制作包子馒头视频教程如何做和面视频教程，蒸包子的做法和技巧视频教程 _睿知

如何做面包视频教程？
将60克鸡蛋放入碗中，加入4克酵母和10克白糖搅拌均匀。2.分次加入230克面粉，边倒边搅拌，搅拌至絮状，再加入10克油。3.揉成中等软的面团，封口，直到两倍大。4.睡醒后，在桌子上撒5g干面粉，防止粘住。5.揉面5分钟左右，让面团排气，排气越干净，第二次醒面后做出来的面食就越柔软细腻。然后直接搓成长条，切成小药丸，在桌子上刷一层油防止粘，从外到内压，搓成一圈，再刷一层油。6.盖上保鲜膜，醒至三倍大，起锅，开小火。油温五成热时，放入面团，小火慢煎。7.炸至底部金黄，翻面，炸至两面金黄，裹上一层白糖。

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拉面和面与醒面视频全教程
它是制作面团拉面的基础和关键。首先要注意水的温度。一般要求冬天用温水，其他季节用冷水。因为面团的温度很容易受自然气温的影响，所以和好的面团在和面时通过不同的水温始终保持在30的温度，因为此时面粉中蛋白质的吸水率最高，可达150% ，而此时面筋的形成率也最高，质量最好，即延展性和弹性最好，最适合拉伸。如果温度低于30 ，蛋白质的吸水率和质量会随着温度的降低而降低。如果温度超过30 ，也会减少面筋的形成2小时，即面团放置一段时间(冬天一般不少于30分钟，夏天稍短) ，其目的也是促进面筋的形成。放置还可以使吸水不充分的蛋白质有足够的吸水时间，从而提高面筋的生成和质量。第四，滑条由一个大圆臂的年轻人组成。反复捣、揉、拉、掉软面团后，将面团放在面板上，双手握住滑条两端，提起在案板上用力拍打。长条拉伸后，两端对折，两端握住，反复拍打。目的是调整面筋蛋白在面团中的排列顺序，使无序的蛋白质分子排列成长链，业内称之为金顺。但是，把它拧成长条，拉成20毫米厚，筷子长的面条段，或者拧成圆条。
家庭做拉面怎么和面
【制作包子馒头视频教程如何做和面视频教程，蒸包子的做法和技巧视频教程】家拉面，盐水和面粉按1 ， 333 ， 600.6的比例，捣三次，然后蒸30分钟，拉面。

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怎么和面？
揉面小技巧：1 。注意面团的比例，面粉和水的比例通常是25: 9 。2.给面条加点盐。3.混合面团，揉20分钟。时间长了，面团会出现，但不结实。时间短了就不容易揉了。4.擀面的时候要擀平，最好用玉米面做细面。5、切面条，煮，火要热要宽，不容易把玉米面当手擀面弄乱汤，这样面条更结实。
拉面的基本配方，怎么和面？
拉面的基本配方，如何和面，拉面一定要用高筋面粉，做拉面面团很重要，和面时水温很重要，夏天冷水，冬天温水，面团软硬适中，和面后三醒三搓等。从而使拉面具有良好的弹性。相信大家都喜欢吃拉面，味道也很好吃。作为一个以面食为主的北方人，面条是我们的最爱。我们基本上每天都吃面条。每次去拉面馆吃面，看到拉面馆的师傅拉面馆，我们都会觉得很爽。拉面很好吃，我们想做一个好吃的拉面。我也需要有一些技能。我经常自己在家煮拉面，煮出来的拉面一样好吃。下面分享一下。1.制作拉面面团的技巧1 。拉面中面粉的选择尤为重要。我们都知道面粉一般分为高筋、中筋、低筋面粉。做拉面一定要用高筋面粉，因为高筋面粉蛋白质含量高，面筋粘度大。用高筋面粉做拉面，面团结实有弹性，可以拉起来。辣面劲道味道不错。2.拉面揉面团要加盐。盐可以增加面团的硬度。揉面的水很重要。夏天要用冷水，冬天要用温水。水要分几次加入，面团软硬适中。3.面条和好之后，必须要醒三次，就是醒一次开会，再醒一次，然后反复醒。面条揉透了才能抻出均匀的面条。2.进行第一步。材料：高筋面粉500克，盐3克，鸡蛋一个，水220克。2.锅中加入500克高筋面粉，加盐3克增加筋力，再加入一个鸡蛋。这样做出来的拉面口感更好。用冷水和面，冬天用温水。分几次加入，边加入边搅拌，形成软硬适中的光滑面团。3.面团揉匀后，盖上保鲜膜醒发，每十分钟醒发一次，然后醒发，再醒发三次。醒后在案板上抹油，将面团放在案板上。4.用擀面杖擀面饼。不要卷得太薄。将面饼分成大小均匀的面片，取一个用手揉成长条，准备一个盘子，给盘子上油，将揉好的面盘放入盆中。5.就这样，搓一搓，依次放入盆中。毕竟在面上刷油，用保鲜膜盖好，然后醒半个小时左右。面醒了之后，就可以拉面了。6.取出一根面条，慢慢拉伸，然后折起来继续拉伸，再折起来反复拉伸，直到达到想要的细度。我喜欢吃粗拉面，有嚼劲，味道更好。7.煮出来的面条非常结实有弹性。把面条放在水里煮，然后放在锅里煮。它们也可以用来做汤面、凉拌和炒菜。它们非常美味。我喜欢用洋葱、青椒、青菜等炒拉面。它们非常美味。总结：拉面的做法其实很简单。在家吃，不加任何东西，很健康。做拉面面团很重要。和面时，夏天用冷水，冬天用温水。面团搅拌好后，加入盐和鸡蛋。面团和到软硬适中的时候，一定要醒过来，面团和好后揉三遍。拉面的劲道很好吃，喜欢的话可以在家尝尝。谢谢大家。
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怎样做包子视频教程用料主料；芽菜肉馅500克、面粉500克、酵母6克。辅料；白糖20克。包子的做法1、备好食材，面粉加酵母糖水拌成团，醒发到2倍大即可，芽菜肉末提前炒好的。2、面团搓条切节。3、擀成圆。4、包入馅料。5、包子想怎么包形状都可以。6、放入蒸锅醒发20分钟，水开后蒸15分钟即可。7、出锅，包子成品图。