舌尖上的潮州(4)菜头粿

舌尖上的潮州(4)菜头粿
文章图片
民间小食。又称萝卜糕。菜头系萝卜俗名,菜头粿是潮汕地方年糕的一种,每逢过年时节,各家各户都有蒸制。
健康功效
白萝卜:消食积、化痰、宽中
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料:白萝卜两个粘米粉 半斤盐 20克芹菜2颗胡椒粉5克
下面就来详细介绍正宗潮州菜头粿的详细做法:
1.将白萝卜洗净去皮后 切丝
舌尖上的潮州(4)菜头粿
文章图片


2.加盐,胡椒粉调味 会出水(喜欢香菇的也可以加点) 然后加入粘米粉 搅拌均匀 撒上芹菜
舌尖上的潮州(4)菜头粿
文章图片
3.放入锅中蒸1到1个半小时,一定要一次性蒸熟
舌尖上的潮州(4)菜头粿
文章图片


4.放凉后 切小块 下锅煎 至金黄色即可,可以蘸辣椒陈醋等
舌尖上的潮州(4)菜头粿
文章图片
【舌尖上的潮州(4)菜头粿】菜头粿外酥内嫩,味道清香而不甜腻。 做法非常简单,喜欢的朋友可以自己在家尝试,觉得好吃的话请回来点个赞!

    推荐阅读