干肠衣能做腊肠吗干肠衣如何使用，风干肠用什么肠衣 _生活百科

风干的肠衣如何加速跑开
如何加快风干肠衣的气泡打开速度？心急锅不开。一般来说，把干肠衣泡在水里或者温水里5个小时左右就够了。更具体地说，需要浸泡干燥的肠衣，直到颜色变成乳白色，摸起来很软。如果泡过的肠衣不急着用，也可以泡一夜。还有咸肠衣，就是用盐腌制的肠衣，是湿的。使用前，用温水洗掉表面的盐粒。如果担心肠衣内部不干净，也可以用清水冲洗几次，然后用冷水或温水浸泡5分钟以上，才可以使用。可以用冷水或温水浸泡盐渍肠衣，但水温不要太热，稍微温一点就可以了。

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肠衣怎么快速泡干？
怎样用肠衣灌香肠
肠衣怎么灌香肠，把一碗淀粉放入盆中，用一碗水烧开，放一些瘦肉丁，用刀切一些葱、姜、蒜，放一些十三香辣椒，用一碗煮肉老汤，因为有老汤所以少放点盐，然后用一碗半冷水进去，烧开，把泡好的淀粉放进去，边搅拌边搅拌，搅拌到浓稠的稠度。没关系，用一碗水。一个桶把它绑在瓶口上，不要绑哪个口让它漏，这样就可以装粘稠的东西了。放在里面，一边灌一边用手往里面压，然后就用手往下压。装满后用绳子把两头绑起来，一根一根，就可以下锅煮了。煮的时候可以用针扎几下，肠子就熟了。如果你不说的话，

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肠衣干了如何弄软？
干了可以喷水，也可以泡水。不需要太长时间。要短时间浸泡，因为时间长了会产生细菌。但是在浸泡的过程中，要用盐把它弄死，也可以用盐搓，这样就干净了。然后做肠子的时候，在填肠子的过程中，煮的时候要贴在眼睛上。只有绑住眼睛，才能保持不膨胀，这样有助于香肠在烹饪过程中彻底煮熟。人们喜欢吃香肠，不管是家里做的还是在以上市场加工的，都一样。大部分肠衣都选？市场是塑料做的，塑料袋做的肠衣不用泡。是那种可以买到的肠衣，但是羊肠做的？干了就要泡在水里。泡水就是要软，利于灌溉！肠子有各种大小，有粗有细，可以根据自己的爱好来选择。所以在家里做饭的过程中，就跟做饺子馅一样。喜欢什么口味就放什么口味，喜欢辣就放辣椒面，喜欢辣椒就放点辣椒面，自己定口味。如果喜欢广式香肠，可以多放点糖。吃起来像广式腊肠，人家很喜欢做腊肠？所以自己做比较卫生。想要健康，想要吃到最好吃的美食，自己动手做是最好的尝试。
风干肠肠衣泡温水后如何存放
风干后可以用牛皮纸包裹保存，但一定要在北风吹的冬天，温度比较低。第二种方法用保鲜袋包装，用绳子系住，放在冰箱的冷冻室。这样既能保持干香肠原有的风味，又能避免冰箱里其他东西的气味影响干香肠的风味，而且可以长期保存。风干肠不建议存放在冰箱里，因为冰箱里还有其他的细菌，而且因为你已经在冰箱里放了其他的东西，这个存放应该是在避光通风的地方，没必要放在冰箱里！可以用牛皮纸包起来存放，但是一定要在北风吹，气温低的冬天。扩大风干肠的时间，其实说的是风干肠能撑多久。现在大多数人的生活条件都变好了，基本上每家每户都有了冰箱。最简单的就是把干香肠放在冰箱的冷冻层，这样可以保存很久。但是时间久了拿出来，你会发现干香肠的味道完全变了，因为冰箱里还有其他细菌。你可以把干香肠放在阴凉通风的地方

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泡好做不完的肠衣怎么办？
在灌装香肠时，人们通常会选择猪小肠作为肠衣。买了猪小肠后，只要把上面的白油撕掉，然后清洗干净，不管刮不刮都可以用。那么，肠衣怎么洗呢？方法/步骤阅读1/13如何一步一步洗肠衣？2/131.用流动的水把买来的猪肠洗几遍，洗掉肠上的污垢和粘液。3/132.用小剪刀把猪的小肠每隔60cm剪成段。并把猪小肠边多余的油切掉。(有的人用全洗法，就不用剪了。有的人为了方便清洗选择切开，做出来的香肠没有那么长。) 4/133.双手握住猪小肠的一端，保持张开状态，用水龙头将流水灌入小肠，清洗去除小肠内部的污物。5/134.双手捏住小肠开口的边缘，将开口向外翻，然后用水龙头流出的流水将水倒入翻好的夹层中。倒水时，注意检查肠道有无孔洞或渗漏。如果发现漏了，就从破口处切开，这样填的时候就不会把肉挤出来了。6/135.用流水的重量，把剩下的小肠往中间推，这样你冲水翻小肠的时候就可以翻出来，使内壁向外。7/136.在翻面的小肠中加入约3汤匙盐，揉搓至小肠内壁无污垢，再用流水冲洗一遍。8/137.在猪的小肠上撒上100g左右的面粉，再次充分揉捏小肠，去除小肠内的粘液和异味，再用流水冲洗一遍。9/138，然后把小肠放在水龙头上，打开水龙头倒水进去，清洗干净，重复步骤。
4和步骤5把小肠翻转回原状。剪刀手势夹住肠，顺着肠子的方向刮去下，重复几次，肠子里面的脏东西，很快就冲出来了。经过多次灌水的肠子，变得透明。不用担心刮破。10/139、再次用双手捏住猪小肠的开口处，仔细揉搓几下，使表皮薄膜和内层分开。11/1310、然后把分开后的表皮薄膜小心撕掉，并清除掉小肠上的白色油膜和筋。操作时注意不要撕破小肠。撕掉油块和薄膜时注意力度，撕不掉的油脂可用剪刀剪掉。12/1311、最后再次翻转小肠使内壁向外，平铺在案板上，用方棱筷子的边缘去除肠衣内壁的厚膜，这时会发现留下了乳白色透明薄膜，这就是最终处理好的灌腊肠所需的肠衣。13/13小贴士如果清洗干净的猪小肠，一次用不完，可以用袋子装起来，放在冰箱里。等到要吃的时候再拿出来解冻就可以了。小肠除了用来灌香肠，炒菜也是很好吃的。
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