杀鹅怎样才能把鹅毛去干净杀鹅如何去毛，鹅上的小绒毛怎么去除 _睿知

杀鹅时怎样快速去毛
1.用冷水冲洗血鹅。最好能保证冷水进入发根。鹅过冷水洗净，放入开水中，上下左右翻动3到5次，保证鹅全身都被烫伤。2.将鹅从热水中捞出，趁热拔掉坚硬的嘴壳，将鹅嘴内的表层清洗干净。3.顺着鹅的长脖子，一只手托住脖子，另一只手顺着鹅毛的纹路用力推。把鹅毛推出来，一定要有一大块鹅毛在一起，不然连皮都容易推掉。顺着鹅毛的生长，先是背，然后是两只翅膀和腿。如果拔不出来，就用热水烫鹅。4.拔出粗大的鹅毛，然后用清水冲洗干净，将漏出的鹅毛清理干净。信息膨胀鹅肉含有蛋白质、脂肪、维生素A和B、烟酸和糖。蛋白质含量很高，富含多种人体必需的氨基酸、维生素、微量元素和矿物质，脂肪含量很低。鹅肉营养丰富，脂肪低，不饱和脂肪酸高，对人体健康非常有益。同时，鹅肉作为一种绿色食品，在2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点绿色食品之一。来源：百度百科：鹅的营养价值
【杀鹅怎样才能把鹅毛去干净杀鹅如何去毛，鹅上的小绒毛怎么去除】

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杀鹅时，有什么办法去干净鹅毛！
1.在杀鹅之前，给鹅倒点烧酒，这样鹅的毛孔就会竖起来，容易被烫伤。2.刀自杀后出血时间较长，鹅不容易死。3.烫的时候用刚烧开的水浇在鹅的胸毛上(水面上的毛的粗细) 。4.抓起几筷子，自下而上刮鹅毛并转动鹅身，为的是让鹅的毛根烧穿，全身的毛都烧起来。4.当鹅的全身毛被烫伤，彻底烫伤后，要从上往下拔毛，还是比较容易的。
杀鹅拔毛最快的方法
杀鹅去毛最好的方法是坚持五步法杀鹅，即倒一些白酒，用冷水浸泡羽毛，掌握好热水的温度和烫透，掌握好脱毛的技巧和顺序。第一步，在杀鹅之前，先在鹅体内倒入一些白酒。大约10分钟后，鹅就醉了。因为倒酒，鹅的羽毛根在酒精的作用下会竖起来，更有利于浸烫鹅，可以浸泡鹅的羽毛，有助于去除羽毛。第二步：冷水浸泡。将杀死的鹅浸泡在冷水中。鹅毛用冷水泡更容易，所以用热水泡更容易。第三步：热水浸泡。将冷水浸泡过的鹅放入65-70度的热水中，用小木棍反复摇动鹅的全身羽毛，使热水均匀地浸入鹅的羽毛和皮肤的每一个部位。第四步：推拉。一手捏住鹅的脖子，顺着鹅毛的纹路把鹅往下推。注意一定要从鹅的头部方向往鹅的身体方向推。同时拔出大鳍羽毛，要特别注意难拔的地方，比如两个翅膀连接身体和头部的地方。第五步：注意拔毛的顺序，同样重要。永远不要在翅膀上拔两次毛，在脖子上拔两次毛，在腹部拔两次毛。这不会清洁鹅毛。正确的顺序是从头部到鹅的身体，然后是鹅的背部、腹部、腿部和翅膀。

