小白菜怎么调着吃如何调拌烫熟的小白菜，小白菜水煮多久能熟 _睿知

烫青菜的调料怎么拌？
材料：大白菜280g辅料：油适量，盐适量，豆豉适量，蒜籽适量。第一步：洗菜。第二步：在沸水中加热。第三步：取出，用冷水浸泡。第四步：剁。第五步：在油锅里炒蒜籽和豆豉。第六步：加入烫过的青菜，炒熟。第七步：加入适量的盐。第八步：从锅里盛出。

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小白菜拌凉菜怎么拌好吃呢
这个建议是可以用菜芯凉拌，需要加点醋和白糖。
小白菜怎么做？
洋葱白菜。首先，采摘大白菜，然后去掉它的根，放入清水中清洗。2.然后焯一下，开水里放点盐，把白菜放进去，焯一会儿，捞出沥干。3.生姜洗净切细丝备用。4.洋葱也切成细丝待用。5.将干辣椒切丝备用。6.把刚切好的所有食材放在大白菜上面，然后把酱油、糖、醋、蚝油放在一个小碗里，搅拌均匀，然后浇在大白菜上。7.这时候热锅，香辣椒，然后把这个花椒油倒在大白菜里面，就可以吃了。如何保存大白菜1 。大白菜容易腐烂，水分会很快流失，所以买大白菜的时候，可以先把它的核挖出来，然后用湿报纸把空缺填满，再用保鲜膜包起来，避免接触空气和水分流失。买半个的话可以直接用保鲜膜包好放冰箱保存，但是要尽快吃完。2.大白菜直接焯水，沥干多余水分，放入保鲜袋速冻。3.如果大白菜的根部有腐烂的迹象，那么这时候就要把根部切掉，以免增加大白菜的腐烂速度，然后用牛皮纸包好，放入冰箱冷藏。如果没有根腐的迹象，可以直接用牛皮纸包好放入冰箱冷藏，但是这里需要提醒你的是，要尽早食用。

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如何做小白菜
大白菜馅饺子：准备：面粉、猪肉馅、大白菜、盐、葱、姜、蒜、酱油、黄酒、香油、麻油、1 。将面粉揉成略硬的面团1至2小时；2.将卷心菜洗净，用开水焯一下。剁碎备用；3.将葱、姜、蒜切碎备用；4.将油加热，放凉，放入猪肉馅、葱姜蒜末，再放入适量盐、酱油、黄酒，搅拌均匀；5.以上步骤完成后，就可以包饺子了。包之前，往馅料里倒点香油，搅拌均匀；6.剩下的东西就跟普通的饺子一样。蒜白菜原料：干白菜1斤配料：蒜盐猪油豆豉做法：1 。蔬菜洗净沥干水分；2.用少量水浸泡大蒜和豆豉；3.将蔬菜放入油锅中翻炒至香味四溢；加盐；将豆豉炒至蔬菜变软；在盘子里品尝它们；呵呵材料：小白菜(有人叫它大白菜，我不懂)；豆瓣酱调料：葱、蒜、盐、辣椒丝1根。2.爆香葱蒜，放入红椒丝，翻炒几下，放入豆瓣酱，再放入小青菜，青菜快熟时加盐。3.炒素菜白菜。原料：净菜500克，油20克，酱油50克，精盐5克，姜丝3克。方法：1 。白菜洗净，控干水分。切成1.5厘米宽的条。换刀，切成3厘米长的段。生姜洗净，切成细丝。2.将炒锅放入火中，放入油，烧热，放入姜略炒，然后放入白菜，用猛火炒至半熟，放入酱油和精盐略炒，即可食用。辣白菜原料：大白菜500g，香油10g，精盐4g，白糖40g，醋15g，干辣椒5g，葱8g，姜5g 。方法：1 。将大白菜的叶子剪掉，只留下中间白色的部分，洗净，对半切开，切成1.5cm宽的条。然后将干辣椒、洋葱和生姜切成细丝。2.