吃遍大连丨喝一口汤，吃一口米线，把这一碗层次丰富的“鲜”下肚，甩一碗吧~
文章图片
一碗传统的云南米线是什么样子？
【吃遍大连丨喝一口汤，吃一口米线，把这一碗层次丰富的“鲜”下肚，甩一碗吧~】“无非就是一碗带有汤汁的成品米线，
牛肉等配料置于其上，跟米粉很像，没什么特别的。”
这是吃货的普遍认知。
在云南，吃被称作“甩”，
这个字既生动又形象。
这生动的一甩，
喝一口汤，吃一口米线，
把这一碗层次丰富的“鲜”下肚，
你会觉得看着湛蓝的天，
烤着暖烘烘的太阳，从每个毛孔溢出的都是满足。
我们也甩一碗吧~
· 云之妙.玉溪味道.甩米线·
文章图片
文章图片
云南玉溪风味米线还有一些云南特色的小吃，比如自己烤的鲜花饼，鲜奶米布，粉蒸肉，木瓜水什么的。店面虽然不大，主做米线，小铜锅米线是主打。
文章图片
文章图片
小锅焖肉米线，焖肉特别香糯，米线是细的，口感爽滑～特别稀罕那个小铜锅，小心铜锅烫样。还有一款也是招牌菊花过桥米线，那碗也太大了，赶上盆了，配料特别足：鸡肉、鹌鹑蛋、木耳、银耳、韭菜、豆腐皮、肉滋了、火腿……热热乎乎来一碗，舒服！
文章图片
文章图片
地址： 大连市中山区二七广场北斗街40号歹街内
· 紫吾线菌汤虾滑米线·
文章图片
文章图片
松茸虾滑米线，虾丸是自制的，吃一口，虾肉扎实Q弹，虾肉鲜美，菌菇醇厚。来自云南的那种细米线，配菜也也是不常见黄花菜、莴笋干、万年青等等，口感丰富。
文章图片
文章图片
它家还有鲜花饼，能吃出花瓣，又不过分甜腻，很对胃口。
文章图片
文章图片
地址：大连市中山区永胜街11号
· 禾香居传统米线 ·
文章图片
文章图片
他家主打的蒙自米线，特别大一个碗，最大的特色是撒菊花，的确有吃到一点花香，菜码挺丰富的，还有炸肉皮跟肉滋乐这种增香的，
文章图片
文章图片
臭豆腐米线第一次吃，用的是云南的建水豆腐，其实没啥臭味，有一种发酵后豆制品的香，口感介于冻豆腐跟豆腐乳之间，辣度适中，整个的香味非常复杂，可以试一试！牛肉米线，是那种小砂锅坛子的感觉，米线略淡。香酥可以来一份，炸的酥酥的真香。
文章图片
文章图片
地址： 大连市中山区杏林街1号3单元1层2号
· 食隐记铜锅米线 ·
文章图片
文章图片
用小铜锅装的米线，牦牛肉米线是他主打的米线，牦牛肉入口软烂香，肉的口感紧致，米线是较细的口感软硬度适中。虾滑米线，这款虾滑米线一定要喝汤，因为汤底很鲜美，纯虾肉泥吃起来是Q弹。
文章图片
文章图片
林芝松茸米线，喜清淡口的可以点这个。老板说底汤是用猪蹄，鸡汤，还有骨汤熬制的，配菜有韭菜，鸡毛菜。还有云南的饮料，辣椒油，打开盖子就能闻到香香的味道。还有云南的酸角汁饮料，刚喝进嘴里有点甜滋滋，越来越酸，太酸了！大家去试试。
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
地址：大连市中山区民意街16号一层
· 云南小市 ·
文章图片
文章图片
简约文艺风，主打铜锅米线，和小市招牌米线。
文章图片
文章图片
铜锅看起来还挺精致的，米线十多种口味，细米线，辣肉米线，焖肉米线，五福丸子米线，西红柿牛腩米线等等。小市招牌菊花米线分量也大感觉怎么吃也吃不完。米线是细米线，汤汁鲜香浓郁。
文章图片
文章图片
地址： 大连市中山区珠锦街凯丹广场4楼
· 炊 烟 晓 寨·
文章图片
文章图片
名字富有诗意，想到《又见炊烟》那首歌，以前叫情缘春米线。手打鱼蛋滑锅，这道米线的最大特点就是：够嫩！当半熟鸡蛋的蛋液流淌到汤中，清爽的汤味中多了点蛋花香，超大个的鱼丸子，吃起来鲜、香、弹、嫩！店内的肉酱米线分量很足，自家炒制的肉酱，有着熟悉的滋味，配菜很丰富。
文章图片
文章图片
地址： 大连市中山区天津街55号1-3
· 丽虹云南过桥米线 ·
文章图片
文章图片
真叫一个历史悠久，第一次接触米线就是丽虹米线，菜很新鲜米线里面的料也很丰富呀，蟹足棒，小丸子，虾仁，扇贝肉，卤鹌鹑蛋，豆皮，豆芽菜等，凉拌米线也超好吃的!太有回忆了！~辣肉酱米线，肉酱厚厚一层超级多，搅拌在汤里，加一点儿醋，酸酸辣辣的，好歹！
文章图片
文章图片
地址：大连市沙河口区兴工街405车站中国银行旁（另有分店）
文章图片
今日互动
你最爱吃什么米线？
还有木有什么推荐？
文章图片
想跟小编一起吃吃喝喝吗？
想和小编一起做活动吗？
快快扫描下方二维码，
加入我们的吃货群，
和我们一起玩耍吧！
文章图片
推荐阅读
- Nginx优化（最大连接数）
- 行动派大连伙伴圈每日一问月第15天
- CentOS7.2调整Mysql数据库最大连接数
- spring-data-redis 上百万的 QPS 压力太大连接失败，我 TM 人傻了
- no appropriate service handler found，修改数据库的最大连接数，默认150
- LeetCode-485-最大连续|LeetCode-485-最大连续 1 的个数