煮蚕豆图片大全如何煮蚕豆，水煮蚕豆怎么煮好吃又营养 _睿知

蚕豆怎么煮
一、蚕豆怎么吃？蚕豆(拉丁文：ViciafabaL.)，又名罗汉豆、胡豆、南方豆、竖豆、佛豆，豆科，蚕豆为一年生草本植物。它是一种用于食物、蔬菜、饲料和绿肥的作物。发源于欧洲地中海沿岸，西南亚至北非，相传西汉张骞由西域传入中原。蚕豆营养价值丰富，含有8种人体必需的氨基酸。碳水化合物含量47% ~ 60%，可食用，也可用作饲料、绿肥和蜜源植物。它是一种用于食物、蔬菜、饲料和绿肥的作物。1.将蚕豆洗净，沥干表面水分。2.加入适量的盐，用手搅拌均匀，静置5分钟左右。3.加适量水(不用吃蚕豆，1/3左右)，煮8分钟左右。可以做说明。1蚕豆的吃法有很多种，可以煮、炒、炸，也可以浸泡去皮煮食或煲汤。做成豆芽，味道更鲜美。蚕豆粉是制作粉丝、粉条等的原料。也可以加工成豆瓣酱做蛋糕。蚕豆可以蒸熟加工成罐头，也可以做成酱油、豆瓣酱、甜面酱、辣酱等。也可以做成各种零食。蚕豆可以生吃，新鲜新鲜采摘的嫩蚕豆可以生吃，尤其是在江南地区。6蚕豆脱壳：将干蚕豆放入陶瓷或搪瓷器皿中，加入适量的碱，倒入沸水闷一分钟，然后将蚕豆去皮，但去皮后的蚕豆碱味要用水洗去。二、蚕豆好吃的做法有哪些？1.鲜蚕豆、火腿和焖饭材料、鲜蚕豆、火腿或腊肉、生米、盐和鸡精。1.将大米洗净，放入水中浸泡15至20分钟，然后取出浸泡剩余的水备用；这一步可以按照自己家里焖饭的流程来进行。泡饭用的水和电饭煲用的水差不多，就是食指垂直于饭面，水量要在食指第一关节，大约是食指的1/3；2.煎锅里放比平时多一倍的油，等油热了，转中火煎出香喷喷的火腿或腊肉。当脂肪部分开始变透明时，倒入蚕豆中，加入半杯水，使蚕豆通过。3.水烧开后，将泡好的米饭倒入锅中，加盐翻炒均匀；4.将做法1剩余的水倒入炒锅，根据个人口味加入适量的盐。因为火腿本身含有盐，请根据自己的口味添加。水开后，将所有食材倒入电饭锅，按下弹片，电饭锅跳起来后，小火焖10分钟。做法2炒蚕豆3斤，蒜2个，葱4、5根。1.热锅放冷油，油微热后放蒜片，炒出香味，蚕豆炒至豆变绿变黑；2.加入少量水，盖上锅盖小火炖4-5分钟(不确定的话可以尝一下，豆子又脆又烂) 。加入盐和少量糖；3.最后放一把葱花翻炒片刻，就可以出锅了。招数1 。不要被3斤的量吓到~是带着外面的豆荚的，剥下来也就一个中碗。我一个人当菜吃，解决问题。2.买的时候一定要看眼睛。不能这样炒黑豆，也不能买去皮的豆子。现剥现炒，皮可以嫩一点。3.快炒的时候放一把葱花，这样会很香，不会有豆腥味。新鲜的蚕豆本身就很好吃，不需要放鸡精。3蚕豆炒虾仁好吃，嫩滑适口。材料：虾仁500克，嫩蚕豆120克，鸡蛋1个，大油600克(实际用量50克左右)，盐和味精4克，料酒15克，胡椒粉1克，姜3克，葱5克，湿淀粉20克，汤25克。1.虾仁用葱、姜、盐、味精各1.5g，胡椒粉1g，料酒5g，拌匀后盖好。煮的时候挑出葱和姜，糊湿淀粉(12g)和蛋清糊。2.将蚕豆去皮，掰成两半。两次开水后，放入冷水中。洋葱切片
第一步。前一天晚上把准备好的干蚕豆泡在水里。第二天煮好后，去皮洗净备用。2.准备好酸菜，然后把蒜头剥下来拍平。生姜清洗干净后，用刀拍一下。辣椒洗净切段备用。另外，在锅里煮一锅开水备用。3.在炒锅中加入食用油，然后加热，将辣椒、大蒜和生姜一起翻炒。炒出香味后，可以加入准备好的酸菜。4.将酸菜翻炒三分钟，然后将炒好的调料倒入有开水的锅中。再加热一下，然后把准备好的蚕豆放进去。5.大火烧开，转中火。当发现蚕豆熟裂时，可以加入盐、味精等调料调味。调好味后关火小火炖半小时再拿出来吃。5.蚕豆炒韭菜，蚕豆2/3碗，韭菜150g 。姜末1茶匙，糖和盐1/2茶匙，料酒1茶匙，葱蒜末1/2茶匙，香油1茶匙，水1/2杯水。1.蚕豆去壳，韭菜洗净沥干，切段备用。2.在油锅中加入3汤匙油，加入姜末翻炒至金黄色。3.将蚕豆放入锅中，加入1/2杯水煎至熟软。4.最后加入韭菜等调料翻炒片刻。1.这道菜也可以清蒸。最后可以淋上调味料，效果一样。2.偏爱辛辣食物者，可加入适量辣椒粉调味。3.可酌情加入枸杞，增强美感。功能帮助消化和消除腹胀。这道菜富含蛋白质和膳食纤维，营养丰富，能促进消化。三、椒盐蚕豆做法椒盐蚕豆做法：普通版食材：蚕豆、椒盐、盐、胡椒粉、蒜粉。