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电脑族吃什么蔬菜好呢？

生活百科维生素

拯救双眼：胡萝卜、菠菜
长时间注视电脑荧光屏 ， 视网膜上的感光物质视紫红质消耗加快 ， 若未能及时补充其合成物质维生素A和相关营养素 ， 会导致视力下降、眼痛、怕光、暗适应能力降低等等 。
维生素A和β-胡萝卜素有助于补肝明目 ， 缓解眼睛疲劳 。维生素A主要存在于各种动物的肝脏、鱼肝油、蛋黄中 ， 植物性食物只能提供维生素A原 。β-胡萝卜素主要存在于胡萝卜、西红柿、菠菜等蔬果中 。
维生素C对眼睛也十分有益 。人眼中维生素C的含量比血液中高出数倍 。随着年龄增长 ， 维生素C含量明显下降 ， 晶状体营养不良 ， 久而久之会引起晶状体变性 。所以要多吃维生素C含量丰富的蔬菜、水果 。
胡萝卜富含蔗糖、葡萄糖、淀粉等 ， 其中以维生素A原的含量最多 ， 其作用和鱼肝油相似 。此外 ， 胡萝卜还含有丰富的胡萝卜素 ， 可维护眼睛和皮肤的健康 。
菠菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素等 ， 它不仅是营养价值极高的蔬菜 ， 也是护眼佳品 。
其他明目食品：西红柿、韭菜、枸杞子、青椒、杏、枣、红薯 。
拯救骨骼：含钙量高的食物
电脑在操作中有高速、单一、重复的特点 ， 长期处于强迫体位(指身体的某个部分处于非自然(态时的体位) ， 易导致腰、颈、肩、肘、腕等肌肉骨骼系统的疾患 。减轻电脑操作对肌肤骨骼的伤害 ， 最好的方法是在使用电脑一段时间后起身运动几分钟 。在饮食方面 ， 要多吃含钙量高、有益骨骼的食物 。牛奶不仅含钙量高 ， 而且其中的乳酸能促进钙的吸收 ， 是最好的天然钙源 。另外 ， 奶酪、酸奶等奶制品中钙的含量也很高 ， 应经常食用 。海米营养丰富 ， 富含钙、磷等微量元素 ， 蛋白质含量也很高 。海米和其他海产品都是钙的较好来源 。
【电脑族吃什么蔬菜好呢？】油菜的营养成分含量及其食疗价值可称得上蔬菜中的佼佼者 。其钙、铁含量十分丰富 ， 常吃油菜有清血降压、强健骨骼、清热解毒的作用 。黑芝麻是很好的补钙来源 ， 其补钙、养生效果优于白芝麻数倍 。不爱喝牛奶的人 ， 可以一天吃三匙黑芝麻替代 。此外 ， 芝麻酱含钙量也很高 。黄豆是高蛋白食物 ， 含钙量很高 ， 且富含赖氨酸和易被人体吸收利用的铁 。其他豆制品也是补钙良品 ， 150克豆腐含钙高达500毫克 。其他健骨食品：西兰花、芹菜、紫菜 。
后记：应一些网友的建议我在具体说说 ， 维生素A(VA)在蔬菜和水果中并不存在 ， 但是蔬菜和水果中含有的胡萝卜素在人体内却可以转化成VA ， 胡萝卜素属于脂溶性物质 ， 只有溶解在油脂中才能更好地被人体吸收利用 ， 所以最佳的做法是过油后的吃法(胡萝卜炒肉最合理的搭配) 。维生素C则属于水溶性物质 ， 榨汁 ， 生吃会更好些 。如需烹调加热时间不要太长否则会丢失营养成分 。

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