怎么让发型蓬松如何让蒸蛋糕更蓬松，蛋糕怎么做的松软蓬松 _睿知

为什么我用的蒸锅做的蒸蛋糕是这样的？该怎么让它全部蓬松起来
你用发酵粉了吗？蛋糕需要一点发酵粉来做！如果不用发酵粉，那才是你做的真正的蛋糕！https://yashangchu.1688.com/page/merchants.htm? SPM=a2615.2177701 . 0 . 566 BD4c59 xglyv我们公司正在寻找代销商！0元订单0加盟费~

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蒸蛋糕怎么做的蓬松好吃呢
1.准备食材：低筋面粉100克，鸡蛋3个，白糖40克，植物油15克。2.把三个鸡蛋和糖一起放在一个不加水不放油的大碗里，滴三滴柠檬汁或者白醋，准备过。3.用电动打蛋器打全蛋。鸡蛋到位后，提起打蛋器，蛋液不会很快滴下来。4、而且蛋液掉在后面，痕迹不会马上消失。建议用电动打蛋器，大概需要14分钟。5.将面粉筛入鸡蛋糊中。6.用橡皮刮刀上下切拌，注意不要画圈。7.加入植物油，如玉米油、葵花籽油等。8.搅拌好的面糊是这样的。用勺子把面糊倒入模具，八分满。9.蒸锅里的水烧开后，将蒸锅连同模具一起放入蒸锅。大火蒸10分钟，大火后小火炖3分钟。10.蒸出来的蛋糕并没有缩水塌陷。扩展信息1 。想要防止蛋糕回缩，需要在烤蛋糕的时候把握好烤箱的温度和时间。否则，如果蛋糕没有煮熟或干燥，就会引起回缩。此外，将面糊搅拌均匀也能有效防止蛋糕回缩，而且蛋糕从烤箱中取出后要冷却后再脱模。2.最重要的是烤蛋糕时要把握好烤箱温度和烘烤时间，因为如果蛋糕烤的不彻底或者烤的太干，都会造成回缩。掌握正确的温度和持续时间需要反复练习。此外，做蛋糕时充分搅拌均匀面糊，也能有效防止蛋糕回缩。
蛋糕如何才能做出蓬松的感觉？
1 。低筋面粉。为了使蛋糕变软，使用低筋面粉。中式糕点通常使用高筋面粉。用低粉吗？可以同时加一些泡打粉。但是需要注意的是，所有的粉末都是混合在一起过筛的。2蛋糕的类型从你说的，我觉得你做了一个奇峰蛋糕，蛋黄和蛋清分开。(用全蛋做海绵蛋糕。纯蛋清用来做天使蛋糕。如果你有一个飓风蛋糕，使用蛋白是非常重要的。做到这一点，可以说是成功了3/4 。九点分发的时候，蛋白质的短峰出现，插在盆里的筷子不会掉下来。3 。我觉得你失败的原因是蛋清送的不好。自然不会软(因为蛋清是打空气进去的) 。下次注意几点。使用新鲜鸡蛋。否则鸡蛋放久了不容易去掉蛋清。锅和器皿一定要无水无油无蛋黄，否则很难去掉。还可以加入一些酸性添加剂，如塔塔粉、白醋等。为了更容易摆脱。打时先打粗泡，然后分三次加入砂糖。现在，在冬天，你可以把它放在水里加热。当然，蛋清太热也不能直接煮。注意这些蛋白质肯定会害死你。4.搅拌蛋糕糊的技巧也很重要。不能在盆里打鸡蛋，不然容易起筋。用温和的方式切菜。