咸蚕豆的做法步骤：1 。蚕豆洗净，放入沸水中焯半分钟，立即沥干水分。2.将切碎的大蒜倒入锅中的蚕豆中，加入盐和胡椒粒，用中火翻炒辣椒。3.最后撒点盐和胡椒粉，翻炒均匀，将辣椒放入锅中。4.撒点白芝麻提香，撒点红椒碎，撒点彩色椒盐蚕豆。小贴士：蚕豆不宜焯水。盐蚕豆做法：升级食材：辣椒8个、蚕豆200g、油适量、十三香适量、盐适量、胡椒粉适量、味精适量。咸蚕豆的做法步骤：1 。干蚕豆提前用清水浸泡一天；2.将泡好的蚕豆去皮，掰成两半。3.将辣椒放入炒锅内小火慢炒至红色，然后放凉；4.花椒小火也香；5.将冷却的辣椒和胡椒放入蒜泥中，然后加入一勺盐和
少量的味精捣成椒盐粉就好;6、椒盐粉捣好后放入半匙的十三香高料粉拌匀;7、把剥好皮的蚕豆放入油锅中炸至酥脆后捞出控油;8、往控好油的蚕豆中撒入椒盐拌匀即可食用。椒盐蚕豆饮食特点：蚕豆含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、和钙、铁、磷、钾等多种矿物质尤其是磷和钾含量较高。四、蚕豆的种植方法蚕豆的生长习性生于北纬63°温暖湿地，耐-4°C低温，但畏暑。蚕豆生长对温度要求随生育期的变化而不同，种子发芽的适宜温度为16℃～25℃，最低温度为3℃～4℃，最高温度为30℃～35℃ 。在营养生长期所需温度较低，最低温度为14℃～16℃，开花结实期要求16℃～22℃ 。如遇-4℃下低温，其地上部即会遭受冻害。虽然蚕豆依靠根瘤菌能固定空气中的氮素，但仍需要从土壤中吸收大量的各种元素供其生长，缺素常出各种生理病害。蚕豆的种植方法开沟分墒。为保证苗齐、苗壮，防止烂豆死苗，一般田块2—2.5m开墒，埂头较高的田块2.5—3.5m开墒，沟深18—20cm，宽30cm 。大理市海西片等地下水位较高的田块实施垄作，垄面宽50—55cm，沟深30—40cm，宽40cm 。播种期：蚕豆播种期应以盛花结荚期能够避过重霜冻的出现时间为依据，确定不同生态地区蚕豆最佳播种节令。即：海拔1550—1700m的豆作区10月5日—15日播种;海拔1750—1900m的豆作区10月10日—20日播种;海拔1950—2200m及以上地区在10月15—25日播种。合理密植，规范条点播种：在海拔1550—1700m的豆作区播种基本苗1.2—1.5万株/667m，株行距为15—18×750px;在海拔1750—1900m豆作区播种基本苗1.8—2.2万株/667m，株行距为13×650px或16×500px;在1950—2200m及以上豆作区播种基本苗2.3—2.8万株/667m，株行距为13—15×450px 。播种方式采用条点明豆。合理施肥：播种后亩盖优质厩肥1500—2000kg/667m或盖适量稻草;在豆苗2.5—3台叶期施普钙30kg/667m，硫酸钾10—15kg/667m;在洱海湖边区的大理市、洱源县，为减少对洱海等湖泊的污染，以减少磷肥用量，播种时用0.5—1kg/667m土壤磷素活化剂(昂力素)拌种，豆苗2.5—3台叶期施普钙15—18kg/667m 。灌水：在整个生育期间应及时灌好现蕾开花水、盛花结荚水、灌浆鼓粒水等3—4次。蚕豆的田间管理苗期管理措施：在苗期根据苗情以控水或灌水达到墩实的壮苗，做到苗齐、苗匀、苗壮。胶沾泥豆田，播种后要及时盖草保温保湿。中期管理措施：做好病虫害的预测预报工作，及时防治病虫草鼠危害，做好水分管理。进行田间整枝间苗，拔出瘦弱植株和病株，保证群体健康生长。后期管理措施：保证灌浆期对水份的需求，使土壤含水量保持在20—25%，低于18—20%，必须立即灌水;高产田块和迟熟田块，终花散尖期进行打顶摘芯，利于通风透光，增粒重，促早熟。

