熟板栗放久了硬了怎么办板栗要如何放才放得久又不坏呢，板栗怎样存放时间久一点 _睿知

板栗如何保存能放更久？
栗子在冰箱里可以保存更久。第一步。因为这是一个要长期保存的栗子，所以挑选新鲜的要慎重。一个一个，圆头黑颜色的最好。现在很多人买栗子都是大包小包的，都是为了过年招待客人。这是对栗子的初步筛选，也是保存好栗子的技术之一。第二步。栗子买回来后，全部倒进一个大盆里，倒入清水，用手搓几下，洗去表面的灰尘。这个时候，如果你发现水面上有栗子漂浮，一定要把它拣出来。这可能说明它的栗子肉不够结实，轻轻一起晃动的时候还能听到里面有响声，里面的果肉已经萎缩变质了。因为只有固体重量的栗子才会沉入水底，浮不起来。这是保存板栗的第二个技巧。第三步：把锅里的水烧开。水烧开后，将洗好的栗子全部倒入锅中，煮3-4分钟左右。这一步的主要目的是将栗子煮至半熟，然后倒入控制水分，晾干至室温，装入保鲜袋扎紧，放入冰箱底部的冷冻室保存。

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板栗要怎样存放即不会坏，又新鲜？
板栗是优良的木本粮食和用材树种，具有抗逆性强、适应性广、栽培技术容易掌握等优点。可以一年种一次，多年收获，产量比较稳定，收益大。一般采收脱壳后，在常温下存放一周左右，损耗会达到30% ，甚至高达50%以上。除了以上气候原因，还有板栗果实含水量高，呼吸强度大，释放大量呼吸热。此时如果堆积过多，通风散热差，就容易发生厌氧呼吸，导致变质霉变。尤其是下雨天，板栗果实容易变质腐烂。因此，新收获的板栗不宜立即储存。而是要摊开放在阴凉通风处，散掉呼吸道的热量，使其失去一些水分，俗称“发汗” 。经过“发汗”处理的水果可以储存。但如果板栗失水过多，糖分含量异常升高，生理功能异常，导致板栗生命力下降，对各种病原菌的抵抗力下降，也容易发生病害和霉变。下面重点介绍当前有效的存储技术。1.储存前的预处理。1.选择耐储存的品种。一般中晚熟板栗品种更耐贮藏。事实上，这个北方品种比南方品种更耐贮藏。2.适时收获。板栗的成熟度因产地和品种而异，一般以完全成熟时采收为宜。另外，采收时要注意天气，不要在楚青、露水干燥的阴雨天或雨天采收。过早采收未成熟的板栗或一次性打板栗壳，不仅会影响板栗单果重的增加和品质的提高，而且难以贮藏。3.控制病虫害。经过机械损伤和板栗害虫，如象鼻虫和桃小食心虫，板栗果实很容易感染病菌。因此，板栗采收前要加强病虫害防治，贮运过程中要注意轻拿轻放，防止机械损伤，同时做好贮藏前的防病工作。比如“二硫化碳”是用来熏蒸杀虫的。用托布津500倍液或泰克1000倍液浸泡果实三分钟，控制病菌效果较好，但应在果实采摘后1-2天内进行。4.选择。选用10%盐水浸泡板栗，消除病虫草害和未成熟的空瘪谷子，有利于板栗的贮藏保鲜。5.预存储。收获的栗子要平铺在阴凉干燥的地方，失重率8%左右为宜。失重率低于5%或高于12%都会影响贮藏效果。二、存放方法1、沙堆存放法。在阴凉的房间或地窖里，铺上10厘米的湿沙后，堆放一层栗果和一层湿沙，顶部覆盖10厘米以上的沙层，堆高不得超过1米。河沙湿度保持在65%左右为宜(握成一团，用手摊开) 。平时根据沙子的干燥程度，及时喷水保持湿润。广西研究院认为，河沙要干净，先晒干2-3天，加5%清水溶解0.1%托布津，堆厚20cm左右。每隔5-7天翻面检查一次，结合湿度控制，挑出发霉变质的水果。贮藏30天后，好果率可达86.6% 。这种方法多用于北方，因为板栗收获季节这些地区地温较低，地温上升较晚。同样，用稻糠或锯末代替河沙作为贮存介质，或者用河沙和锯末的混合物，效果也不错。2.香蒲的保鲜与贮藏。把栗子放在竹篮里，存放在阴凉的房间里。前期有利于板栗果实的保水和营养积累，起到一定的保鲜作用。贮藏40天后，好果率高达95%-98.3% ，失水率2% ，虫腐率1.5%左右。储藏效果好，经济效益高。然而，在贮藏后期，板栗失水干燥，导致严重的
