麻花拧法图解麻花如何拧，如何拧麻花视频 _睿知

请问，拧麻花的方法是什么？
原料：面粉500克，水200克，糖50克，白油50克，小苏打1勺，糖粉少许。产量：1 。将糖放入沸水中，搅拌融化，然后摊开备用；2.面粉和小苏打加少许油；3.将糖和水分几次加入面粉中并搅拌；4.揉匀，盖上保鲜膜，烤10-15分钟；5.将烤好的面粉搓成条状；6.拉成大小相等的药丸；7.将药搓成拇指粗细的条状直立；8.其他配料搓成条状备用，放上10-15分钟；9.将拇指的粗条搓成细长条，搓的时候注意左右手反方向搓；(也可以搓条，按住一端，朝一个方向卷一端)；10.把两头拧起来，自然就拧在一起了(你再整理下半部分)；11.左右手扭转向反方向拉，然后两端合拢，会更绞在一起；12.用同样的方法做其他的扭转；13.将锅里的油加热，用筷子不断搅动油锅，这样油温会升得更快；14.油烧到140 -150度时，放入麻花；15.麻花煎到浮起时，用筷子转动麻花，使麻花煎得均匀；16.将麻花煎至金黄色，麻花稍微下沉，然后捞出；17.把挑好的麻花放进篮子里，撒上糖粉；18.脆麻花炸的，吃起来脆脆的。小贴士：1 。糖必须先在热水中融化，然后摊开备用。直接加进去会让炒出来的麻花颜色不均匀；2.揉面时加一勺油，可以使麻花更脆；3.面团揉好后放上10-15分钟，待食材分条后再放上10-15分钟；4.同样大小的剂型后，搓长条状时一定要站着剂型，以便移动；5.揉的方法很重要。先搓成细长的条状，然后双手反方向搓。拧起来后，它们会自动滚拧在一起，然后捏两边定型；(我的锅不大，拧成细长的麻花后又用同样的方法拧了一遍。也可以像这样直接放锅里，这样可以节省煎的时间)；6.煎的时候温度要在140-150度。首先，大火油炸。麻花飘起来就改成小火；7.煎的时候麻花浮起来，不影响定型。改成小火的时候，水可以慢慢煎出来，麻花可以更脆。

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炸麻花的拧法
如何制作麻花3360面粉1kg水350gBakingpowder20g糖稀释100g植物油50cc糖160g明矾3g小苏打5g制作方法：1 。将除面粉外的全部放入水中融化，最后加入小苏打和泡打粉(或与面粉混合) 。如果糖稀释不好，就把容器放在温水里。2.将(1)倒入面粉中，混合，做成面团，分成3块，外面抹油，盖上湿毛巾，静置50分钟以上。3.成型：将面团切成块，切成大小合适的小条，一条一条搓成长约50 ~ 60cm的细长条，要求粗细均匀。用双手摩擦左右两端(一端向上，另一端向下)，将两端向上提起合拢，会自动拧成麻花状。抓住合并的一端，再搓另一端，然后对折搓成四股合页状，把关节搓在一起。(注意要搓紧，不然炸的时候会散开。)也就是一个绿色的身体。坯体的长度应该一致。操作时，在手上沾点油。注意揉的时间要长，不要长。4.将油倒入锅中，用文火煎至温热时，将麻花放入温热的油锅中煎至变红。当用筷子夹住麻花的中间时，就可以不弯曲地夹起麻花。
怎么拧麻花啊？
半捻一般用4针、6针、8针捻，视线的粗细而定，粗针少，细针多。捻线的方法是：先脱去前几针(2针，或3针，4针，视捻线数而定)，织最后几针，再捻前几针。

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请问，麻花是怎么拧上去的？
准备一个干净的盆，加入面粉、鸡蛋、糖、酵母、盐2、用筷子搅拌成雪花状3、加入适量温水，揉成面团，盖上保鲜膜，发酵4至两倍大小，用手指蘸点面粉，中间戳个洞，就不缩水了。只需在案板上刷点油，将面团放在案板上揉搓至空气耗尽，然后用刀切成等份，揉成长条6搓成麻花即可。我这里放的少一点，但是可以加适量的8油，八成热的时候用麻花剂炒。切记火不要太大，否则外焦里嫩，内不熟。时不时用筷子翻一下，记得筷子不能有水，不然油会洒出来。10.煎成金黄色，然后取出控油。
怎么用绳子拧成麻花？
操作方法是：左手握住两根绳子，然后拉伸5cm左右，用右手拇指和第二拇指捏住并固定。右手两指同时向外拧(也可以先拧一根绳子再拧另一根，但一定要用力)，然后左手向一个方向拧。松紧可以自行调节。长度确定后，可以打个结，或者用打火机烧。提示：不能向内扭转。

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如何做麻花
黄油脆皮麻花食材：面粉、蜂蜜、糖、鸡蛋、奶油(奶酪可以，不可以，不可以) 。做法：1 。将奶油、蜂蜜和鸡蛋混合在一起，加入少量水。2.把面粉放在盆里，从中间开始
划分开两半，一半用刚刚调好的鸡蛋蜂蜜水活。一半用油活（这一步很重要哦，一定要用油活，这样才酥），然后加入糖，一起揉成个大面团。3、揉好的面团盖上盖子醒十分钟。4、饧好的面团分成两个小面团，然后拿一个面团，搓成长条，再分成几个小荠子。5、把小荠子搓成细长条，然后从中间折过来，左手捏住一头，右手从下面开始拧麻花，最后折叠过来把头上捏在一起就行了。6、锅内加入油，五成热时放进去，然后改小火炸即可。麻花的做法材料：1杯牛奶、两个鸡蛋，2大勺植物油、3杯半高粉（标准量杯，一杯=240毫升）、1小勺盐、6大勺糖、2小勺干酵母做法:1、牛奶加热后放到室温，融化酵母后，倒入盆中，加入打散的蛋液，油，混合均匀2、面粉+糖+盐过筛加入盆中，揉好面团3、面团和好后,　密封静置,发至2倍大取出（用手指蘸面粉戳个小洞，不回缩即好）.[美食中国]4、轻放面板上, 擀开，按照自己的需求切长条，揉滚成长柱形，双手执两头向相反方向转，提起两头，转起，再重复动作拧成麻花生坯，静置醒半小时5、油锅热后（生坯入锅是直接浮在上面的），下油锅炸至金黄色, 捞出放厨房纸上沥干油.
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