酱爆猪肝面酱爆猪肝如何嫩，家常酱爆猪肝的做法 _睿知

色香味俱全的酱爆猪肝，究竟怎样做最好吃？
1.猪肝洗净切片备用，葱切段，姜切丝，干辣椒用剪刀剪成小块(我选的干辣椒是香而不辣的)，花椒和白糖备用。2.炒锅放适量油，冷油放花生，用小火。3.炸好的花生出锅后，油温也是热的，可以放入猪肝翻炒！4.将猪肝翻炒至变色，然后将干辣椒和花椒放入油锅中用小火翻炒(翻炒出香味，切记不要翻炒) 。中火煸炒葱、姜，加入白糖(白糖适量) 。放入之前炒过的猪肝，加入酱油和食用盐翻炒，出锅时炒熟花生。猪肝滋补，爱吃的人多。那么猪肝在宫里烤怎么吃更好吃呢？我来分享一下我的亲身经历。第一步：选择买猪肝的时候，最好是早上买，因为早上的猪肝最新鲜。第二步：将猪肝切成薄片，在温水中加入一些盐和醋，清洗猪肝的血水。同时，醋还可以达到去腥的效果。第三步：将清洗干净的猪肝放入盘中，加入适量的姜片、米酒、盐、鸡精、白糖、葱段、蒜泥、酱油、小米辣、青红椒，与猪肝一起搅拌均匀，腌制20分钟。锅内热油后，将蒜末放入锅中，开大火，倒入猪肝炒2分钟后出锅。这个时候的猪肝嫩滑入味香辣，超级即食。姜肝1片，大蒜1片，蒜苗2瓣，菜籽油2片，鸡爪椒1勺，酱油1勺，玉米淀粉1勺，猪肝1勺宫爆。将猪肝切片，然后放入碗中，加入一些盐。玉米淀粉加冷水调成酱，然后倒入盛有猪肝的碗中，拌匀。姜切成指甲大小，蒜切成片，蒜苗切成段，鸡爪辣椒切成段备用。如果没有鸡爪辣椒，可以选择干辣椒而不是辣辣椒。锅中倒入菜籽油，爆香干花椒和辣椒段，再放入姜片和蒜片，翻炒均匀。将猪肝倒入锅中，加入酱油，快速翻炒。将蒜苗放入锅中翻炒均匀。小贴士：把猪肝切好泡在水里，洗去血水，同时去除一些毒素，这样炒起来就不会老了。

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酱爆猪肝，怎么样做才口感滑嫩又下饭
猪肝怎样炒又嫩又鲜
猪肝营养丰富，具有营养保健功能，是补血的佳品。炒猪肝有技巧，但稍有不慎就会变老，失去最佳口感。今天重点分享一下如何炒猪肝又嫩又好吃。做猪肝前，把买来的猪肝洗干净，用清水浸泡15分钟左右。让猪肝里面的血丝和杂质被清除掉。把泡好的猪肝切成片，当然越薄越好。这是非常关键的一步，你做得如何将在这里看到。将切好的猪肝放入开水锅中，水温60左右，忌100的开水。放进去，用漏勺快速切，10秒左右快速捞起。4.捞起烫过的猪肝，控制含水量。做法：1 。锅里油热后，放入红椒、老干妈、泡椒、青椒，翻炒几下。先炒出调料的味道。2.将猪肝倒入火中，快速翻炒，用强有力的手来回晃动锅子。试着品尝每一块猪肝。加入盐、葱、味精等进行调节。4快煮，千万不要长时间翻炒。加入老干妈和泡椒，把酸辣猪肝的腥味降到最低，即使不爱吃的人也能吃几口。
【酱爆猪肝面酱爆猪肝如何嫩，家常酱爆猪肝的做法】

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最正宗酱爆猪肝的做法，怎样做酱爆猪肝好吃
猪肝怎么做好吃啊？
“虽然动物内脏胆固醇很高，应该少吃，但猪肝中的营养成分也不容忽视。因为猪肝富含铁，是补血食物中最常用的食物，还能保护眼睛，维持正常视力，保持健康肤色。所以我还是一个月做一两次。做酱爆猪肝，一定要先用宽油炸到七八分熟。回锅后用大火翻炒，尽量缩短煎的时间，这样猪肝会鲜嫩一些。不爱吃猪肝的人，忍不住要吃筷子。”“酱炒猪肝的步骤请点击图片说明。1主料：猪肝、洋葱、辣椒。点击图片说明。2猪肝去筋膜，切成三角片。点击图片说明。3将切好的猪肝用冷水浸泡。泡完血后，控制含水量。点击图片说明。4加入盐、淀粉粉、胡椒粉、料酒。固化10分钟后，请点击输入图片说明5 。猪肝腌制时，处理辅料：葱、青椒切成三角片，蒜切片，葱姜切末，请点击输入图片说明6 。取一个碗，放入1茶匙蚝油，1茶匙甜面酱，酱油，盐，料酒，少许糖和淀粉，然后加入少许水。充分搅拌以获得汁液。请点击输入图片描述7 。把锅里的油放松，油温40%到50% 。放进去。请点击图片说明8将猪肝煎至变色，捞出控油。请点击进入图片说明9 。将洋葱和青椒连同锅里剩余的油一起放入锅中。10个油锅请点击进入图片说明，放入葱、姜、蒜切片炒香。请点击图片描述11煎锅，放入葱、姜、蒜切片炒香。请点击进入图片描述12 。翻炒均匀，倒入调好的酱料。保持火的燃烧，翻炒。请点击图片说明13快速翻炒至猪肝均匀涂上酱汁。马上关火，出锅。请点击图片说明14完成产品！一道嫩滑的酱爆猪肝就做好了！提示1 。猪肝最好用清水浸泡1-2小时，以彻底清除存留的肝血和胆汁中的毒物。2.第一次炒的猪肝又宽又油又熟。第二遍火要大，油要热。这样炒出来的猪肝会保持水分不流失，而且会得到鲜嫩的口感。