超市生鲜亏损原因生鲜电商大多亏损的原因是什么，生鲜电商的发展前景 _睿知

一、为什么生鲜电商的发展前景那么好，却这么难做
生鲜电商的一个主要问题是供应链成本太高，配送、损耗、区域、仓库等成本都很高，很难解决问题。《中国生鲜电商行业解决方案与投资策略规划报告》认为，接下来，生鲜电商要趋于理性，向优化产品结构、培育品牌品质的良性方向发展，不断向上游产区延伸，逐步收缩战线，实现差异化竞争，寻求可行的盈利模式。这样，经过寒冬的洗礼，生鲜电商企业只要做到控制成本，提高效率和质量，未来可期。

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二、你觉得生鲜电商始终做的不够好的原因是什么？
因为很多人在电商买了一次生鲜，觉得拿到的商品不是很满意，就直接放弃了。首先，水果在运输过程中会颠簸。网络里的水果确实比现实生活中的便宜很多。有人好奇，在电商买一批所谓的新鲜水果。然而，这些水果在运输过程中可能会腐烂或磕碰。当他们送到消费者手中时，这些水果的质量并不是很好，这将导致许多人支付高昂的价格在当地购买，而不是继续在电商购买水果。很多商家为了避免水果，会在路上腐烂的时候挑一些不熟的水果。水果虽然好看，但是消费者吃起来不会很满意，导致水果在电商上永远没有优势。而且线下有很多连锁水果店，经常会搞一些特价活动来吸引消费者，所以很多人不在网上买水果。第二，在很远的地方有很多关于海鲜的不确定情况。大部分人在网上买生鲜的时候只买一些干货，因为买生鲜的时候海鲜已经死了，吃了觉得很不满意。每个人对海鲜的需求都很高。因为海鲜的价格比我们平时吃的价格要高，所以大家在买海鲜的时候都喜欢买最新鲜、活的海鲜，让大家都能感受到海鲜的新鲜。但是，对于很多电商来说，无法做到当天送达消费者手中。第二天，这些海鲜可能会大面积死亡，人吃了也不会很满意。我个人认为，生鲜电商一直做不好的原因是物流不给力，他们不能保证在规定时间内送到消费者手中。当消费者收到货物时，海鲜死亡或水果腐烂经常发生，这将导致失败。
三、国内首家生鲜电商已申请破产重组，破产的原因是什么？
鲜果90%的订单来自天猫超市，呈现高度依赖。阿里巴巴把2013年交给郭毅生鲜的天猫超市的生鲜运营交给了盒马。失去C端天猫生鲜运营权后，郭毅的“供应链”、“冷链物流”、“新零售赋能”三大阵地面临严峻考验。易果生鲜选择在遇到强势盒马时转型做B端的决策效果并不明显。尤其重要的‘安鲜达’冷链物流没有得到帮助。随着资本市场的进入， 2013-2014年信息生鲜电商发展迅速。经过市场低迷期、洗牌期、新零售探索期，新玩家不断涌入，赛道逐渐拥挤变窄。早在2016年，电商就面临残酷的洗牌，一米鲜、果食帮、青春料理等品牌相继倒闭。公开数据显示， 2019年以来，除了传统生鲜电商，互联网公司和线下超市纷纷布局生鲜业务。以JD.COM生鲜、天猫生鲜、拼多多为代表的传统B2C自营模式和平台模式，以每日优鲜、JD.COM到家、丁咚购物为代表的“到家”社区模式，以盒马鲜生、7Fresh为代表的“到家到店”模式，在生鲜电商行业商业模式多样化。在生鲜平台被淘汰的“加速期”的日剧激烈竞争中，郭毅生鲜能否脱胎换骨，还有待市场的回答。参考来源：中国经济网——国内“首家”生鲜电商郭毅生鲜申请破产上楼。

