烘焙课堂|烘焙课堂 | 世界欠你的一道彩虹，就让这份甜品来偿还
世界欠你一道彩虹~
充满炫丽与梦幻的一道甜点
会瞬间带走你里心里的一切雾霾。
甜蜜即刻充满你的整个心田。
今 日 课 堂
两种颜色的“彩虹卷”
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用料 | INGREDIENTS
96克低筋面粉
8克玉米淀粉
60毫升色拉油
40毫升牛奶
20克细砂糖
60克细砂糖
150克动物性淡奶油
15克细砂糖
几滴食用色素
步骤 | STEPS
Step 1
材料准备。（2卷的量）
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Step 2
将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里备用。
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Step 3
牛奶，色拉油，20克细砂糖放一深碗。 用手动打蛋器打至白糖融化，颜色变浅，体积变大。
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Step 4
筛入混合好的面粉和玉米淀粉。翻拌均匀。
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Step 5
【烘焙课堂|烘焙课堂 | 世界欠你的一道彩虹，就让这份甜品来偿还】分次加入蛋黄，翻拌均匀。
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Step 6
拌好的细腻面糊。
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Step 7
蛋白加几滴白醋，用电动打蛋器打至呈鱼眼泡状。
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Step 8
分三次加入白糖，搅打至硬性发泡状态。
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Step 9
次加入蛋黄面糊里翻拌均匀，切忌划圈。
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Step 10
将面糊平均分成2份，分别加2滴食用色素，变成2个颜色的面糊。
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Step 11
分别装进裱花袋。
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Step 12
剪一小孔，挤在放了烤纸的烤盘。
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Step 13
放入预热好的烤箱，160度12-15分钟。烤好取出倒扣烤网上放凉。
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Step 14
淡奶油加白糖打发。
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Step 15
将蛋糕片放一干净油纸上，抹上打发的淡奶油。
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Step 16
卷起来。放冰箱冷藏半小时以上。
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Step 17
成品欣赏。
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