将白菜放入锅中，均匀撒上精盐，腌制3 ~ 4小时，用手将白菜条中的水分挤出，放入锅中。3.将香油放入锅中加热。加入辣椒丝炒出辣味。将洋葱和生姜炒香。煮醋，加入50g水和糖。晾凉后，将汁液倒在盆中的白菜条上，腌制5小时，放入冰箱保存。吃饭换刀，什么都是两段。然后把葱姜放在白菜条上，浇上辣椒汁。韩国泡菜食谱大白菜：2根韭菜：半斤(因为韭菜贵，所以我用洋葱代替。我个人觉得3个就够了)姜：2个蒜：一个头半个辣椒面：2-5个苹果：一个(梨也好吃)糯米：两个左右(粥的话，不要太稀也不要太粘。控制好自己！)盐味精(我做的时候没放味精，看我口味)糖(建议多放，看我口味)1 。首先，把卷心菜切成两半，用盐腌一下以去除水分。为了节省时间，可以把白菜切片，铺一层白菜，撒一层盐。如果想做的更漂亮，可以把白菜分成两部分，把盐均匀的涂在每一片白菜上，正面和背面都要涂(我第一次这么做，很累，但是特别好看) 。腌制完成后，可以在白菜上压一个很重的东西，然后放置至少4个小时。2.蒜末；姜。将洋葱切成段。开始煮糯米粥。苹果在搅拌开始时被切开。有人利用这里的时间腌制洋葱段，看个人习惯。粥不要煮得太早，白菜快好了再煮就来不及了。3.粥煮好后先放冷水里凉一下，不然会烫！用清水冲洗卷心菜几次。找个大一点的盆，放蒜粉、姜末、洋葱、花椒粉、糖、味精、苹果片(或切丝)和盐(如果觉得白菜不够咸，这个时候可以多放点盐；如果觉得咸，就把盐放在盆里，然后把温热的糯米粥倒入盆里，拌匀。(搅拌的时候，一定要带。
胶皮手套或用塑料袋把手罩上，不然辣椒会让你的皮肤感到很难受。） 4. 洗净要盛放泡菜的坛子。放一层白菜，抹一层酱！抹一层，就用手抓几下，尽量使每片白菜都能蘸到酱。这样一层、一层…… 5. 封口。先在室温下放一天或一天半，然后转入冰箱内。不然它会发酵过快而变酸。第二天就可以吃了，慢慢吃哦，第三天、第四天最好吃！三鲜酿菜胆原料：大白菜心、鲜虾仁、香菇、鱼肉做法： 1、先将鱼肉虾仁香菇剁成茸，然后加入盐、味精、蛋清等调味 2、大白菜心焯水，然后酿入三鲜馅上笼蒸熟，3、将蒸好的白菜放入盘内，淋入白汁即可。特点：清淡、鲜香。海米烧白菜【配料】海米20克，白菜心500克，冬笋30克，水发冬菇2个，大葱少许，精盐3克，白糖3克，料酒少许，猪油30克，高汤60克，香油3克，味精适量，植物油500克。【做法】 (1)将白菜洗净。切成长段,冬笋切成片,冬菇切成两半。(2)植物油烧至六成热，加入白菜一炸，倒出，控净油。(3)猪油烧开，用大葱烹锅，加上冬笋、冬菇炒，再入高汤、调料、海米、白菜烧烂，加上味精，淋上香油即成。【疗效】消食下气，对肾虚阳痿有一定效果。醋溜白菜【配料】白菜心500克，海米15克，酱油25克，醋20克，味精2克，香油6克，植物油30克，湿淀粉9克，葱、姜末少许。【做法】 (1)将白菜心(不要叶)片成片，海米用温水泡开。(2)植物油烧热，用葱、姜末烹锅，加白菜炒，再加海米(连原汤)、酱油快速一炒，加醋，勾芡，再加味精，颠翻几下，淋上香油即成。【疗效】帮助消化，调理五脏，提高免疫力栗子烧白菜【配料】栗子120克、白菜500克、葱、姜15克、植物油500克、猪油50克，酱油6克，精盐5克，高汤20克。【做法】 (1)白菜切成长段。