免煮干海参怎么做好吃煮海参如何做，生海参怎么煮 _睿知

海参怎么煮好吃
海参的各种做法：一、海参粥的做法：做橡木末早餐，大米粥是我们经常吃的东西。我们可以在米粥快熟的时候把海参剁碎或者整只，倒入米粥锅里。还可以适量加入一些红枣，既提神醒脑，又有补肾益气的功效。二、凉拌海参的做法：将海参倒入开水锅中，煮熟后上桌，加入香油、酱油、香葱。能充分享受其营养价值。三、挖鲍汁烧一核海参的做法：原料：鲍汁、西兰花、泡海参。1.锅中烧开水，加入适量盐，放入海参煮1-2分钟后捞出。2.将西兰花放入锅中焯一下，取出，控水后放入盘中。海参也放在盘子里。3.鲍鱼汁加水加热，拌匀。微波炉加热1分钟，再次拌匀，浇在海参上。四、海参木耳烧豆腐的做法：保护视力，除了注意合理安排时间，培养眼睛疲劳的好习惯外，还要注意均衡饮食，保证大小营养的匹配，保证营养元素和维生素的补充，经常吃一些对双眼有益的食物。原料：豆腐、海参、黑木耳、茭白、香油、米酒、姜、蒜、辣椒。做法：1 。豆腐洗净，切片。2.将海蜇剖腹，体腔和肠子清洗干净，用开水和10克米酒、2片生姜焯一下，捞出沐浴，切成寸段。3.将新鲜茭白水冷却备用。4.锅中加点油，爆香姜蒜，加水豆腐，炒黑木耳，加香油调味。5.豆腐黑木耳调味后，加入煮好的海参，炒锅放盐和味精。6.将煮好的茭白堆在盘底，将豆腐从锅里倒出来，撒上辣椒丝。

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如何煮海参
我不建议你把海参煮熟浸泡。泡着吃比较好：1 。准备海参。2.放入干净无油的容器中，倒入纯净水，浸泡48-72小时，每24小时换水一次。容器要放在冰箱里，水温要冻在水面上，也就是我们常说的冰水混合。3.取出海参，沿腹部纵向切开，取出沙嘴，将海参肚子里的杂质清理干净。海参里面的白条不是肠子，是内筋，不要扔掉。同时准备一个无油容器，倒入纯净水，放入冰箱备用。不要扔内筋。4.将纯净水倒入干净无油的锅中，烧开，将处理好的海参放进去，不要盖锅，煮55分钟(建议你用电饭锅，功能越简单越好，只要切换到烹饪功能，火候控制好就行) 。如果没有电饭锅，一定要掌握好火候。如果水在小火上慢慢沸腾，建议将水稍微煮沸。5.50分钟后，关火，关电源，盖上锅盖，让海参在锅里闷死。待锅内的水自然冷却后，取出海参，逐一触摸海参的硬度，挑出煮熟的海参放在一边(一端拿在手里，另一端自然下垂，用于烹饪) 。再次向锅中加入足够的水，将硬海参煮熟。第二次烹饪限制在30分钟左右。煮好后闷着，每半小时摸一次海参，检查硬度，挑出煮好的海参，其他的闷在锅里。重复上述步骤，直到所有的菜都熟了。质量好的海参很难煮，我一般煮2-3次。主要看海参的品质。6.自然冷却后，将捞出的海参放入之前冰箱里准备好的纯净水容器中，放回冰箱冷藏。这时候需要泡48小时，24小时左右换水。每次换水都要把海参的腹腔空气排尽，防止它出水。在此期间，海参是可以食用的，所以你可以选择延长浸泡时间或缩短浸泡时间
最近吃鲜海参好像一下子传遍了营养品市场。人们不仅在送礼时选择新鲜的海参，而且从保健的实际需要出发，更倾向于选择新鲜的海参。新鲜海参如果处理得当，其营养价值和口感会超过泡过的干海参，但如果处理不当，就会非常难吃。那么，新鲜海参要怎么处理才好吃呢？现在就把家里新鲜海参的正确处理方法介绍如下，供朋友们参考。换食材，鲜海参，适量鲜海参，家里对待鲜海参的正确做法，循序渐进阅读1/6 。新鲜海参买回家后，一定要及时破肚去脏，否则海参会很快失重，甚至自己溶解成液体。方法很简单，就是把新鲜海参的肚子剖开，去掉肚子里的肠胃，然后用洗水洗干净，再去掉参口。