文章插图
多年来，地方政府在调整种植结构上很下功夫，指导本地农民种植优质水稻，并依靠高科技和现代化管理手段，不断更新改造加工设备，新引进的日本佐竹色选同可确保产品中无任何异色性 。研制开发出的“万昌”牌系列东北优质大米，1998年被吉林省人民政府评为吉林名牌产品；2000年1月被吉林市质量管理协会、吉林市用户委员会评为用户满意产品；2000年8月被2000年中国长春国际农业食品博览会评为金奖产品，自投放市场以来，畅销不衰，万昌大米不仅畅销全国、而且远销日本、韩国、新加坡等国家和地区，在国内和国际上享有很高的信誉 。
地域范围
行政区域包括永吉县岔路河特色农业经济开发区现辖的万昌镇、岔路河镇、一拉溪镇、金家乡、星星哨水库灌区管理局，共计3镇1乡1个管理局55个行政村的水稻田 。地理位置为:东经125°33′-126°12′,北纬43°23′-43°52′,平均海拨200米以下，水稻种植面积20000公顷，总产量18万吨 。具体地域范围是：东至一拉溪镇贾河子村代王沟屯东与吉林市交界处，南至金家乡金家村碾子沟屯南黄榆背山西坡，西到万昌镇新房子村后杨家屯饮马河东岸，北到一拉溪镇富家村朱下沟屯北与九台市交界处 。
自然生态环境和人文历史因素
（1）土壤地貌情况：岔路河特色农业经济开发区水田分布在松辽平原南端开阔平原，由境内饮马河、岔路河、鳌龙河冲积形成 。土壤类型为草甸土、冲积土和水稻土，土层深厚，土质酥松、肥沃 。土壤平均有机质含量≥3.34%，全氮含量0.1535%，全磷含量0.0944%，全钾含量3.226%，富含硅、锌、铁、硒等微量元素，土壤pH值为6.1-6.42 。
（2）水文情况：全区境内饮马河、岔路河、鳌龙河等七条河流为第二松花江水系一级支流 。年平均降水量为650-700毫米，5-9月份降水量595毫米，占全年降水量的80%，年降水总量为7.2亿立方米 。多年来，河流平均径流量
可保持4亿立方米 。全区可利用水资源总量为5.82亿立方米（含地表水和地下水），水量充沛，流向有利，适合大面积绿色水稻种植 。区内有星星哨水库等大中小型水库7座，其中星星哨水库为省内大型水库，库区集水面积845平方公里，上游无任何污染源，正常蓄水11600万立方米，最高蓄水26500万立方米，灌区面积16.5万亩，防洪保护面积2.25万亩，除涝面积1.5万亩，可保证5个乡镇55个行政村的水田灌溉用水 。
（3）气候情况：永吉县属北温带大陆性季风气候，地势东南面环山，西北面为开阔平原，形成独特的小气候区 。年平均气温4.9℃，≥10℃有效积温2794℃，全年日照时数2500-2800小时，实照率为65% 。4-9月份作物生长季节日照时数1500-1600小时，无霜期138-145天，7-8月份高温多雨，雨热同季，利于水稻生长 。8-9月份水稻出穗至成熟期平均气温22.7℃，昼夜温差大，平均温差11.4℃，有利于水稻养分的积累 。永吉县洪涝、早霜等自然灾害较少，冬季寒冷，威胁水稻生产的病虫害较轻 。
（4）人文历史情况：永吉县岔路河特色农业经济区种植水稻至今已有150年的历史 。据《永吉县志》记载：“清康熙年间,这一带曾经是饲养军马的牧场，称为西马场，经多年开垦，渐为耕地，以种植高梁、稗子、粳稻等抗涝作物为主，尤以粳米驰名省内……”，民间有“岔路河粳米可煮三次，味不改，饭粒亦不破，谓之顶三水”之说 。
1903年（光绪二十九年），大批朝鲜族农民迁入饮马河、岔路河、鳌龙河沿河一带，同当地的汉、满、回等民族一道利用自然河道，修建柳条拦河坝，扩大水田种植规模 。1927年（中华民国16年）有王光慎、刘会等种田大户在饮马河东岸、岔路河北岸修堤3000米，堤高1.5米，控制洪水，并将河道截湾，挖排水沟2-3公里，控制内涝，将洼地旱田改水田，集中连片种植，水稻种植面积大增 。到1944年水田面积已达到14.3万亩 。
70年代星星哨水库全面建成，促进了当地水稻生产的快速发展，水田面积发展到15000公顷，并成为全国商品粮基地县 。2003年经联合国工业发展组织中国投资技术促进处绿色产业委员会确认：永吉县岔路河农业经济示范区为绿色产业园区；2006年中国绿色食品发展中心、中国绿色食品协会确认吉
林省永吉县为“绿色农业示范区建设单位”；2007年经农业部绿色食品管理
办公室、中国绿色食品发展中心批准吉林省永吉县为“全国绿色食品原料（水稻）标准化生产基地” 。
在150年水稻种植实践中，永吉稻农形成了一整套科学先进“浅—润（晒）—浅”间歇灌溉技术；永吉水稻科研人员培育的优良水稻品种“双丰8号”，以其抗病、抗寒、早熟、丰产性好的特点，从70年代开始在全省示范推广，成为全省稻农种植中早熟品种的首选；其编制的吉林省地方标准《水稻钵育稀植综合栽培技术规程》（DB22/T848-1996），成为指导我省水稻种植的技术标准；县农科站独创的大棚旱育技术、大棚盘育苗机插秧技术，使平均亩产从466公斤，达到现今的1000公斤，并荣获国家科委农业技术推广奖和省科研成果奖 。
