活海参的简单最佳吃法鲜海参如何食用，鲜海参的烹饪方法 _睿知

鲜海参如何食用
1.生鲜海参做法：将鲜海参从腹部切开，去内脏，用清水洗净。将新鲜海参沿长度方向切开，然后切成刀片。新鲜海参片用凉开水冲洗干净，放在盘子里，用日式芥末酱装盘食用。2、凉拌鲜海参做法：将鲜海参从腹部切开，沥去腹水和内脏，放入沸水锅中，煮5分钟，捞出，放入冷水中彻底凉透。(2)会不会溺水，酷开2危险？纯狐？调和酰基？这是什么？如果你闯进了一把伞怎么办？大不列颠的脆皮鲜海参的制作方法：将焯水后的鲜海参放入干净的铝锅内，加入3-4倍海参体积的清水，放在炉子上用文火煮开，小火加热15-20分钟，离火焖4小时。用剪刀剪开腹部，取出肠衣和内脏，清洗干净，再放入水中煨一次。煮3遍后，取出海参，用清水煨。(注：海参煮熟后，形状由大变小，再由小变大。它的个头没有烹饪前大，质地由硬变软。坚韧有弹性，最适合老年人食用。将6只新鲜海参煮熟后，用干净的毛巾吸干水分，拍上一层干淀粉，放入八成热的油锅中炸熟，取出后摆盘，淋上辣酱即可。特点：皮脆肉嫩。

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鲜海参怎么食用
海参的制作方法不多，看你想做哪一种了。不同的口味可以做成不同的菜。你得先把海参的内脏清洗干净，前面不能吃的部分去掉。清洗后可以放在高压锅里15分钟左右，等高压锅里没有空气了再打开。取出海参后，用清水洗10次，直到海参完全干净。之后可以用鲍鱼炖汤或者做凉菜。也可以用鸡鸭等肉类炖汤，但切记烹饪时不要放油。海参不仅是一种珍贵的食物，也是一种珍贵的药材，与人参、燕窝、鱼翅齐名。海参含有丰富的蛋白质和氨基酸，是人体免疫系统的必需成分。所以经常吃海参可以有效增加免疫力，增强体质，经常吃海参好处多多。无论男女老幼，经常吃海参对身体都有好处。海参壁厚而软，是品质最好的海参之一，被誉为“人参之冠” 。但由于其野生性、海域面积小、产量有限，国内能买到的只有福临门海参、同仁堂等少数老字号品牌，其中福临门以性价比最高而在业内闻名。
请懂行的朋友赐教：鲜海参的处理方法和食用具体过程。
你的好朋友！第一，根据你的要求，我推荐最适合你的方法：高压。按照这种方法，可以直接食用高压后的一半海参，另一半用保鲜膜包好，密封在方便袋里，放入冰箱冷冻室保存。当你需要吃的时候，你可以把它拿出来。1.活海参剖腹清洗内脏(人参肠保留，人参肠营养价值高)，清水洗净。2.将海参放入开水中沤制(目的是快速沤制出海参中的水分，所以最好用开水，这样海参收缩的很快) 。当海参收缩到不再收缩时(约2-3分钟)，取出冲洗干净。3.将海参放入高压锅中，加入纯净水、八角、葱、姜(每500g去内脏后的活海参加约3-5颗八角，葱、姜适量)，煮沸。转小火12-15分钟，然后停止加热，让其自然冷却。4.将煮好的海参(未煮过的需再次压至变软)取出，用清水冲洗干净，然后将海参放入加有冰块的纯水中，放入冰箱(温度应为0 ~ 4)冷藏三天左右，直至海参变大变软。在此期间，每天要给海参换一次纯净水和冰块，这样可以加快海参的生长，防止其腐烂。5.烹饪前，用开水焯一下海参，然后取出。技术要点：要掌握好活海参在高压锅中的加热时间。时间长了，海参就糊掉了。不一会儿，海参还是硬硬的，很难咬。判断加热是否合适的标准是用手拿起冷却后的海参，捏一捏，感觉全身发软。夹在海参中间，发现海参两端都在抖。这是成功的。鲜海参的做法：【成成海参】取出肠子。蘸芥末或者生吃都很好吃！活海参预熟的作用是首先去除活海参强烈的腥味和涩味，突出其鲜味。其次，要掌握活海参的质地，如果温度过高，海参就像橡胶条一样难以咀嚼，干涩无光泽。如果温度不足，活海参的质地达不到软嫩的程度，效果也不理想。下面，对活海参的两种初熟方法进行比较和介绍。第一种方法：将整只活海参放入煮米淘洗水中焯一下，迅速捞出，用清水冲洗干净，剖开腹部，取出海参内脏，用清水洗净。锅里放第二次淘米水，放入海参烧开，小火蒸四五分钟左右，捞出沥干水分，就可以直接炒菜了。注意：需要用淘米水来煮，这样既软化了海参的肉质，又消除了海参的腥味和烹饪香味。活海参煮熟后，捞出时要慢慢冷却，然后用刀定型。用这种方法加工的活海参，一般适合做凉菜(如炒、炒、醉等烹饪工艺)，其代表菜有凉拌活海参、炒金丝活海参、醉活海参等。这种方法的优点是容易加工，温度容易掌握。缺点是活海参口味比较单一，调味时要注意。第二种方法：加入活海蛋清和白糖，搅打几分钟，然后用清水洗净，放入高压锅中，加入高汤、八角、葱、姜片，烧开，加热10分钟左右。取出活海参，用热碱水浸泡4小时左右后取出，用清水冲洗碱水，再放入纯水中，放入冰箱冷藏5小时左右。取出海参，去内脏，用开水冲洗干净，用刀取出。注意事项：用这种方法处理的活海参适合做热菜。一般来说，技术，如燃烧，油炸
，否则活海参容易出现脱水、腐烂等现象，造成浪费。

