广西酒席叉烧肉的做法如何做叉烧，在家自己做叉烧怎么做 _睿知

叉烧是怎么做出来的？
叉烧肉，著名的粤菜。叉烧有两种：“低柜”叉烧和厨房叉烧。由于口味不同，食物的味道当然也不同。叉烧分厨房和点心。点心一般用于叉烧包和脆皮叉烧。点心叉烧在锅里煮，收汁。味道很好。后来叉烧用于叉烧肉，切成“钉片”，包在点心里，就可以享用美食了。然而，厨房里的叉烧。虽然广州很多餐厅都有做，但是良莠不齐。说到底，不好的是叉烧不软不滑。这里的关键在于叉烧的腌制时间。为了方便，有的厨师隔天腌制叉烧肉，放在冰柜里。众所周知，过早放盐会使肉里的水分溢出。叉烧是用猪肉煮的，已经成为家庭可以操作的一道菜。材料：五花肉500克，姜2元，蒜粒4~5粒，料酒2汤匙，调料(包括32生抽，白糖适量，盐半汤匙，胡椒粉适量，蜂蜜适量) 。产量：1 。将肥瘦相间的五花肉去皮，然后用清水洗净，不用沤制。2.五花肉用姜、蒜、料酒、香料腌制，禁止放油影响口感。腌制的时候，一定要用手均匀的捞。最好不要用筷子，相当于把猪肉按摩入味。静置4小时，然后翻面，让汁液更加均匀。3.用油锅炒蒜，沥干腌好的猪肉，放入锅中大火煎至金黄色。4.加入卤汁，然后加水。5.开中火煮至收汁，每5分钟翻一次。6.做叉烧肉的时候，可以拿出来摆菜。将新鲜的樱桃番茄切成1/5 。用剪刀把这个1/5的番茄剪成兔子的耳朵。然后在圣女果的圆脸上切一个水平的小凹槽，把“耳朵”插进去，就做成了一只小兔子。将它放在盘子周围，并在边缘加入芫荽。7.将煮熟的叉烧冷却，然后斜切成块，放在盘子里。
怎样做叉烧
戴氏免烤秘制叉烧！懒惰的食肉动物会兴奋。
【广西酒席叉烧肉的做法如何做叉烧，在家自己做叉烧怎么做】如何做叉烧肉
叉烧肉如何准备食材：里脊肉500g、香葱1根、生姜1根调料：食用油500g、酱油2茶匙、料酒3茶匙、精盐1茶匙、白糖1茶匙。第一步：做叉烧1 。葱、姜洗净，切块；将肉洗净，切成条状，用酱油、盐、料酒、葱、姜腌制2小时；2.卤肉沥干后，放入油锅煎成栗色，然后取出；3.锅里留一点油，然后放入炒好的肉，加入泡菜汤和半碗水，小火煨半小时左右。加入糖，改用大火。汁浓时(约半碗汁)，将肉放入盘中，放凉，切成薄片，放入盘中。把锅里剩下的汁倒在肉上。注意事项：插入猪的肚子里烧，用暗火，用热辐射烤；叉子是用明火烧的，直接用火煮，让整个瘦里脊肉显得干巴巴的，所以后来里脊肉变成半脂瘦肉，表面抹上焦糖。使其在烧烤过程中有分解的油脂和麦芽糖解火而不干涸，并有香甜的香味。另一种方法是准备猪里脊肉，姜，葱，蜂蜜，米酒和叉烧酱。第一步。将买来的猪里脊肉洗净，晾干后切成条状，用剪刀剪掉表面的白色筋膜；生姜去皮，切片，葱切段备用。2.取一个密封的大盒子，将猪肉条放入盒中，然后放入姜片和葱段，倒入叉烧酱和米酒，抓匀。最好用庄吉叉烧肉蘸酱吃。3.盖上密封盒，放入冰箱冷藏1天，中途取出，打开翻肉条，使其口感均匀，取出葱段扔掉。4.腌制好后取出，烤盘铺上一片锡纸，然后把肉放在烤网上，烤网架放在烤盘上晾15分钟让酱汁滴下，然后刷一层蜂蜜，再把烤盘换成干净的锡纸。5.烤盘放在烤箱下层，中层放有肉的烤网，180度烤20分钟后取出，刷一层腌制肉的酱汁，稍干后再刷一层蜂蜜。6.把刷过的肉翻过来放入烤箱继续180度烤20分钟，然后取出反复刷过两遍的蜂蜜，最好烤10分钟左右。1.做叉烧肉用薄梅条，不带皮，脂肪太多。如果你买了一大块后臀肉，从右边5厘米处切下，然后从左边5厘米处切起.依次这样。2.生洋葱不宜腌制过久，否则会形成臭洋葱的气味，影响肉的香气。3.庄吉叉烧酱是新加坡的老品牌，在中国的大部分超市也有卖。我觉得是我最喜欢的叉烧酱，味道正，没有夸张的红色素。用市售叉烧酱很简单，也可以自己调。过一段时间，我会贴上我自己的。4.想让肉看起来更亮更有食欲，秘诀就是反复刷几次蜂蜜。

