有嚼劲的食物如何让云吞有嚼劲，有嚼劲的零食 _睿知

云吞的肉怎么才有嚼劲！
一般人做馄饨肉都是用机器剁碎或者用刀剁碎，但是把肉做的有嚼劲很累。周星驰《灶神》里用棍子打的肉很有嚼劲。是真的。福建有个地方的馄饨馅就是这么做的。味道很好。
【有嚼劲的食物如何让云吞有嚼劲，有嚼劲的零食】

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云吞肉该怎么做才有嚼劲
馄饨肉的做法如下：3360 。猪肉用绞肉机绞碎，然后加盐和味精等调料。(注3360:不要添加油或水。)将准备好的猪肉放入碗中，然后用擀面杖用力捣至猪肉呈糊状。只有这样，馄饨的肉才能有劲道。
馄饨怎样做吃起来有嚼劲
要想有嚼劲，就要把肉馅“压”起来，也就是肉馅口感好了之后，用筷子往一个方向搅拌，直到肉纤维被拉成丝，裹在馄饨里。

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云吞的肉馅怎么做才能有嚼劲
馄饨，广东小吃的一种，类似于中国北方的“馄饨”和四川人所说的“手手”，只是用料和外观略有不同。云吞面用云吞和鸡蛋面烹制而成，是正宗的广东小吃之一。馄饨是用馄饨皮包裹切碎的馅料制成的。广东馄饨的馄饨皮是用鸡蛋和面粉做成的，切成8cm8cm左右的正方形。馅料是肥肉、瘦猪肉、鲜虾、碎鱼、蛋黄和调料。广东馄饨的包法一般都比较快，不需要逐渐叠整齐。大小是基于一次吞下一个的能力。大部分馄饨都是沸水煮，加面加汤做云吞面。也只有净馄饨。在香港，一些餐馆将馄饨在热油中炸至金黄酥脆，以服务顾客。这种做法在国外也很流行。馄饨肉的做法如下：3360 。猪肉用绞肉机绞碎，然后加盐和味精等调料。(注3360，不加油不加水。)将准备好的猪肉放入碗中，然后用擀面杖用力捣至猪肉呈糊状。
如何手打云吞馅，让云吞吃起来更有弹性？

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云吞皮要怎么做，煮出来才劲道，不容易煮烂
面粉和盐拌匀，然后做馄饨皮。具体做法如下：一、准备材料：面粉：300g，盐：2g，水：150g，淀粉：适量。1.把面粉和盐拌匀。2.倒入清水，搅拌成大面。3.揉成光滑的面团，醒发三十分钟。4.撒一点淀粉，把面团分成两半。5.压平，还是在面团上撒一点淀粉，用擀面杖擀起来，来回擀。6.擀成又大又薄的面片。7.撒一点淀粉，把面团摺好。8.折叠起来，切成方形的一排排。然后依次展开，中间再切一刀。9.完成。