把栗子每个砍上十字口，放在锅内煮熟，捞出去皮，—切两半。(2)植物油烧至六成热，加白菜炸一下，捞出控净油。(3)炒勺内加猪油烧开，放葱、姜烹锅，加上白菜、高汤、调料、栗子烧烂即成。【疗效】可滋阴补肾，改善肾功能。海米白菜汤【配料】白菜心250克，海米30克，高汤500克，火腿6克，水发冬菇两个，精盐3克，味精2克，鸡油6克。【做法】 (1)将白菜心切成长条，用沸水稍烫，捞出控净水，海米用温水泡片刻，火腿切成长条片，把冬菇摘洗净，挤干水后，一切两半。(2)汤勺内加高汤、火腿、冬菇、海米、白菜条、精盐烧开，撇去浮沫，待白菜烂时加味精，淋上鸡油即成。【疗效】有排毒养颜、预防感冒的作用。扒肥肠白菜【配料】熟肥肠180克，白菜心180克，葱、姜、蒜18克，精盐 4克，味精2克，料酒6克，白糖6克，鸡油9克，高汤180克，猪油45克，湿淀粉30克。【做法】 (1)大肠用开水一烫，切成斜刀片。大白菜心一切两半，用开水烫至七、八成熟。正面朝下，一颠一倒，摆成长方形，切成长条。用布挤干，四周切齐，用刀拖到盘内。把大肠放在白菜的两侧，整齐地摆成两排。(2)炒勺内加猪油烧开，将葱、姜、蒜炒至黄色，捞去葱、姜、蒜、加上高汤、盐、料酒、白糖，把大肠白菜轻轻摆人炒勺内，放到慢火上扒至汤约60克左右，加上味精，慢慢地转动炒勺，将猪油淋上炒勺边，在白菜、大肠的缝里勾上芡，慢慢转动倒人盘内内。(3)炒勺内加上少许高汤、盐、味精、勾上芡，淋上鸡油，浇在大肠和白菜上即成。【疗效】可消食止渴、通肠益胃。白菜卷【配料】水发鱼肚1 5克，猪肉膘30克，鲜虾仁60克，姜3克，白菜叶150克，味精3克，盐5克，湿淀粉24克，高汤180克，料酒9克，鸡油30克，香油9克。【做法】 (1)鱼肚用水泡开洗净，剁成细末。虾仁、肉剁成细泥、姜去皮切成末。加卜味精、盐、香油、料酒、湿淀粉，调成馅。(2)白菜叶用开水烫软，平放在菜墩上，把馅分成两份，摊平在白菜叶上，卷成两个卷，放在盘内，用急火蒸熟，取出切成寸段摆在盘内。(3)炒勺内加高汤、料酒、盐、味精烧开，勾上芡搅匀，淋上鸡油，倒在白菜卷上即成。【疗效】可通利肠胃，对习惯性大便干燥者有效。口蘑白菜【配料】白菜500克，干口蘑3克，酱油、白糖、精盐、味精、植物油适量。【做法】白菜洗净切成3厘米段，口蘑温水泡发。油入锅内烧热后，将白菜入锅炒至七成熟，再将口蘑、酱油、糖、盐入锅，炒熟后，放入味精搅拌均匀即成，宜常服。【疗效】对胸中烦闷，脘腹胀闷，大小便不利患者有一定疗效白菜豆腐汤【配料】白菜500克，豆腐250克，葱、姜少许，酱油、白糖、精盐、味精、植物油适量。【做法】白菜洗净切成片，豆腐切成块，。油入锅内烧热后，葱、姜爆锅后，将白菜入锅炒至六成熟，再将豆腐、酱油、糖、盐入锅，炒至八成熟后，加入适量清水，小火炖10——15分钟后，放入味精搅拌均匀即可，宜常服。【疗效】具清养作用，适于高血压患者食用。奶汁靠白菜主料：白菜500克，鲜牛奶100克配料：火腿末，水发海米，淀粉各16克，猪油125克，味精，盐，香油姜未各适量。做法： 1.把大白菜去叶切成1.5厘米宽，5厘米长的块。2.