2/6将洗净的海参放入沸水中煮45分钟左右。将海参煮至收缩，用手摸有弹性，然后捞出。这一步也可以这么做，就是把洗好的海参放入高压锅里蒸30分钟左右。3/6然后将海参放入淘米水中煮1 ~ 2小时，待海参煮软变嫩时捞出。4/6将海参用冷水洗净，浸泡在纯净水或冷水中。一般要泡两天。注意中间要换几次水。如果泡在冰箱的保鲜室，可以少换几次水。5/6经过两天的浸泡，你会发现海参的头部明显比刚煮的时候大了很多，也软了很多，这样海参就可以用来做各种美味了。6/6保存方法：如果加工好的海参不能一次吃完，可以把每只海参单独包在小塑料袋里，放在冰箱的冷冻室里，可以随身携带。食用时，只需将海参用水煮开，即可随意食用。每天一根是最好的。如果时间紧张，也可以这样处理1/2的鲜海参。方法一：将整只新鲜海参放入煮米淘洗水中焯一下，迅速捞出，用清水冲洗干净，剖开腹部，将海参内脏掏出，用清水洗净。锅中加入干净的淘米水，放入海参烧开，小火煮四五分钟左右，捞出沥干水分，让其慢慢冷却，然后换刀定型，就可以直接炒菜了。说明：这种方法加工的鲜海参一般适合做凉菜(如拌、炒、醉)，其代表菜有凉拌鲜海参、炒金丝鲜海参、醉鲜海参等。2/2法2: 1 。将鲜海加入蛋清和白糖中，搅打几分钟。然后，将海参用清水洗净，放入高压锅中，加入高汤、八角、葱、姜片，烧开，加热10分钟左右。2.将新鲜海参取出，用热碱水浸泡4小时左右后取出，用清水冲洗碱水，立即放入。
入纯净水中，入冰箱中冷藏5小时左右，取出海参开膛，去净内脏，用开水氽一下捞出，改刀成形。提醒：掌握好鲜海参在高压锅中加热时间的长短，是这种方法成功的关键。说明：用这种方法处理的鲜海参，适于做热菜类菜品，一般采用烧、炸、熬等技法，其代表菜品有葱烧鲜海参、扒瓤鲜海参等等。此外，用这种方法加工的鲜海参，应该现处理现烹调，切勿将处理好的鲜海参长时间存放，否则鲜海参容易出现脱水、腐烂等现象，造成浪费。注意事项用淘米水煮海参既能软化海参的肉质，又能排除海参的腥臊，让海参更加好吃。必须保证全过程不沾油，否则海参会烂掉。后面提供的两种处理方法一般都是饭店在使用，为的是节省时间。家庭处理鲜海参时，如果不是很急着吃，建议尽量不要采用。

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海参怎样煮好吃又简单下面三种方法都是简单的做法，而且味道鲜美，有营养。海参鸡蛋羹做法：1、清洗好泡发好的海参（我家用的是朝阳参海参），并切块备用（只需要一根海参就够了）；2、把2个鸡蛋打散，并滤出白沫；3、按1:1.5的比例加入凉开水，加入少许的盐；并把海参放入碗中；4、把海参和蛋液一起放入蒸锅，蒸10-15分钟即可。出锅后可以加入少许的酱油，但千万不要放油，海参遇油会溶解大部分营养物质。鸡丝海参汤做法：1、把水煮开放入鸡脯肉，然后加入葱、姜煮开1-2分钟，倒掉血水，再把鸡脯肉煮熟。2、把熟鸡脯肉切成丝（或者手撕）。3、把泡发好的海参切成块，放入开水中煮1-2分钟捞出。4、把鸡脯肉、海参放入炖盅，炖1个小时后加入适量的盐即可食用（可以根据个人口味加入生姜和葱）。海参花胶乌鸡汤做法：1、将花胶提前3个小时泡好备用。2、将泡好的海参、乌鸡、枸杞、红枣、淮山和生姜洗净备用。3、将乌鸡剁成块后，放入煮开的水中，加入生姜片煮开1-2分钟去血水，捞出。4、海参、乌鸡、枸杞、红枣、淮山和生姜丝一起放入炖盅，大火烧开后转小火炖至3-4个小时后加入适量的盐即可出锅。
