担担面配方干挂面如何做成凉皮里的担担面，做挂面 _睿知

凉皮里的担担面条怎么做的
1.炒锅洗净，沥干油，烧热，放入肉末，翻炒至水蒸气全部蒸发，肉末略干脆。2.加一把胡椒粉翻炒。如果怕整个辣椒太麻，就提前把辣椒炒熟，然后碾碎再加入。这个更详细。3.加入适量碎米芽翻炒至香。碎米芽是咸的，不要再加调料了。可以加一点糖调和咸味，不喜欢甜味也可以不要。4.将所有调味料混合待用。边加边试味道，不需要多少醋，一点点味道就行。5.炒肉末的锅可以直接水煮，也可以烫一些绿叶菜来搭配。我家也经常加绿豆芽拌面。6.面条煮好后取出，控干水分，放入碗中，倒入酱汁，舀一勺碎米芽，拌匀。

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凉皮担担面怎么做
担担面的详细原料：细面条1000克、豌豆苗100克、芝麻酱100克、酱油120毫升、香醋50毫升、味精、蒜泥、葱花、花椒面、红油200毫升、鸡汤400毫升、花椒籽20克。1.将芝麻酱与酱油、香醋、鸡汤搅拌，加入味精、蒜泥、葱花、花椒籽、辣椒面、红油，制成担担面调料。2.把面煮10碗，倒调料，把豌豆苗煮好，放在面上。小贴士：调料里有芹菜，味道也很好。不需要放芝麻酱，但是我觉得芝麻酱放多了点。花椒可以炒成花椒油。在担担面上面撒上碎炒花生，很入味，适量放点糖。还有另外两个简单的材料：熟猪肉的调料：芝麻酱、酱油、醋、牙碎、鸡汤、葱花、辣椒油(用料和调料看个人口味和人数) 。做法：1 。芝麻酱用酱油、醋、鸡汤稀释，再加入其他调料做成酱；大白菜洗净，沸水焯一下，捞出沥干，切段。将面条用开水煮熟，捞出放入碗中，加入酱料、肉末和白菜，拌匀。配料：圆形细面条，冬菜调料：葱花、辣椒油、酱油、芝麻酱、味精、猪油、香油。合适的做法：1 。将冬菜洗净切碎，和葱花一起放入碗中，再加入其他调料备用。2把锅放在火上，把水烧开，把锅里的面煮熟，放在碗里拌匀。
凉皮担担面怎么做
我应该怎么做凉皮？快来拿吧~

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跟凉皮一起卖的那个担担面是面粉做的吗？
它是四川的特色食品，担担面。它是由面粉制成的，主要原料是面粉。然后配上各种调料，非常好吃。
凉皮担担面怎么做
担担面食谱：面粉500克，金利源F(鲜面条专用)2-4克，红辣椒油100克，芝麻酱75克，四川冬菜100克，葱50克，胡椒面2.5克，红酱油125克，蒜粉50克，豌豆尖200克。技术：1 。将500克富面粉、2克面筋源和125克水混合，搅拌均匀，擀成片，然后切成细面条。2将上述调味品(以5碗计)放入5个小碗中，每碗加入少量高汤，待面条煮熟后盛于碗中。产品特点：味道辛辣，色泽鲜红。手工制作蒸凉皮的技术资料：1 。加入10公斤面粉和5公斤35的温水和成面团，静置保温30分钟。2.将面团放入常温水中揉搓，洗出面筋，面团浆低温沉淀5-8小时。3.除去面糊上部的清水，搅拌均匀，用波美比重计测量面糊浓度至17-18波美度，然后加入8-10g肌源(提前2小时溶解在冷水中)和25g盐，搅拌均匀，静置20-30分钟，然后过滤。4.将转子油放在开水上预热，然后加入200g-300g果冻糊，摇匀，放入开水锅中，盖上锅盖蒸2-3分钟出锅。5.面筋泡好后放在笼子里蒸30分钟。关火，停5分钟。

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【担担面配方干挂面如何做成凉皮里的担担面，做挂面】如何做好吃的凉皮或担担面