怎么样挑选南瓜如何挑选绿色南瓜，南瓜选什么样的好 _睿知

怎么样挑选南瓜才好吃
一、选南瓜最重要的是熟，也就是我们常说的瓜要“老” 。这样的南瓜营养丰富，物质丰富。南瓜越老，水分越少，糖分越多，面筋越少，口感敦实厚重。老南瓜的形状要完整，表面有破损、虫害或斑点的不要购买。第二，看颜色。由于南瓜的种类不同，选择的方法也不同。金黄色的南瓜是比较好的选择，颜色暗黄，条纹粗，成熟的南瓜。对于绿色的南瓜，选择绿色和黑色的作为成熟的南瓜。不管是什么南瓜，边缘越深，花瓣越鼓，是老瓜。第三，闻一闻。成熟的南瓜有一种特殊的香气，是南瓜的清香，未成熟的瓜有菜瓜的味道。在选择老瓜的时候，也要选择花梗最好的。这样的南瓜表示可以短期采摘，也可以长期保存。第四，捏皮。用指甲轻轻捏南瓜皮。老南瓜皮又硬又结实。如果捏的时候南瓜皮破了，证明还不够成熟，是嫩瓜。如果有水渗出，渗出的水又快又嫩，渗出的水不那么老。也可以用手指蘸一点水，用拇指揉一揉。如果你用手摸，或者手上有白色粉末，说明南瓜老了。5.射南瓜。一手拿着南瓜，另一手轻轻拍打，就像摘西瓜一样。如果南瓜的声音又闷又粗，那就是老南瓜，而南瓜的声音又脆又空心，那就是嫩瓜。第六，笨办法是直接切开南瓜看果肉和籽。不管是什么南瓜，最好果肉是金黄色的，颜色越深越成熟。此外，瓜子的成熟度和饱满度也证实了南瓜更古老。

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想做小米南瓜粥，不知道南瓜该怎么选呢
一、选南瓜最重要的是熟，也就是我们常说的瓜要“老” 。这样的南瓜营养丰富，物质丰富。南瓜越老，水分越少，糖分越多，面筋越少，口感敦实厚重。老南瓜的形状要完整，表面有破损、虫害或斑点的不要购买。第二，看颜色。由于南瓜的种类不同，选择的方法也不同。金黄色的南瓜是比较好的选择，颜色暗黄，条纹粗，成熟的南瓜。对于绿色的南瓜，选择绿色和黑色的作为成熟的南瓜。不管是什么南瓜，边缘越深，花瓣越鼓，是老瓜。第三，闻一闻。成熟的南瓜有一种特殊的香气，是南瓜的清香，未成熟的瓜有菜瓜的味道。在选择老瓜的时候，也要选择花梗最好的。这种南瓜说明采摘时间短，可以保存很久。第四，捏皮。用指甲轻轻捏南瓜皮。老南瓜皮又硬又结实。如果捏的时候南瓜皮破了，证明还不够成熟，是嫩瓜。如果有水渗出，渗出的水又快又嫩，渗出的水不那么老。也可以用手指蘸一点水，用拇指揉一揉。如果你用手摸，或者手上有白色粉末，说明南瓜老了。5.射南瓜。一手拿着南瓜，另一手轻轻拍打，就像摘西瓜一样。如果南瓜的声音又闷又粗，那就是老南瓜，而南瓜的声音又脆又空心，那就是嫩瓜。第六，笨办法是直接切开南瓜看果肉和籽。不管是什么南瓜，最好果肉是金黄色的，颜色越深越成熟。此外，瓜子的成熟度和饱满度也证实了南瓜更古老。
如何挑选甜南瓜
1.看，从肤色上来说，金黄色的南瓜颜色越深，条纹越清晰，越厚重，越成熟。绿色的南瓜，黑色的是成熟的南瓜。无论什么品种，垄越深，瓜瓣越鼓越好。2.闻，南瓜熟了以后有一股清香，未成熟的嫩瓜有菜瓜的味道。3.动手，老南瓜皮又硬又结实。如果捏的时候南瓜皮破了，证明成熟度不够。另外，用手捏南瓜上的短茎。如果感觉很硬，证明南瓜采摘的时机比较合适。4、切、切南瓜也可以看瓜子，因为饱满的瓜子也是南瓜成熟度高的表现之一。拓展南瓜的保健功效：一、养胃南瓜：南瓜是养胃的好食物。南瓜中含有丰富的维生素A原，可参与胃上皮组织的正常代谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈合；果胶可以保护消化道免受粗糙食物的刺激，预防胃炎和胃溃疡。二、南瓜护肾：从中医的角度来说，南瓜具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫、降血糖止渴等功效。现代医学研究证明，南瓜中的果胶有助于肝肾功能减弱的人增强肝肾细胞的再生能力。三、南瓜与糖尿病：南瓜含有丰富的维生素A、维生素C、维生素E ，能促进胰岛素分泌；南瓜中的果胶可以延缓食物排空，延缓肠道对糖分的吸收，从而控制血糖的上升。此外，南瓜中含有的矿物质钴对胰岛素细胞合成胰岛素是必不可少的。所以糖尿病人要吃一些南瓜做的食物。来源：人民网-南瓜不一定要新鲜才好吃。如何挑选好的南瓜？