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蚕豆煮多久可以熟蚕豆全身是宝，新鲜蚕豆粒具有健脾、利湿、降血脂的功效。蚕豆皮有利尿渗湿作用等，蚕豆花也有止血功效。By 清雅小厨【豆果美食官方认证达人】用料蚕豆 1000克水 180克盐 4克做法步骤1、准备蚕豆2、蚕豆去皮，准备煮蚕豆的水和盐3、锅里放入蚕豆加水，加盐4、水烧开煮3分钟，翻炒均匀5、盖上锅盖再烧二分钟6、出锅，蚕豆皮可以连蚕豆肉一起吃7、成品图小贴士1.每个炉灶火候不同大小，根据自家炉灶火候调整时间 2.每个人口感不同，根据自己的喜好添加或者减少盐的用量蚕豆的营养功效1.延缓动脉硬化蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化。2.降低胆固醇蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。3.防癌抗癌蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有一定作用。4.益气健脾传统医学认为它能益气健脾，利湿消肿。5.健脑如果你正在应付考虑或是个脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。6.促进骨骼生长蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。7.预防心血管疾病蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。蚕豆的饮食禁忌不宜食用鲜嫩蚕豆，以煮食为主。蚕豆性滞，不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。不可多吃，以防胀肚伤脾胃。蚕豆含有致敏物质，过敏体质的有极少数人(男孩较多)吃了会产生不同程度的过敏、急性溶血等中毒症状，就是俗称的“蚕豆病” 。这是因为体仙缺乏某种酶类所致，是一种遗传缺陷。发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。蚕豆不宜与田螺同食。喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。豆果美食进入小程序了解详情进入402阅读搜索水煮五香干蚕豆的做法五香蚕豆的正确煮法上海五香蚕豆的煮法天津水煮蚕豆的做法五香水煮蚕豆的食谱煮蚕豆烂做法大全
【煮蚕豆图片大全如何煮蚕豆，水煮蚕豆怎么煮好吃又营养】怎样煮蚕豆好吃火腿蚕豆原料：熟火腿75克、鲜蚕豆300克调味料：白糖10克、味精3克、奶汤100毫升、熟鸡油10毫升、精盐2克、精制油30毫升、淀粉10克做法： 1、将蚕豆剥皮、除去豆眉，用冷水洗净，在沸水中煮熟。熟火腿切成0.3厘米厚、1厘米长方的丁。2、锅置中火上烧热，倒入精制油至热时，将蚕豆倒入，约煸炒10秒钟，把火腿丁下锅，随即放入奶汤，加白糖和精盐，烧一分钟，加入味精，用湿淀粉调稀勾芡，颠动炒锅，淋上鸡油，盛入盘内即成。

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怎样煮蚕豆好吃窍门香辣蚕豆食材：蚕豆400克配料：红干椒3只、八角1只、洋葱适量、蒜适量、大红椒椒适量、生抽适量、豆瓣酱适量、精盐适量、食用油适量做法：?1、备好所有食材。蒜和洋葱切丁。新鲜蚕豆吃不完可以放冰箱冷冻保存。?2、锅中加入清水适量，蚕豆放入煮开。?3、煮一二分钟后捞出来放清水中浸泡半小时。如果想晚上提前备早餐小菜，可以焯水后放冰箱保存。?4、锅中入适量食用油，小火加入洋葱丁，蒜末，加入香料炸香。?5、加入蚕豆，适量清水，所有调料。烧开后，小火煮约10分钟。多煮一会入味，软绵。最后连汤汁装碗中，这样泡泡也会更入味。
煮蚕豆的做法，煮蚕豆怎么做好吃，煮蚕豆的家常煮蚕豆的做法用料主料蚕豆适量调料食盐半勺八角2个花椒1撮干辣椒5个草果2个1.将蚕豆洗净后放入锅内，加两碗水漫过蚕豆2.加入所有配料3.加入半勺的食盐4.所有调料放好后盖上锅盖煮至水变干5.不揭开盖子焖一会让蚕豆更好的入味

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水煮蚕豆要怎样制作？水煮蚕豆：材料：蚕豆500克，花椒、砂仁、木香、豆蔻各5克，苍术、半夏各6克，盐适量。操作：将蚕豆以水发胀，6味药物装袋，与蚕豆加水同煮，入盐，待蚕豆烂熟时，拣出药袋，剥皮食豆。佐餐适量食用。作用：健脾燥湿，行气化滞。适用于高血脂症、小儿痰湿中阻、不思饮食、久而体虚、口吐痰涎、大便溏泻、身倦无力等症。