怎么样腌制酸豆角如何阉酸豆角，酸豆角的做法大全 _睿知

怎样腌酸豆角
分享一个简单的酸豆角腌制方法。腌制最美味的酸豆角。想吃酸豆角，不一定要买。自己动手。所需食材【豇豆、大蒜、小红椒】1 。准备两磅豇豆。去掉头尾后，从上到下逐一清洗干净备用。2.放在阳台上，擦干表面的水，这样不容易变质，也方便存放。3.开始调腌制酸豆的盐水，锅里放足够的水，水量可以少于豆子。4、放入适量的盐，尽量多放，放一点冰糖，可以加鲜。5.大火烧开，烧开后关火，晾凉备用。6.把干豆子放在一个干净的玻璃罐里。7.加入蒜头杀菌，姜片提味，小红椒提味。8.倒入准备好的盐水。盐水必须冷却，否则豆子会腐烂。9.倒入一些白酒，可以增加发酵速度，不会产生白色泡沫。10.盖上盖子，密封严密，不要让空气进入。腌一个星期才能吃。这样香脆的酸豆角就做好了，还可以用酸豆角炒肉末，好吃！芸豆的营养价值特别高，其中芸豆富含蛋白质。蛋白质有助于人体发育，能增强营养和免疫力。还含有丰富的维生素A，对眼睛也有帮助，可以提高视力，预防一些眼疾。同时含有维生素E，主要用于抗氧化，可以帮助人体延缓衰老。

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如何腌制酸豆角
酸豆角做法一：食材：豆角2斤，红辣椒2g，蒜头5个，生姜3片，高度白酒10ml，盐适量。做法：1 。锅底烧开热水，将酸豆、蒜、姜片焯1分钟，沥干备用。2.锅底再加3斤水，然后烧开，把盐和胡椒粉烧开，然后放凉备用。3.将冷辣椒水放入缸中，然后放入焯水的豆子，加入白酒，密封7天后食用。酸豆角酸豆角做法二：食材：豆角10斤，蒜单个200g，姜片200g，水30斤，高度白酒100ml，盐适量。制作方法：1 。首先将水加热，加入适量的盐(水：盐=约1033601) 。2.把豆子洗干净，然后沥干，不要粘一点水，然后放在坛子里，加入蒜，姜片，白酒。3.腌制30天以上，就可以吃了(这种方法可以保存酸豆角一年) 。酸豆注意事项：1 。煮盐水，两种方法都不能粘生水和油，不然会在罐子里发霉！2.腌制豆子的时候，酸豆子一定要全部泡在水里，不然露出来的会发霉！3.做酸豆角的时候，一定要密封的天衣无缝。漏了就发霉了！4.摘了酸豆，拿出来吃是吧？还必须用干净无油的筷子挑出来。5.准备好的酸豆角建议30天后食用，这样烟草中硝酸盐含量最少，前7天最多，一定要牢记！6.对于大规模生产，推荐实践2 。放久了，味道会很酸。一年四季都可以吃。
怎样腌制酸豆角
腌制步骤：1 。先清洗油壶。(用洗洁精和热水反复洗很快就会干净)2用清水把豆子洗干净。3.把豆子一颗一颗的放进瓶子里(一个瓶子可以装3斤左右的豆子)4 。放盐在里面(一个瓶子可以装一整袋盐的三分之一左右。永远不要少放，可以多放)5 。用自来水装满它。6.密封它。我会用保鲜膜封住瓶口，然后拧上盖子。7.腌好了就可以吃了(即使变色，时间越久越酸)

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酸豆角怎么腌制又酸又脆，简单快速的方法
材料：豆角600g，蒜瓣24瓣，泡椒适量，容器干净，盐适量，干净石头适量。1.豆子洗净后，切成小块备用。2.将豆角、蒜瓣、泡椒倒入盆中，加入适量盐拌匀。3.搅拌均匀后装瓶，倒入适量泡椒水，用石头将豆子压紧。4.将腌好的豆子放在阴凉处大约一周。5.一周后，酸脆的泡菜豆就可以拿出来吃了。
【怎么样腌制酸豆角如何阉酸豆角，酸豆角的做法大全】酸豆角怎么腌制
原料】:长豆角5斤，凉开水2500ml，高度白酒15ml，盐250g，花椒3g 。【酸豆角腌制方法】:第一步：先将长豆角去头去尾，然后将长豆角用盐水浸泡20分钟。时间到了，用流水将酸豆清洗干净备用。第二步：将洗净的长豆角在阳光下暴晒2-4小时，直到长豆角表面微微露出。第三步：将所有凉开水、高度白酒、盐混合在一起，然后将长豆角放入玻璃缸中，再将准备好的盐溶液放入缸中，最后撒上胡椒粉，密封一个月，酸豆角就可以吃了。第四步：这是腌制1个月后的酸豆角。取出适量酸豆食用后，玻璃罐一定要密封。【盐腌酸豆角原理】:盐可以降低氧气在水中的溶解度，从而更好地抑制需氧菌的活动，从而防止水质变质。而且只要水中盐的浓度合适，水中的乳酸菌就越多，可以繁殖，从而使酸豆更酸。

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咋腌酸豆角
腌制酸豆角：备用食材：豆角3斤，淘米水适量，白糖5大勺，盐5小勺；制作流程：第一步，先准备适量的新鲜豆子，根据实际情况准备户籍科，仔细清洗豆子，挑出碎的，然后掐掉豆子的头尾；第二步，准备适量的淘米水，把早上洗好的米蒸一下就行，同时准备一个盛豆子的容器，提前消毒，控制好里面的含水量，然后把淘米水倒入容器中；顺序
三步，将处理好的豆角全部塞入在容器中，当然了如果太多了也可以将其切开放入，接着在其中加上食盐和白糖，食盐的量一定不能少，然后将容器的口封好；第四步，将其放在比较阴凉的地方，天气暖和的时候差不多3天就可以了，腌制好的酸豆角，盛出来，注意要用清水冲洗干净，然后将其切成丁再切点猪肉末；第五步，锅中爆香蒜末和辣椒，放入酸豆角和肉末，煸炒出香味，根据个人的口味搭配调味料炒好便可以出锅了。经过一番腌制的酸豆角口感脆爽，特别的开胃下饭，在胃口不好的时候吃是个非常不错的选择，做好的酸豆角炒肉或者是炖肉都是不错的选择，大家完全可以根据个人的喜好选择不同的做法，对于平常便喜欢吃酸豆角的朋友来说，与其总是在超市买，还不如自己亲手做，最起码可以保证制作过程是干净卫生的，这样家人吃着便也会特别放心，学会了酸豆角的做法，以后想吃了随手就能做，简单方便还快手