还有换包装袋的方法，就是在储存前期的高温季节使用塑料网袋或麻袋，以利于散热和有毒气体的排出，如乙醇、乙醛、CO2等。从而抑制霉变的发生。未来气温降到10以下，抑制霉菌活动，即采用打孔塑料袋，最大限度减少水分蒸发，保持板栗新鲜度，即前期以防霉为主。板栗果实在明沙中存放一段时间(一般为1个月)后，效果也很好。4.浸泡并储存在稀醋酸中。将挑选好的板栗果实用1%的醋酸溶液浸泡1分钟，沥干水分，放入底部有松针的竹篮中，盖上塑料薄膜，每月浸泡4次。贮藏142天后，好果率可达94% 。5.用清水或盐碱水浸泡保鲜贮藏。把汗湿的栗子放在篮子里，用清水或2%的盐和2%的碳酸钠溶液浸泡1-2分钟，然后把篮子里的栗子放在架子上，每隔一段时间再浸泡一次。140天后，好果率将达到84-92% 。这种方法的原理是：(1)降低温度
而降低呼吸作用；(2)补充水分；(3)洗掉栗果上的杂物，减少病菌浸染；(4)盐碱水处理后PH值上升，抑制某些酶类的活性，从而达到抑制发芽的目的。6、辐射保鲜贮藏。广西植物研究所用钴照射栗果，照射剂量为1.1毫库/(千克?秒)（250伦琴/分）照射量为7.7、15.5、23、31库/千克(3、6、9、12万伦琴) ，对抑制发芽效益显著。7.7库/千克(3万伦琴)以上，贮藏7个月全无发芽，贮藏103天好果率在86%-92% 。7、气温保鲜贮藏。这是目前国内外先进的果蔬贮藏保鲜方法，采用CO2 ≤10% ， O23-5% ，温度-1-0℃ ，相对湿度90-95%的条件贮藏，可贮藏四个月，湖北罗田县供销合作社土产公司和华中理工大学共同研究板栗气调贮藏试验，建成了板栗气调保鲜库。此气调保鲜设备碳分子筛制氮技术，用于板栗保鲜贮藏在国内属先进技术。该项成果成功地解决了库房保温、防潮、密封、气体调节、温度、湿度控制问趣，经保鲜6个月的抽样检查，失水率1%以下，好果率为87. 5% ，色、香、味、质均符合板栗鲜果国家标准及出口卫生标准，此保鲜技术的研究成功，使大宗板栗保鲜贮藏有了较为理想的方法，但该方法一次性投资较大。另据国外关于板栗气调贮藏的研究报道，成熟的栗果在21℃ ， 20%的O2中贮藏效果较好，而O2含量较高或成熟度不足的栗果，其采后损失较大，品质较差。8、涂膜保鲜贮藏。采用各种涂料处理栗果，在其上形成一层被膜，可防止失水和发芽，减少病虫害浸染。广西植物研究所 (1977)采用水果涂料处理，效果良好，贮藏中失重率明显下降，腐败率也有所减轻，并可抑制发芽。安徽农业大学(1994)用无毒天然高分子化合物作为成膜物质，内含低毒高效的杀菌剂及发芽抑制剂制成保鲜液膜，在常温下贮藏150天，与对照比，好果率在93.79%以上，最高可达95.32% ，失水率在3%左右，霉烂率在5%左右。保鲜液膜处理的板栗贮藏150天后，经人工品尝仍有适口的甜味，保持其原有的风味。9、冷藏贮藏保鲜。板栗在常温下贮藏，由于板栗栗果含水量较高，栗果及病原菌呼吸及代谢均十分活跃，很容易造成栗果的腐烂。而在低温下贮藏，则可降低栗果及病原菌的代谢活动，降低水分的损失，有利于贮藏。但栗果属于顽拗性种子，不耐0℃以下低温贮藏，因此冷藏法通常较适合的温度在1-4℃ 。具体操作是将栗果用麻袋包装，贮藏于1-4℃、相对湿度85-95%的冷库中，定期检查。若水分蒸发量大，可隔4-5天在麻袋上适量喷水一次。此法可长期保鲜，但建库成本高。10、熟果干藏。普通风干的生栗果味甜，但时间长易干腐。若先煮后烘干晒干，则可久藏。具体做法是：将栗果于沸水中煮约10分钟，使果肉熟而不糊(糊则干后为粉) ，晒干或烘干后，带壳保存于干燥环境中。熟干栗果虽然风味大减，但交通不便的山区可以栗代粮，或周年供应市场。上述的每种贮藏方法各有其优缺点，为了提高板栗的贮藏效果，有时几种方法结合在一起应用，可获得良好的效果。比如冷藏与气调、冷藏与辐射以及储藏与液膜保鲜贮藏结合;塑料袋与液膜结合等。除了上述贮藏方法以外，还有缸藏、糠藏、空气离子贮藏等。尽管板栗贮藏方法很多，但这方面取得的进展并不大，从目前的报道来看，最长的有效贮藏仅半年左右，还不能实现周年供应。大部分的研究集中在防霉、防失水、防病虫的措施上，但对板栗在贮藏中的生理变化的研究还很不够，特别是南方板栗的贮藏研究更不多见。实际上板栗的失水、霉变腐烂等都与种子内在的生理生化变化有着直接或间接的关系。因此在研究贮藏保鲜的同时，应加强板栗贮藏保鲜生理的研究。