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叉烧.怎样做好吃法大全
叉烧的做法：材料【原料】猪肉1000克【辅料】白糖50克、精雕酒3汤匙、盐3茶匙、生抽3汤匙、老抽1/2茶匙、麦芽糖2汤匙、蜂蜜2汤匙。做法1 。猪肉洗净后沥干水分；2.将猪肉切成4指宽左右的条状，加入白糖，腌制至糖全部融化；3.白糖融化后，加入花雕、盐、生抽、老抽，用手抓匀，按摩片刻；4.把肉和腌制好的酱料一起放在保鲜盒里，盖上盖子，放入冰箱冷藏一夜；5.将卤肉摊放在烤网上，沥干一些酱料；6.将蜂蜜和麦芽糖放入碗中，隔水蒸至麦芽糖融化；7.在肉的上下两面刷上蜂蜜汁；8.烤箱预热2分钟，烤盘铺锡纸，第二层放烤网，调上下火加热风，220度烤30分钟肉；9.取出烤好的叉烧，趁热切块，即可食用。
在家怎样做叉烧？

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叉烧应该怎么做，需要注意哪些呢？
叉烧的做法：猪肉梅肉500g叉烧酱：红米10g，玫瑰露2汤匙，酱油4汤匙，油耗2汤匙，辣椒半汤匙，蒜2瓣，姜1小块，蜂蜜3汤匙。蜂蜜汁：蜂蜜1汤匙，油1汤匙，腌猪肉酱1汤匙。做法：1 。将梅花肉切成5厘米左右的肉块备用。2.将红米米月浸泡在玫瑰酒和酱油中半小时，直到米粒变得松散。3.然后，可以用勺子滚红米，范围可以合理的大一点，以获得鲜红的黑色素，然后过度思考。4.考虑后在酱汁中加入耗油、蜂蜜和黑胡椒。搅拌好后，自己做叉烧酱。5.将梅花肉放入薄膜袋中，倒入姜片和蒜片，然后倒入叉烧酱。封口后放入冰箱腌制24-48小时。6.将腌制好的肉放在烘烤架上，底部有一个盖着锡纸的蛋糕模。打开家用烤箱的烤串，加热到200摄氏度。然后取一汤匙剩下的叉烧酱，加入一汤匙蜂蜜和一汤匙油，搅拌均匀，得到蜂蜜汁。8.将肉的两面对称刷上蜂蜜汁，送入家用烤箱中上层，200C烤10分钟。9.拿下来再刷一遍蜂蜜汁。翻过来送家用烤箱。在200摄氏度下烘烤10分钟。10.烤好的叉烧包刷一层油，让叉烧包静置一会儿，等凉了热了再切块摆盘。叉烧的做法第二种原料：梅花肉、叉烧酱、葱根、姜、蒜、纯粮酒、蜂蜜。做法：1 。将肉洗净，切成粗条。2.将肉块放入容器中，加入叉烧酱。3.加入洋葱根。4.用花刀将大蒜压平，姜切片。5.放入姜蒜，放入纯粮酒。6.加入1汤匙蜂蜜。7.戴一次性手套抓拌，使肉均匀粘在酱料上，盖紧外罩，放入于凉中静置2小时。8.拿起洋葱根，生姜和大蒜。不需要，再腌制18个小时。9.将家用烤箱加热到200度，将锡箔纸铺在烤盘上，用梳子将锡箔纸梳成方形圆盘状。10.把网上腌好的肉烤熟，两面刷上适量的蜂蜜。11.将蛋糕模放入家用烤箱底层，中上层放入烤网，烤20分钟。取下后，用剩下的酱刷肉两面，再刷一遍蜂蜜。12.再烤20分钟，直到肉熟透。取下后再刷一遍蜂蜜，晾至微凉后切块服用。备注：1 。叉烧腌制的时间要长，这样叉烧才会好吃；2.肉烤的时候会滴汁。最好把锡纸放在烤盘上拿起来，这样更方便清洗。