芋艿隔水蒸还是下水蒸如何蒸红芋碗子，蒸芋头丸子的家常做法 _生活百科

怎么样蒸红薯
主料：红薯500g，辅料：水适量。第一步：准备红薯。第二步：用清水浸泡5分钟。第三步：然后刷红薯皮。第四步：红薯洗净。第五步：将红薯放入蒸锅，大火烧开，转中火蒸15分钟。第六步：用筷子夹住蒸好的红薯。如果你能把它们插进去，那就证明它们已经成熟了。第七步：蒸红薯。

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碗砣子(红薯淀粉做的，也叫焖子)怎么做？请朋友们祥细解答一下，先谢谢了!
基本信息，菜谱选择，食材简介，营养价值，烟台红焖子，河北定州红焖子，河南禹州红焖子，辽宁大连红焖子，辽宁丹东红焖子，唐红焖子，微信文章，公众号新闻，动态查看更多图片红焖子，中国北方特色小吃，其主要食材为淀粉制凉粉，凉粉等。还有芝麻酱等。流行于胶辽、河北、河南、天津等地，分布于大连、烟台、丹东、行唐、定州、天津等地。定州人“上至九十九，下至刚走，都吃过红烧饺子” 。不同的地方，红烧孩子的做法不一样。烟台和大连的红焖饺子是用红薯淀粉做的，河北行唐和定州的红焖饺子是用瘦肉和山药面条做的，河南禹州的红焖饺子是用特制的红薯压制成半成品粉丝，丹东的红焖饺子是用淀粉做的。调料有虾油、芝麻酱、蒜汁等。禹州红烧肉已经形成了一个产业，生产线规模化，有《盛田焖子》《好嫂子焖子》《老禹县焖子》等品牌。快速导航微信文章基本信息中文名：红焖水饺主料：红薯粉、山药粉、分类：北方菜口味：爽滑可口口感：爽滑可口分类3360北方菜首选菜谱菜谱信息主料红焖水饺：青椒一个：豆瓣酱两个：几个步骤1 。红烧饺子切成1-2厘米左右的片，2 。辅助配料换刀3 。这个炸炖超级有弹性！5.加入豆瓣酱、辣椒、香葱、盐、十三香、鸡精调味！6.炒好后关火，好吃的就可以上桌了！7.因为倡导健康所以不加酱油，做菜的时候也可以加酱油增色增味！你还在等什么？我们走吧！简介山东定陶门子是山东省西南部的一个特色小吃，尤其是在定陶县，人人皆知。是红薯淀粉做的，好吃又有弹性。用滑肉、丸子、菠菜做的炖汤很好吃，又辣又酸，绝对精彩。在早期，这种炖汤是农村白宴上最受欢迎的汤。味道浓郁顺滑，口感和成分相互辉映。这真是鲁菜的一朵奇葩。定陶焖锅和烟台大连的不一样。定陶焖锅略硬，有嚼劲，和其他焖锅相比有一种不一样的风味。1.做法：锅、灶、蒸笼、麻布、简易木棍。白馒头，红薯淀粉，盐，大料，高汤。2.用绞肉机或家用丝刨机将蒸干的馒头做成细碎的馒头粉，将碾碎的馒头粉和红薯淀粉按比例一起研磨粉碎，成为粘好的面糊。加入盐、茴香和肉汤，揉成面糊。3.将亚麻布打湿，铺在蒸笼上。把它放进锅里。将准备好的面糊倒在麻布上，用简单的木棍将麻布包裹在面糊周围，防止面糊向四周扩散。4.盖上锅盖。开始做饭。试着根据自己铺的厚度和抽屉数量算出时间。可以打开笼盖，轻轻掀起一角，感受手感。如果你觉得有弹性，柔软，基本就可以了。5.出笼，自然风干蒸熟的红烧件。直到变成赭色，切块，切丝，整理成需要的形状。
如何蒸香芋
芋头蒸多久可以熟？芋头一般是蒸15分钟左右就熟了。需要根据是否切片和蒸设备来区分：1 。芋头切片入蒸锅，一般蒸15分钟即可熟。因为芋头本身密度较高，蒸的时候最好切片，切片蒸的受热面积较大，蒸15分钟即可。2.整个包子放在蒸笼里蒸，一般需要蒸20分钟才能全熟。因为芋头没有切，整个加热比较慢，芋头内部需要更多的时间蒸入温度，所以整个蒸的时间会比较长；3.电饭锅或高压锅里的蒸汽。只需要10分钟左右就能做好。因为电饭锅或者高压锅本身压力高，本身加热更强，蒸的时候不容易漏，所以蒸芋头的时间会大大缩短。一般蒸好的芋头用冷水覆盖10分钟就可以蒸了。冷水蒸芋头还是热水蒸芋头？蒸芋头一般建议用热水蒸，不要用冷水。原因如下：1 。热水蒸芋头更香。很多人觉得蒸芋头用冷水蒸会更快，所以应该用冷水蒸。其实并不是这样的。由于蒸芋头受热时间过长，蒸芋头的香气无法立即进入受热状态，慢慢被消耗掉，导致最终的蒸芋头没有热蒸芋头好吃。2.热水蒸的芋头比较软。由于芋头本身很干，水分少，冷水蒸刚开始没有水蒸气，芋头蒸的过程中会挥发一部分水分，使得芋头干涩难咬，口感不如热水蒸软嫩可口。芋头蒸几分钟最好。在蒸芋头的前提下，蒸的越快越好，因为能保留更多的风味，损失更少的水分。所以芋头最好用高压锅或者电饭锅蒸久一点，不然不如蒸笼好吃。「蒸芋头」的烹饪技巧：(1)蒸芋头时，建议先去皮切块再蒸，不要整颗蒸，因为芋头的外皮本身有很多缝隙，即使清洗干净也容易留下细菌或污垢，不卫生也很难蒸透。(2)蒸芋头要趁热吃，不然凉了会变得又干又硬，很难吃。(3)芋头虽然好吃，但是吃起来并没有什么特别的味道。建议同学们把蒸好的芋头蘸白糖一起吃，这样味道最好。