锅加热放猪油，油温达成七成热时，将白菜块下锅炸1分钟左右，见白菜块四周呈米黄色时捞出，控净余油，原锅留油25克，放入姜未炝锅，倒入炸好的白菜，牛奶，海米，盐，味精和少许鲜汤，用文火靠之，待汁少许时放火腿末，用淀粉拢芡，芡熟后翻锅点香油出装盘即可。特点：色泽美观，清香适口果汁白菜心主料：白菜心2000克配料：嫩香菜梗段，红柿子椒各100克，熬浓的桔子汁，白糖，盐味精香蕉精各适量。做法： 1.将白菜心，红柿子椒切成4厘米长的细丝 2.将白菜心红柿子椒丝，香菜梗段用精盐腌20分钟，控出盐水，加入味精，熬浓的桔子汁，白糖，香蕉精拦匀，放冰箱冷藏室内数小时，即可食用。特点色泽鲜艳，脆嫩酸甜，清凉爽口开水白菜引经据典：关于四川饭店那道“开水白菜”的传说很多，最著名的一个是周恩来总理宴请日本贵宾时，因那位女客看上来的菜只有一道清水，里面浮着几棵白菜，认为肯定寡淡无味，迟迟不愿动筷。在周总理几次三番的盛邀之下，女客才勉强用小勺舀了些汤，谁知一尝之下立即目瞪口呆，狼吞虎咽之余不忘询问总理：为何白水煮白菜竟然可以这般美味？秘技公开：严格地说来，这道菜应该叫“清汤白菜”，以“开水”命名，一是因看起来清汤如水，更多的是噱头。1、说是白菜，其实只取大白菜中间的那点发黄的嫩心，将熟未透时的白菜心是最好的。2、所谓“开水”，是将老母鸡、老母鸭、云南宣威火腿上的蹄子、排骨、干贝等鲜货分别入沸水锅中，除清血水和杂质捞出再洗净，一起放入汤锅内，加入足量清水、姜、葱，烧开后打去浮沫，加料酒，改用小火保持微开不沸，慢慢地熬至汤出鲜味（至少4个小时）。3、将净鸡脯肉打成茸，用凉的鲜汤把肉茸搅成豆浆状，倒入烧开的鲜汤中，这时鲜汤会出现奇妙的景观：汤中的杂质争先恐后地吸附在肉茸上，慢慢地形成一个球状物，10分钟左右将球状物捞起，弃而不用。如此反复2-3次，直到把汤“清”得如开水般透澈。4、微黄的“开水”做成，把白菜心放入沸水中断生，再用清水漂冷，去尽菜腥后放入“开水”中煮15分钟，捞出菜心垫在汤盆底，轻轻倒入“开水”，即成。糖醋白菜 [原料] 大白菜心250克，胡萝卜50克，花生油，白糖，食醋，精盐。[制法] (1)先将白菜心切成筷子粗细的长条，再切成小段，放在盆里，撒上精盐腌20分钟左右，用手轻轻挤去水分，放在深盘内。(2)将胡萝卜洗净，切成细丝，用开水烫一下，捞出控净水，放在盛白菜的盘内，拌均匀，使之红白相间。(3)将炒勺置于火上，加入花生油烧热，加入食醋，再加入白糖烧化，用小火熬制片刻，待略有粘性时，倒出晾凉，浇在白菜上即可。[营养特点] 酸甜适口，清脆宜入。含有丰富的维生素C、维生睫A、纤维素、矿物质、碳水化合物及水分。虾仁白菜原料：小白菜约180克，虾仁约180克辅料：酱汁：糖1小匙、白醋2小匙、酱油3小匙、香油4小匙、葱姜蒜末各1/3小匙腌料：料酒1小匙、淀粉1/2小匙、胡椒粉1/4小匙做法： 1 小白菜洗净切细丝，放入盘中。2 虾仁加入腌料拌匀，起油锅放入虾仁快炒至八分熟时，熄火取出，放在小白菜丝上。3 将酱汁拌匀，待食用前淋上即可。Tips： 1.不能用大白菜替代小白菜，否则会失去原有功效。2.酱汁拌匀不可事先淋上，否则不仅会出汁，还会破坏功效、影响口感。本道菜很适合久坐办公室、有腰酸症状者食用。特色：可促进体内代谢，使大小便顺畅、改善长期干咳、消除水肿、促进肾上腺激素分泌。