板栗要怎样存放即不会坏，又新鲜？板栗保存1、风干保存如果温度不高的话，而煮熟的板栗又吃不完的话，可以将板栗一粒一粒摊在通风的地方，让风将板栗的水分带走一部分，就可以将熟板栗保存一段时间。不过最好在两三天之内吃完。2、冰箱保存温度较高的话不能常温保存，可以将板栗的外壳和内膜剥掉，将表面的水分吹干，然后用保鲜膜包裹起来，一次能多多少就按多少装袋，直接放在冰箱冷藏室中，如果板栗的量比较多，三天左右吃不完，可以将板栗放在冰箱冷冻室，能保存一个月。扩展资料：板栗食疗功效1、益气补脾，健胃厚肠栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应，有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称。因而，栗子具有益气健脾，厚补胃肠的作用。2、防治心血管疾病栗子中含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素，素有“干果之王”的美称，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。生栗捣烂如泥，敷于患处，可治跌打损伤，筋骨肿痛，而且有止痛止血，吸收脓毒的作用。3、强筋健骨，延缓衰老栗子含有丰富的维生素C ，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功能，可以预防和治疗骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。经常生食栗子还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。参考资料来源：人民网-煮熟的板栗可以放多久煮熟的板栗如何保存参考资料来源：人民网-细数板栗3大食疗功效吃栗子的5个必知禁忌

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板栗怎么保存更新鲜不坏？把板栗放入冰箱中保存。板栗在温度较高的情况下不能常温保存，可以将板栗的外壳和内膜剥掉，用保鲜膜包裹起来，直接放在冰箱冷藏室中，如果板栗的量比较多，三天左右吃不完，可以将板栗放在冰箱冷冻室，能保存一个月。板栗最好尽快食用，时间长了不仅口感不好，也会变质。如果发现板栗有变质的情况，就不要再吃了，会导致中毒。扩展资料：挑选板栗窍门：1、看形状圆的板栗比扁的板栗甜，因为从板栗的生长状态来看，板栗在树上都是好几个在一起被绿色带刺的外壳包住，靠近外壳的栗子都有圆圆的一面，被夹在中间的当然会扁扁的两边平，而越靠近外壳的栗子越容易接受阳光的照射，味道越甜。2、看颜色有的板栗看起来表面光亮亮的，颜色深如巧克力，这样的板栗一定不要买，这是陈年的。要选外壳鲜红、带褐、紫、赭等色、颗粒光泽的，品质一般较好。若外壳变色、无光泽带黑影，则说明里面的果实已被虫蛀或受热变质。参考资料来源：人民网-煮熟的板栗可以放多久煮熟的板栗如何保存