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鲜海参的正确食用方法鲜海参可以生吃、凉拌、做成粥，在生吃鲜海参时需要注意以下几点：1、要把整只鲜海参放进煮好的淘米水中焯一下，然后迅速捞出并清洗干净，切记一定要放在煮好的淘米水中焯一下，这样可以更好的把鲜海参清洗干净，才能使做出来的海参口感更加美味。2、要用剪子或刀刨开腹部，掏干净海参内脏，并清洗干净，切记一定要确保海参内脏掏干净并要清洗干净。3、锅中再次放点淘米水，加海参烧开，小火蒸煮四五分钟，捞出沥干水份，切记一定要小火，这样做出来的海参口感才更好。
鲜海参的处理方法和食用具体过程？你好朋友！一、根据你的要求给你推荐最适用的方法：高压按照这种方法高压后的海参你可以一半直接吃，另一半用保鲜膜包好用方便袋封闭放入冰箱冷冻室内保存，需要吃的时候取出来就可以了。1、活海参开腹去净内脏（参肠保留，参肠具有较高的营养价值），用清水洗净。2、将海参放入沸水中汆水（目的是将海参体内水分迅速汆出，因此最好用沸水，这样海参收缩的速度快），汆到海参收缩到不再收缩时（大约2-3分钟），捞起冲净。3、将海参放入高压锅中，加入纯净水、八角、葱、姜（每500克活海参去掉内脏后大约加3-5个八角，葱姜适量）烧开，上汽后转小火压12-15分钟后，停止加热，自然晾凉。4、取出已经煮软的海参（没有煮软的海参需要再压一次，直到压至通体变软），用清水冲洗干净，再将海参放入有冰块的纯净水中，入冰箱中冷藏（温度应在0～4℃），冷藏三天左右至海参变大变软即可。在此期间，要每天给海参换一次纯净水及冰块，以便加快海参的涨发速度，并防止海参腐烂。5、在烹调前，将海参用开水焯一下捞出，即可使用。技术要点：要掌握好活海参在高压锅中加热时间的长短，时间长了海参就烧烂了，时间短了海参发好之后仍然比较硬，咬不动。确定加热是否合适的标准是用手拿起放凉的海参，捏起来感觉通体已经软了，夹住海参中间，发现海参两端在颤动，这样就成功了。鲜海参的做法：【诚诚海参】把肠子取出来。沾点芥末或者是美极鲜生吃很好吃啊！！活海参初步熟处理的作用在于，首先是除去活海参浓重的腥、涩味，突出其鲜味，其次是掌握好活海参的质感，如火候过大，海参就如同橡皮条一样难以嚼烂，干瘪无光泽；如火候不足，活海参的质地就达不到软糯肉嫩的程度，效果不理想。下面，就活海参的两种初步熟处理的方法作一对比介绍。第一种方法：将整只活海参放入烧开的淘米水中焯一下，迅速捞出，用清水冲洗干净，剖开腹部，掏净海参内脏，并用水清除干净，锅中放入第二遍淘米水，加入海参烧开，小火蒸约四五分钟，捞出沥干水，就可以直接烹制菜品了。注意事项：①需以淘米水稍煮之，既软化海参肉质，又能排除海参的腥臊，烹之芳香。②活海参煮后，捞时应使其慢慢自凉，再改刀成形。③用这种处理方法加工的活海参，一般适于做凉菜类菜品（如拌、炝、酒醉等烹调技法），其代表菜有凉拌活海参、炝金丝活海参、酒醉活海参等等。④这种方法的优点在于加工方便，火候容易掌握，缺点是活海参的口味比较单一，在调味时须加以注意。第二种方法：将活海参加蛋清、白糖，搅打数分钟，然后，用清水洗净，放入高压锅中，加入高汤、八角、葱、姜片烧开，加热10分钟左右即成。取出活海参放入热碱水中浸泡4个小时左右，然后捞出，用清水冲洗净碱水，随即放入纯净水中，入冰箱中冷藏5小时左右，取出海参开膛，去净内脏，用开水氽一下捞出，改刀成形。注意事项：①用这种方法处理的活海参，适于做热菜类菜品，一般采用烧、炸、熬等技法，其代表菜品有：葱烧活海参、扒瓤活海参等等。②掌握好活海参在高压锅中加热时间的长短，是这种方法成功的关键。③用这种方法加工的活海参，应该现处理现烹调，切勿将处理好的活海参长时间存放，否则活海参容易出现脱水、腐烂等现象，造成浪费。
【活海参的简单最佳吃法鲜海参如何食用，鲜海参的烹饪方法】

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鲜海参的正确食用方法是什么？葱烧海参的做法：主料：海参200g、大葱100g 。辅料：油适量、料酒适量、鸡精适量、生抽适量、蚝油适量、白糖适量、水淀粉适量、姜适量。1、海参、大葱清理干净，备好待用。2、料酒、生抽、粉芡、蚝油、鸡精、白糖备好待用。3、备好适量的姜丝，海参切条状。4、上油锅，下姜丝翻炒。5、再放入海参翻炒。6、再放入葱丝。7、放入料酒。8、放入生抽。9、放入蚝油和鸡精。10、再放入白糖翻炒。11、最后倒入水淀粉。12、快速翻炒出锅。13、上桌。