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四、为什么生鲜电商机会这么大却总是做不起来
生鲜机会如此之大而做不到的原因主要有三：生鲜农产品价值偏离其价格，农业劳动生产率低与全社会劳动生产率高不匹配；大量中小从业者在行业内完全竞争，行业过度竞争，利润率极低。没有终端目标客户群的支持，渠道商很难真正做大；消费者关注价格，在差异化中失去质量敏感度；渠道采用价格竞争，采用分散小型化，以适应生产商的不确定性；生产者以产量和差异化来适应价格。
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六、生鲜电商的有哪些困局，如何突围
成本高，附加值低：生鲜本质上是农产品，毛利率一般只有20%~30% 。单个进口水果、肉类等的附加值。就是高一点，一般不超过50% 。一个水果典型的B2C成本构成如下：仓储成本5% ，分拣包装成本8% ，物流配送成本20% ，管理和人力成本12% ，营销引流成本25% 。所有费用加起来70% 。显然，毛利率无法抵消各种费用，账面总是参差不齐，导致大部分生鲜电商亏损。持续融资、双线烧钱：基于卫星的创业思维GBF(GETBIGFAST)模式用于生鲜电商，是目前市场上最流行、最具竞争力的商业模式。标准电商和标准电商都是一线烧钱，生鲜电商是二线烧钱，也就是线上烧钱——
—打市场、树品牌、拉用户;线下烧钱——控基地、做分拣、建冷链。冷链物流比起普货物流成本高40%~60% ，一个标准化冷库建设成本需要1500~2000元/平米，相当于普通仓库的4~5倍。再加上分拣、包装和加工环节也需要耗费大量人力成本，所以生鲜供应链总成本居高不下。一般来说，生鲜线下的供应链投入相当于线上投入的2倍以上，所以在相同体量下，生鲜电商比起其他电商烧钱多2倍以上。在这样的情况下，迫使生鲜电商不断融资，不断做规模，希望达到规模效应而降低边际成本。消费的高标准与产品的非标准：生鲜电商对于大众来说，有很高的期待，希望生鲜电商能改变食品安全问题，带来新鲜健康生活。消费者的标准非常高，包括新鲜、美味、绿色、有机、无污染、原产地直供、极速送达……然而，生鲜属于非标品、易腐品，导致以上高标准很难达到。比如，同一个品种的苹果，分别种植在山西和山东，不同产地的土壤、水肥、气候、光照、湿度都不一样，导致其酸甜口感、营养成分、形态颜色、尺寸大小等都不尽相同。即便是同一棵树上的苹果，月初和月末采摘的也不会完全相同。至于土壤是否污染，农药是否超标，面对上游高度分散的众多基地，生鲜电商无法一一去甄别与筛选。因此，在现阶段，生鲜电商无法从源头上解决产品是否绿色无污染问题，消费者的期待和需求并不能真正满足。总之，生鲜电商的投诉率显著高于其他电商，很难做到“所见即所得” ，让图文描述与实物完全相符;即便描述相符，物流途中的损耗，也容易让实物面目全非。供应链集约化与产业分散化：生鲜的品质受制于供应链，供应链受制于冷链储运体系的普及。冷链体系建设投入大，需要集约化、社会化、规模化，才能摊低高昂的成本。在生鲜领域来说，生产者、流通商到零售商的企业规模小，分散度高，以至于无法形成合力去完成冷链基础建设。生鲜电商带着使命和光环降生，接受了大量社会资本的注入，也背负了众多消费者的期望，因此必须推动行业集约化与规模，优化产业结构，完成基础冷链体系建设。这就让生鲜电商从诞生之日就背负沉重的枷锁，步履维艰。高大上的外行与草根化的内行：生鲜行业传统的从业者，动辄有着20年的经验，才能摸透生鲜的脾性，将供应链效率提到最高、损耗降到最低。但是他们都是草根分散化经营者，无法承担产业变革的使命。这时候，生鲜电商团队杀来了，他们大多是各行各业的职业精英，带着情怀和资本，涌入生鲜电商行业，但是毫无生鲜行业经验。于是，他们犯了很多业内人看来非常可笑的错误，交了大量的学费，才慢慢变成生鲜的内行。
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