【免煮干海参怎么做好吃煮海参如何做，生海参怎么煮】怎么煮海参好吃？海参怎么煮好吃又营养？一.香菇海参汤材料：香菇50克，发好的海参100克，葱10克调料：食用油、盐、味精各适量做法：1．香菇洗净，切片，海参切片。2．将油放入锅内烧热，投入葱姜，待出葱香味后加入香菇、海参，快速翻炒后，加入1碗开水，文火煨30分钟，加入盐、味精即成。香菇海参汤的营养价值：香菇和海参一起吃，可以达到滋补强壮、清神降压、滑润皮肤和抗癌等作用。

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海参要怎么煮好吃营养又不流失？海参食用方法：将冷冻（或冷藏）的水发鲜刺参放入开水煮一下，或用开水烫透，便可以按下列方法食用。1.保健食疗法枣简：每早食一个，可蘸蜂蜜和白糖，也可放入牛奶中送服，常年坚持，有强身健体的功效。2.凉拌海参：将煮后的水发海参用凉水洗透，切成薄片，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口，是一道营养丰富的宴客佳肴。3.水发海参还可红烧、葱爆、炖汤、煮粥、煎鸡蛋、炒肉丝等火腿烧海参：（选自《随息居饮食谱》）[配料]水发海参200克、火腿50克，素油、黄酒、湿淀粉、白糖、生姜、葱白、酱油、食盐各适量。[做法]海参洗净，切成条块，放入滚水中略烫后捞出备用。火腿切片备用。炒锅烧热放油之后，入葱姜略炒，再放入海参、火腿翻炒至六、七成熟，倒入黄携搭酒、酱油、白糖、清水，小火煨烤，烧至汤汁浓稠时，湿淀粉勾芡即完成。[功效]补血益精，养血充髓。最适宜精血亏虚，产后虚嬴，阳痿遗精，虚弱劳怯，久病体虚，衰老瘦弱者葱烧海参做法：汤勺坐在旺火上，放入猪油（五钱），烧到八成熟时，下入白糖炒呈金黄色，下入葱末、姜末、清汤（三两），酱油和海参，放入料酒（三钱）、姜汁、精盐。对好口，烧开，移微火火靠两三分钟，再上旺火调入糖色、味精。边颠勺边用水淀粉勾芡，翻勺倒在盘里，勺再回到火上，放入糊葱油和葱段烧热，下入青蒜段，浇在海参上即成。海参储藏方法：1.冷藏法：一周以内食用，可将参放入容器中加凉水，置冷藏箱中储藏保持0-4℃，每天换一次，若水中加冰块更好。2.冷冻法：将参放入冷冻柜单冻，用塑料袋密封起来冷冻储藏，-4℃以下可储藏半年以上。肉末海参肉要选三肥七瘦（即三分肥肉、七分瘦肉），将肉切成末后氽水，待肉末变色后，再加入酱油、水和少许糖，随后将海参放入，用慢火煨至汤汁入味。香辣海参如果觉得肉末海参吃着不过瘾，还可以在此基础上加入干辣椒或辣椒油，拌以四川郫县豆瓣酱，即可制成香辣海参。海参小豆腐将茼蒿切成末，拌以蛋清、淀粉搅成糊状凳隐裤；将海参切成米粒状的小块后氽水，在蛋青糊中搅匀。随后用葱姜爆锅，与嫩汁豆腐一起炒熟即可食用。这道菜尤其适合老年人。在家也能做上那么一两道高档菜，以下推荐二则。刺参鲍汁香饭主料：水发刺参一只。辅料：鲍鱼汁、泰国香米适量。做法：将适量泰国香米洗净，放入碗中，加适量纯净水，上笼蒸熟。将洗净的水发刺参放入蒸熟的香米上，再上笼蒸两三分钟。最后将适量鲍鱼汁（鲍鱼汁在一些大商场有售，放多少可以个人口味为准）淋在刺参与香米上，即可食用。特点：由于利用了已加工制作好的鲍鱼汁，制作变得简单易掌握。鲍鱼汁浓缩了鲍鱼的鲜香，淋在饭上，吃起来鲜香满口。栗子塞刺参主料：水发精选刺参一只（10厘米左右）。辅料：栗子，精盐少许。做法：将刺参发制后洗净待用，板栗去里外皮，上笼蒸熟后，碾成粉状，塞入洗净后的水发刺参肚内。将已塞入了板栗细粉的刺参肚朝上，放入碟子或碗中，上笼蒸三分钟，撒盐少许，即可食用。特点：刺参补精气，板栗健肾，此做法将普通的本地出产与不常吃的海参相结合，老少皆宜，冬天尤宜吸收。