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红薯蒸多长时间？
红薯圆子怎么煮好吃？
做法：1)准备材料：红薯圆半碗，红薯一个，去皮切块。生姜一起，去皮，用刀碾碎，2汤匙红糖(或根据你的甜味调整)
）。2）把除了红薯圆子以外的所有材料丢到煮锅里，加没过材料的水盖锅盖，中火煮开，然后转小火继续焖煮一会儿，至红薯软熟。3）转大火，把锅里的糖水再次煮开，把红薯圆子倒入锅里，煮至丸子浮起来，盛出即可。注： 1）一般砂糖、白糖、冰糖在加工过程中都经过纯化，而黑糖不经化学过程，富含维生素和矿物质，从营养价值上来说，高于一般的糖。当然，煮这个糖水的时候，用一般的糖来调味也是可以的。2）生姜可以促使发汗，去除寒气，但生姜皮不具热性，所以这里刮掉不用。附红薯圆子做法：1）红薯一个，去皮切块儿，加适量的水，放锅里煮熟（用蒸锅蒸熟或用微波炉转熟也都可以）。2）把煮熟的红薯捞出，用勺子碾碎，趁着红薯泥温热的时候，加糯米粉，和成一个柔软的面团。3）把和好的面团搓成圆子即可。注： 1）如果和的面团较大或者搓的动作较慢的话，建议在搓的时候，先把面团用保鲜膜盖起来，随搓随取，以免面团风干以后不那么好搓。2）搓好的圆子如果一时用不完，可以在干的盘子里撒上一层糯米粉防粘连，把圆子放在上面，然后放入冰箱冷冻层，待冷冻后，装入密封盒或者保鲜袋里冷冻保存，方便下次取用。3）冷冻后的圆子的煮法，跟冷冻汤圆的煮法一样：开水下锅，待圆子浮起来，就是熟了

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如何蒸山芋一.怎样蒸山药美味——方式1食物淮山药一根，枸杞子20克，小香葱一根，白砂糖小小勺，吉士粉小量，香油小量。制作过程1.先把淮山药洗干净，打皮，再切一片预留，今日有点儿匆忙，就较为没留意外型了，原本能够切割成条会更美观大方。2.把枸杞子洗一下准备好，小香葱洗干净切割成葱段预留。3.把枸杞子撒上淮山药上边。也并不加枸杞子啦。素蒸也美味。4.用一小碗调配小量淀粉水，便是用小量吉士粉，小量白砂糖和小量盐，加小量水拌和而成，调准后匀称地淋在淮山药上边。5.烧一碗水，水滚后再把淮山药放入锅中，盖上蒸五到八分钟。6.时间到了，不急切开启盖子，等锅里边的水蒸汽出完后再当心端出来。很简单的，非常适合做夜里的减脂餐。二.怎样蒸山药美味——方式2食物淮山药1节，麦芽糖浆适当。作法1、淮山药去皮，切割成片状，铺平到菜盘上。2、在淮山药上撒小量的麦芽糖浆。3、放进电饭煲的笼屉上，下边煮米饭，上边蒸山药。白米饭煮熟了，淮山药也就煮熟了。4、煮熟淮山药后，把菜盘里不必要的水扔掉，再撒上麦芽糖浆就可以。小技巧1、淮山药去皮时要带手套，皮上面有黄酮，会很麻手，随后痛痒难耐。假如简直忘记了戴手套，麻手的情况下就用火烧手才行，便是液化气火来烧熟，才可以解痒。2、淮山药要切太薄的片，才非常容易和白米饭一起煮熟。3、煮熟后撒进麦芽糖浆，老年人小孩子都喜爱。4、假如麦芽糖浆发硬了，防水防火煮一下就变松了。
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