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鹅的细毛怎样处理干净
杀鹅去毛最好的方法是坚持五步法杀鹅，即倒一些白酒，用冷水浸泡羽毛，掌握好热水的温度和烫透，掌握好脱毛的技巧和顺序。第一步，在杀鹅之前，先在鹅体内倒入一些白酒。大约10分钟后，鹅就醉了。因为倒酒，鹅的羽毛根在酒精的作用下会竖起来，更有利于浸烫鹅，可以浸泡鹅的羽毛，有助于去除羽毛。第二步：冷水浸泡。将杀死的鹅浸泡在冷水中。鹅毛用冷水泡更容易，所以用热水泡更容易。第三步：热水浸泡。将冷水浸泡过的鹅放入65-70度的热水中，用小木棍反复摇动鹅的全身羽毛，使热水均匀地浸入鹅的羽毛和皮肤的每一个部位。第四步：推拉。一手捏住鹅的脖子，顺着鹅毛的纹路把鹅往下推。注意一定要从鹅的头部方向往鹅的身体方向推。同时拔出大鳍羽毛，要特别注意难拔的地方，比如两个翅膀连接身体和头部的地方。第五步：注意拔毛的顺序，同样重要。永远不要在翅膀上拔两次毛，在脖子上拔两次毛，在腹部拔两次毛。这不会清洁鹅毛。正确的顺序是从头部到鹅的身体，然后是鹅的背部、腹部、腿部和翅膀。
鹅怎样去毛比较干净
杀鹅前，可在鹅体内倒入少许白酒，三五分钟后再杀。因为白酒可以促进血液循环，所以鹅的毛可以拔，喝了白酒的鹅挣扎的不那么用力。宰后要把鹅倒吊起来，鹅的血要保持干净，出血时间要长一点，再把鹅拔毛。如何去除鹅毛：第一步：用冷水冲洗鹅毛，最好保证冷水进入毛根。第二步：把冲过冷水的鹅放入开水中，上下左右翻动3到5次，保证鹅全身都被烫伤。第三步：将鹅从热水中捞出，趁热将嘴的硬壳拔出，将鹅嘴内部的表层清洗干净。第四步：顺着鹅的长脖子，一只手托住脖子，另一只手顺着鹅毛的纹路用力推。把鹅毛推出来，必须是一大块鹅毛连在一起，否则容易推掉皮。第五步：跟着鹅毛的生长，先是背，然后是两只翅膀和腿。如果拔不出来，就用热水烫鹅。第六步：拔出粗大的鹅毛，然后用清水冲洗干净，将漏出的鹅毛清理干净。拔的时候注意推的角度，顺着毛发生长，这样更容易操作。鹅毛很难拔，因为鹅的羽毛下有脂肪，这使它们更容易漂浮和游泳。毛黎明不太好，因为含有油脂。
拔毛。用碱水浸泡可以去除油脂，这样非常容易拔毛。给大鹅灌酒或醋都有促进大鹅血液循环的作用，也便于快速拔毛。还要注意，拔毛的水温一定不要滚烫，那样直接就把鹅毛和皮烫一起了，不光鹅皮会烫坏，而且拔毛时会连皮带肉一起带下来，影响鹅的整体形象。

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杀鹅怎么拔毛最快干净杀鹅拔毛最快最干净的方法是：1.杀鹅之前，先给鹅灌点烧酒，这样鹅的毛孔会竖起来，容易烫透；2、动了刀抹脖子以后，放血的时间要长一些，鹅不容易死；3、烫的时候要用刚刚烧开的水，浇在鹅的胸毛上（靠水面的毛厚）；4、抓几根筷子，将鹅毛自下而上地刮并翻动鹅的身体，目的是使鹅的毛根都烫透，全身的毛都烫到；5、当鹅全身的毛都烫到、烫透时，拔毛应该是从上而下，用力抹下来的，这还是比较容易的事。杀鸭子拔毛最快最干净的方法是：鸭子毛有很多油脂，放在热水里也很难一下浸透，水里加碱后可迅速退掉油脂，使热水立刻浸透鸭毛至鸭皮，这样就比较容易脱毛了，家庭杀鸭子前还可以先灌几勺白酒给鸭子，使其毛细血管扩张，也对脱毛有很好的效果。杀鸡拔毛最快最干净的方法是：用温水将(刚杀好的鸡)鸡毛浸湿，再用厚布将浸湿的鸡全部裹起来;然后用鲜开水淋烫裹布,淋烫时要不断翻动,将每个部位淋烫透，使热气均匀进入鸡体内，鸡的全部毛孔张开。烫透立即取出。(注意：不能烫得太久！更不能长时间浸在开水中！)最后，打开厚布，取出烫好的鸡，趁热时，顺着鸡毛方向用手轻轻一抹(鸡毛)，鸡毛就顺势脱落下来了，鸡肉完好无损。这样去鸡毛,节省时间，不会污染，又快又好！补充一点：如果是自己宰杀鸡，杀前，灌一点白酒，拔起毛来更快。