白菜丸子特点：色形俱佳，清鲜爽口，口味稍甜【材料】净白菜帮500克，肥瘦猪肉150克，鸡蛋1个，酱油30克，精盐4克，味精2克，料酒5克，鲜姜5克，白糖10克，淀粉30克，植物油500克（实耗50克）【作法】①将猪肉剁成末，姜切成末，白菜帮切成4厘米长、2厘米宽的块。②将猪肉末放入碗内，加鸡蛋、姜末、酱油10克和淀粉，搅拌成馅，用六成热的油炸成小丸子待用。③将油放入锅内，投入白菜煸炒几下，加入料酒、酱油20克，精盐、白糖、丸子，移至微火上炒透入味。然后移至旺火上收汁，放入味精，装盘即成。清汤白菜【主料】嫩白菜心12棵(250克) 【调料】鸡汤1000克，盐5克，味精2克，葱、姜各5克，料酒5克。【作法】①将菜心洗净并从中间剖开，切成长短一样的原料。葱切段，姜切块用刀略拍。②先在锅中加入鸡汤200克，清水500克，再下葱姜，烧开后将白菜心放入，烧至八成熟取出，再将汤去掉，放入鸡汤、味精、料酒，烧开后将菜心放入，再开锅即离火。③先将菜心剖面向上，在汤盘中码齐，再将鸡汤注入即可。【说明】此菜味鲜脆嫩，色泽嫩绿。
小白菜怎样做才烂糊小白菜要煮几分钟能烂糊。两、三分钟。小白菜用开水进行焯烫，只要两到三分钟就可以烂熟了。小白菜是很容易熟的，不要煮很长的时间，否则是会导致维生素的流失。选小白菜的时候不应该选择青色为主的白菜。选白菜的时候选择个头比较大的白菜会比较好。不要选择根部变暗的白菜，这样的不新鲜。首先准备食材：白菜，金华火腿茸，高汤，盐、淀粉、黄酒，猪油，猪里脊。步骤：1、白菜洗净切成细条备用。也可以用黄芽菜，会比较嫩一些。2、猪里脊切成条备用。3、起锅，倒入高汤，放入里脊肉条，搅拌开。放上一点黄酒，等高汤开后，用勺子撇去浮沫。4、加入备用的白菜条或者黄芽菜条，搅拌均匀，然后等汤烧开后，加入猪油融化。5、放入其他金华火腿茸或者虾仁等其他配菜，然后盖上锅盖，，小火焖煮至白菜根熟透。6、在碗中放入一勺水淀粉，然后加入清水化开，倒入白菜汤内勾芡，加盐调味，最后大火稍微煮一下，关火，出锅。美味的烂糊白菜就做好了~软烂鲜美，非常好吃。

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小白菜怎样做才好吃？可以做成炝拌小白菜。【食材】：小白菜。【配料】：大蒜，红干椒，花椒。【调料】：盐，白砂糖，味精，香醋，食用油。具体步骤：1、小白菜一把首先把根部切去，然后多冲洗几遍，把小白菜表面的灰尘杂质清洗干净在沥干水分备用。大蒜几粒拍扁后剁成蒜末，红干椒一小把剪成段放到碗里，在准备一点花椒和红干椒放在一起。2、锅里倒入适量清水，加入一勺盐和一点食用油，这一步是为了增加小白菜的底味，也能使小白菜更加翠绿，水烧开后再放入小白菜焯水一分钟捞出来过凉白开水。3、小白菜过完凉水后把水分控干，然后切成小段装到盘子里，再把剁好再蒜末加进来。4、锅里热油，倒入红干椒和花椒翻炒出香味，然后淋到蒜末上激发出蒜香味，调味加入一勺盐，一勺白砂糖，一点味精，一点香醋，搅拌均匀即可食用。5、一道酸辣爽口的“炝拌小白菜”就做好了注意事项新手学做的时候把所有的食材和配料都准备好，处理好再上锅制作，这样再做的时候就不会手忙脚乱了。
【小白菜怎么调着吃如何调拌烫熟的小白菜，小白菜水煮多久能熟】