板栗要如何放置，它才不会坏，不会长虫，就是怎样保管一、新鲜的板栗保存方法：新鲜板栗含有很多水分，且含有糖和淀粉，很容易霉变或是蛀虫，因此我们需要掌握一定的保存方法，让板栗得以储存更长时间。用木桶或者木箱。在木桶或是木箱的底部铺上一层湿沙(这里要注意湿沙不能粘手) ，然后将湿沙与板栗以2:1的比例混合，在据木桶口6厘米的位置继续铺湿沙，然后放在阴凉干燥的地方保存。这种方法可以使板栗储存至第二年的清明前后。放入陶土罐中。在将板栗晾干后，放入陶土罐中，并密封好， 15天后开罐透气，后继续密封保存。这种保存方法可以使板栗一直存放至第二年春节。塑料袋保存。用40%-50%的湿锯木屑填充在袋子内，塑料袋口无需密封，常温下可保存3个月。或者是用60%的湿锯木屑填充，这时候需要密封，并且要存储在8-10摄氏度的环境下，可保存至第二年1月份。布袋保存。将要新鲜板栗置于阴凉通风处晾2-3天，后装入布袋中。注意布袋一定要透气，千万不能用塑料袋代替。吊放在阴凉通风的地方，每天摇动1-2次。这种方法一般可保存4个月。沙土埋葬。这种方法一般比较适合大批量的板栗保存。做法是将板栗晾晒1-2天，然后卖在沙土中，注意埋得深一些，并且要将它埋实、不透风。这种方法可以保存2-3个月。冰箱储存。将板栗浸泡在凉的食盐水中3-5分钟，然后再用自然的凉开水冲洗一遍，凉水1-2天。用塑料袋装好，扎进袋口，放入冰箱的冷藏室中保存。这里的袋子最好是塑料袋，避免冰箱吸干板栗的水分。这种方法可以存放板栗1个月。二、煮熟板栗保存方法摊开保存。煮熟的板栗内含有一定的水分，需要散热，如果散热不良会会变质霉烂，因此需要摊开晾置，忌密封保存。放冰箱中。家中有冰箱的，建议将熟板栗放入冰箱内，下次食用时再加热。这种方法的缺点是反复加热会影响到板栗的口感。备注：在冰箱中冷冻后的板栗，可以放进微波炉中加热。保存板栗注意事项：选择耐储存的品种。中、晚熟的板栗是比较耐储存的，北方品种又比南方品总要耐储存一些。注意采收时间。板栗成熟的时间是由产地和品种来决定的，一定要采收充分成熟的板栗，并且在采收的时候要注意天气。如果是雨天或是雨后初晴、露水未干等天气，是不宜采收的。采收的时间不对不仅会影响到板栗本身的品质，也会影响到储存的时间。避免板栗损伤。在采收板栗前要注意对害虫的防治，在储存前要注意做好防病处理，在运输储存中的板栗时要轻装轻放。一旦板栗有损伤，储存时间自然也会随之产生变化。

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板栗该怎么保存才不会坏掉啊？煮熟的板栗在温度较高的话不能常温保存，可以将板栗的外壳和内膜剥掉，将表面的水分吹干，然后用保鲜膜包裹起来，一次能多多少就按多少装袋，直接放在冰箱冷藏室中，如果板栗的量比较多，三天左右吃不完，可以将板栗放在冰箱冷冻室，能保存一个月。回家的熟板栗最好当天食用完，如果实在食用不完的，可以将板栗摊开保存，切忌装在密闭不通风的容器内，因为熟板栗内一般都含有水分，需要散热，如果散热不良就自然会导致变质霉烂。家庭常用的板栗保存方法放入阴凉通风处：将新鲜的板栗放在阴凉通风处，将新鲜的板栗摊开摆放，不要将板栗堆放，只要能够保证板栗通风的话吗，保存一两个月是没有问题的。风干保存：板栗浸入冷水桶里，水漫过板栗，浸泡7-10天后捞出，装在竹篮里，高挂在通风处，让其自然风干。这样的话，让板栗风干的话能够大大提高板栗的保存期限。放入沙子中保存：把沙子装进容器里，底部铺一层沙子，放一层板栗放在沙子上。再盖上一层沙子，盖好沙子后，再放一层板栗，以此类推，将板栗放完后，最后加一层沙子。隔一段时间喷洒一次水，保持沙子的湿度。喷水的量要适中，为了保存板栗的水分，这就是用沙子隔开板栗的原因，但是水分不宜过多，过多的话会导致板栗烂掉的。放入塑料袋中保存：将板栗装入塑料袋中，保持通风和气温的稳定，将塑料袋扎紧，隔断时间翻动一次，这样保存一段时间还是没有问题的。木屑混藏保存：将新鲜的板栗与木屑混合，记得上面一层再覆盖一些木屑，将其放入阴凉通风处保存，这样的话也能够保存到一段时间的哦。
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