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如何挑选又面又甜南瓜
“新鲜”是人们选择蔬菜时的首要标准，但挑选南瓜时却不一定如此。实际上，与大多数蔬菜不同，南瓜越老越好。因为南瓜越老，它所含的水分就越少。这样的南瓜筋少，口感沙。不管是蒸、煮、炒，还是做成主食、甜品、汤，味道都特别好。另外，阳光充足后，南瓜的甜度会变高，营养也会相对较好。想要挑选一个好的南瓜，要从以下几个方面入手。首先，从皮色上看，金黄色的南瓜，颜色越深，条纹越清晰，越重，越成熟；绿色的南瓜，黑色的是成熟的南瓜。无论什么品种，垄越深，瓜瓣越鼓越好。其次是气味，南瓜熟了有一股清香，未成熟的嫩瓜有菜瓜的味道。最后，老南瓜皮又硬又结实。如果南瓜皮捏破了，证明还不够成熟。另外，用手捏南瓜。
茎，如果感觉非常硬，就证明南瓜采摘的时机比较合适。切开的南瓜还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之一。
南瓜老的好吃，嫩的好吃，什么样的好吃呢？【怎么样挑选南瓜如何挑选绿色南瓜，南瓜选什么样的好】【如何挑老南瓜】1、看瓜皮的颜色南瓜有很多的品种，不同的品种颜色也不一样，有的是金黄色，有的是墨绿色。不管啥颜色，颜色较深的才是老南瓜。如果南瓜表面有一层白霜，那是南瓜分泌的果粉，表示成熟度高，吃起来很甜。在挑选南瓜时，我们首先来看南瓜外皮的颜色。当然不同的南瓜品种，外皮的颜色是不一样的，现在最常见的主要有两种，一种是金黄色的，另一种的绿色的。无论是哪种颜色的，我们都要尽量选择颜色偏深的，最好表面带着白霜的，这样的南瓜成熟度高，甜度大。2、看瓜皮的纹路瓜类的表面都有各种颜色的纹路，南瓜也有，从瓜蒂一端连接瓜脐。无论是金色还是绿色的南瓜，纹路越粗颜色越深，说明南瓜受光照时间长，成熟度高，味道就很甜。要是纹路很细，颜色也很浅，说明南瓜的成熟度不高，味道不是很甜。3、看瓜蒂俗话说“瓜熟蒂落” ，南瓜成熟后，瓜蒂就脱落了。南瓜的成熟度越高，留下的瓜蒂就很小，手感也很坚硬。通常吃南瓜时，瓜蒂都是要切掉的，瓜蒂小切掉的越少，浪费的就少，所以买南瓜时，就认准瓜蒂小的南瓜。4、听声音不管是西瓜、冬瓜，还是南瓜，购买的时候都可以拍一拍听声音，判断成熟不成熟。如果声音比较清脆，说明瓜还没有长熟；要是声音比较沉闷，说明成熟度高。5、捏硬度买南瓜时，用手捏一捏，如果手感较硬，就是个老南瓜，口感软糯，味道香甜，很好吃。如果手感比较软，说明是嫩南瓜，口感生硬，味道也不甜，不好吃，买了就浪费钱了。还有一个技巧，就是用指甲掐一掐，看水分的多少，水分多的是嫩南瓜，水分少的是老南瓜，甜度更高。

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如何挑选口感面的南瓜步骤观察南瓜的外皮。挑选时要尽量选择那种外形完整，没有任何腐烂变质的南瓜，这种南瓜的质量才比较好。若是发现南瓜曾经被虫咬伤或者被什么东西划伤了的话，南瓜会自动分泌少量的粘液来保护伤口，长期下来这个伤口就会形成小斑点或者突起，虽然不影响食用，但是能不购买这类型的南瓜就尽量不要买了。观察南瓜的颜色。南瓜品种不同，外皮的颜色也是不一样的。如果是金黄色的南瓜，一般建议选择那种颜色深黄、条纹深而且文理很清楚的，这种南瓜是比较成熟的。若是遇到那种绿色的南瓜，建议选择颜色深的，也就是绿得发黑的那种，这样的老南瓜才会更甜更美味。切开查看南瓜的瓜囊。若是成熟的南瓜，被切开后瓜囊会非常的坚硬，颜色非常的深，是属于那种金黄金黄的，很漂亮的那种，而且此时你会看到南瓜的子也会很饱满哟。若是不成熟的南瓜，瓜囊的颜色就会比较浅，越浅就越证明成熟度不够。闻一闻南瓜的味道。可能大家没注意到这个细节，一般来说若是老南瓜的话，本身会散发一种独属于南瓜本身的清香味道；若是不成熟的南瓜的话，通常反而显露出一种菜瓜的味道。另外，挑选南瓜最好还是选择那种瓜蒂带梗的，这样的南瓜才是比较新鲜的，可以买回来贮存比较长时间。掐一下南瓜的外皮。若是用指甲在南瓜的外皮上用力一掐的话，会发现老南瓜的皮是比较坚硬紧实的；但若是嫩南瓜的话，则皮一掐就破，有的甚至还可能会有水渗出来。若是流出的水多而快的话，则可以保证是嫩瓜，若水分很少的话，可以判断为老南瓜。聆听南瓜的声音。将南瓜用一只手拖着，另一只手去拍，要是发现南瓜发出来的声音比较沉闷的话，说明南瓜的内部结果很紧实，成熟度会比较高；若是发现南瓜发出来的声音比较清脆空洞的话，表示这种瓜的成熟度低，不适合购买，否则买回家吃的话口感没有那么好。