生产技术要求
（1）产地选择：产地环境符合NY/T391-2000《绿色食品产地环境技术条件》 。土壤选择草甸土、冲击土和水稻土 。灌溉用水符合GB5084-92《农田灌溉水质标准》的规定 。环境空气质量应符合GB3095-1996《环境空气质量标准》所规定的二级标准 。
（2）品种选择：选用通过审定的，抗逆性强的，中晚熟和中熟偏晚的优质品种 。目前全县大面积推广优质水稻品种有农大七号、吉粳88号、吉粳83号、五优一号等 。这些品种整精米率高、恶白率低、胶稠度高、米质口感好，符合GB4404.1-1996《农作物种子质量标准》 。
（3）生产过程管理，包括农业投入品方面的特殊使用规定：水稻生产以有机肥为主，化肥为辅，化肥必须与有机肥配合使用，有机肥料与无机氮的比例不超过1∶1，禁止施用硝态氮肥 。生产过程必须严格按照永吉县《绿色食品水稻种植技术规程》、《绿色食品大米生产操作规程》操作 。生产过程中农药和化肥的使用必须符合《绿色食品农药使用准则》（NT/T393-2000）和《绿色食品肥料使用准则》（NY/T394-2000） 。
（4）产品收获及产后处理：当籽粒的90%以上变黄成熟,穗轴有三分之二
黄熟，基部有很少一部分绿色籽粒存在时进行收获，收获时要在睛天上午9时以后割地，采用人工或机械收割，割后应捆成小捆进行自然晾晒，并经常翻动，当水分下降到15%时，再进行脱粒 。要求不同品种单独收割、单独脱粒、单独贮藏，严禁品种间混杂 。要在睛天打场脱粒，以利于降低水份、保证纯度、提高商品质量 。
（5）生产记录要求：万昌生产的全过程要建立生产记录，对生产情况、病虫害发生情况、技术措施、农药化肥的使用情况进行全面记载并妥善保存，以备查阅 。
产品典型品质特性特征和产品质量安全规定
（1）外在感官特征：万昌大米具有米粒整齐匀称、色泽洁白鲜亮、晶莹剔透、硬度大，外形呈短圆或椭圆形；蒸煮时饭香四溢，饭粒结构紧密，洁白、油亮，入口后滑爽、有粘性、不粘牙，且软硬适中，口味甜、香浓郁，口感细腻，可反复蒸煮米粒不破碎，冷饭不回生 。
（2）内在品质指标：万昌大米生产中保留了大米中绝大部分营养物质，避免了米中蛋白质、维生素的大量流失，整精米率≥68%，胶稠度≥79mm，恶白率≤15%，直链淀粉含量≤15%，粗蛋白含量≥6.96%，赖氨酸含量≥0.28%，透明度为1，并富含维生素B1、B2、B6以及钙、铁、硒等物质和微量元素 。
（3）安全要求：
①磷化物、氰化物、氮化苦、二硫化碳按GB／T5009．36有关规定执行 。
②黄曲霉毒素B1按GB／T5009．22有关规定执行 。
③汞按GB／T5009-1996规定执行 。
④砷按GB／T5009.11规定执行 。
⑤粮食粗蛋白质测按GB/T5511—1985规定执法 。
⑥谷物灰分测定按GB48001-84规定执行 。
⑦粮食米类加工精度检验按GB5502—85规定执行 。
⑧直链淀粉测定按GB8648-87规定执行 。
⑨卫生标准按GB2715-81;GB2761-81执行 。
5、包装标识等相关规定
（1）分级：产品分A级绿色食品大米、AA级绿色食品大米、有机大米、特等米四个等级 。
（2）包装：包装材料应符合国家食品包装卫生要求，还应符合环境保护的要求 。大米的销售包装应符合GB/T17109的有关规定，所有包装材料均应清洁、卫生、干燥、无毒、无异味，符合食品卫生要求 。所有包装应牢固，不泄漏物料 。
（3）标识：标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（万昌大米名称和公共标识图案组合标注型式） 。
（4）运输：成品运输工具、车辆必须清洁、卫生、干燥，无其他污染物 。成品运输过程中，必须遮盖，防雨防晒，严禁与有毒有害和有异味的物品混运 。
（5）储存：成品不得露天堆放 。成品仓库必须清洁、干燥、通风，无鼠虫害 。成品堆放必须有垫板，离地10cm以上，离墙20cm以上 。成品不得与有毒有害、1变质、有不良气味或潮湿的物品同仓库存放 。运输、贮藏过程符合NY/T5190-2002的规定 。
【万昌大米-永吉县特产万昌大米】
推荐阅读
- 高山石竹-长白县特产高山石竹
- 电视17哪款好？电视17怎么样好用吗？
- 海尔空调1级哪款好？海尔空调1级怎么样好用吗？
- 小天鹅洗衣机3kg哪款好？小天鹅洗衣机3kg怎么样好用吗？
- 飞利浦剃须刀526哪款好？飞利浦剃须刀526怎么样好用吗？
- 海尔213冰箱哪款好？海尔213冰箱怎么样好用吗？
- es518哪款好？es518怎么样好用吗？
- 电风扇宝尔玛哪款好？电风扇宝尔玛怎么样好用吗？
- 绿嘉园格力空调哪款好？绿嘉园格力空调怎么样好用吗？