辣味厚,越嚼越香,后尾并弥漫出西瓜淡淡的清甜 。红辣椒末也不辣了,生姜丝浸透了豆之香味,更是耐嚼 。早晚餐桌上,捧一块薄而脆香的锅贴饼,来一碟色香味美的西瓜酱,直吃得你筷不忍住 。那酱汤更是妙绝,吃面条舀上一小勺,上下搅拌均匀,香味有了,辣味有了,甜味也有了,更有那西瓜的清爽之味融贯其中 。食用方法《炒西瓜酱》原料:生西瓜酱;葱、蒜、还有熟煮肉,都切丁然后,油锅先翻炒蒜、葱、肉丁,按顺序下锅倒入生酱,加少许开水,搅拌炒3分钟~5分钟出锅,食用 。
请教,谁做过黄豆酱或西瓜酱?我家有老酱的~~~都是老一辈做的~~~很灵的 。就是不知道配方;P
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西瓜酱花生的做法大全去百度搜一搜不就知道了吗
做西瓜酱捂豆子我怎么也捂不好,除了发粘就是捂出黑毛,请教一下我正做,第一变没用什么东西捂就直接出黑毛了,所以又做了一遍注意的是1.豆煮熟沥干就拌面,多放面放少了就会黏2.捂时铺开用纸盖上然后用后东西盖上我用的自己的羽绒服城成功了 。可试试
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申请教师资格证考试时一直显示其他系统错误是什么意思? – 西瓜酱…首先,可以观看一下教师资格官网的公告,是否这段时间官网不予访问 。因为有的时候教师资格官网会进行不定时的系统更新,所以有段时间是不允许人们进行访问的,因此可能就会出现其他系统错误等现象的发生 。其次,可以检查一下自己的网络状态是否稳定 。在进行访问教师资格网站时,一定要保证自己的网络状态良好 。因为在网络状态不好的情况下,电脑系统就会失去与部分的功能,连不上网的同时也就访问不了网站 。最后,可以使用360浏览器进行访问 。因为像火狐或者其他浏览器就不支持中国教师资格网的访问,它们会提醒使用兼容性较大的浏览器进行访问网址 。因此,在访问教师资格网时,浏览器的选择也很重要 。同时也要注意对浏览器的更新,如果浏览器没有及时的进行更新,也没有办法进行正常的使用 。以上是我对“申请教师资格证考试时一直显示其他系统错误是什么意思”的问题的分析 。如有意见,欢迎补充 。
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