如何区分生普和熟普如何区分生普与熟普，如何区分生普与熟普茶

普洱茶中生普与熟普有什么区别？
生的和熟的有什么区别？1.加工工艺不同“加工工艺”是胜浦和朴树最根本的区别。简单来说，生普就是指普洱茶，是以云南大叶种晒青绿茶为原料，经过天然陈方，再经过加工、整理、修形等一些工序制成的。但催熟不仅需要天然陈方、加工整理、形状修饰等工序，还需要茶叶的人工“发酵”和“堆发酵” 。因此，朴树的加工工艺比胜浦复杂。此外，经过“发酵”和“堆积发酵”后，朴树和胜浦的外观有显著差异。生的Pu是绿松石，颜色比较鲜艳，熟的Pu是猪肝色和棕色，很暗淡。普通人可以通过颜色直观的辨别出茶饼是熟的还是生的。2.除了外观上的差异，胜浦与朴树的茶叶内含物也有本质上的区别，这主要是由于“渥堆”和“发酵”工艺造成的胜浦没有经过渥堆发酵，因此茶叶中含有大量的活性成分，如茶多酚等，使茶叶味道清香，具有清热解毒、消暑提神、生津止渴等功效。但生茶性寒，刺激性大，脾胃不好、体寒、神经衰弱者不宜多饮。但经过渥堆发酵后，茶叶中的活性物质在酶的作用下发生转化，茶性由寒转暖，苦味和青味大大消除，口感更加醇厚。既能暖胃养胃，又有降脂消食的作用。对于想减肥的体脂高的人来说是个不错的选择。当然，胜浦也可以通过自然改造变得“成熟” ，但这个过程相当漫长，只有在一定的环境条件下才能实现。时间越长，茶叶中活性物质氧化越完全，香气越醇厚稳定。3.茶汤和叶底的区别。对于不熟悉胜浦和朴树的人来说，除了茶饼的颜色，还可以通过茶汤和叶底的颜色来判断。生的普洱茶汤是黄绿色，熟的普洱茶汤是红褐色。不管是生的还是熟的，他们的茶汤都应该是透明的，没有杂质。如果茶汤浑浊，说明茶叶质量不好。其次，叶底的颜色也能看出生熟的区别。生叶底部呈黄色或黄绿色，从中可以感受到一丝生机。成熟的叶底呈红褐色或黑色，给人一种岁月沧桑的感觉。4、口感差异胜浦和朴树的口感差异还是很大的，尤其是新茶和老茶，差异更明显。生茶，尤其是新茶，味苦，刺激性强，恢复快，花香果香或甜果香，存放一段时间后刺激性会降低很多。成熟的普洱口感比生普洱柔和，清香，韵味十足，这是茶叶成熟的结果。所以对于刚开始喝普洱茶的茶友来说，可以先选择熟茶，这样会更容易接受，喝习惯了再尝试生茶。
【如何区分生普和熟普如何区分生普与熟普，如何区分生普与熟普茶】生普与熟普的区别
一、色差1 。普洱生茶的颜色以绿色和深绿色为主。老化后，一部分变成黄绿色、黄红色。汤的颜色主要是黄绿色、黄红色、金黄色。新茶叶以绿色、黄绿色为主，老茶叶为红色、黄色或枣红色。生茶有苦、涩、甜、甘等味道。且其香气明显，易伤脾胃。但自然陈化后，茶叶会逐渐变成温和的棕栗色茶。2.普洱熟茶的颜色以红棕色为主。香气具有明显的堆积发酵气味。熟茶味道温和醇厚。发酵充分的熟茶，汤浓、甜、滑，几乎不苦。发酵度轻，口感甜，香气明显。轻发酵汤多为暗红色，重发酵汤以红色和黑色为主。大部分叶子是红褐色和深褐色的。二、功效差异1 。生普洱茶性寒，陈化后变得温和。富含茶多酚，性凉，具有清热解暑、解毒、减肥、止渴、生津、消食、通便的功效。普洱茶刺激性比较大，所以有些胃病的朋友不适合喝。2.熟普洱茶温和醇厚。具有暖胃、减肥、降血脂、预防动脉硬化、预防冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖的功效。熟普洱老少皆宜。
普洱茶生普和熟普有什么区别
普洱茶生茶的鉴别。从香气上辨别普洱茶。因为是堆积起来的，所以会产生一种“熟味” ，一般称之为“将军香” 。一般只有陈化十年以内的干藏熟茶(按传统说法，从未霉变的茶为干藏茶)才能从成型茶的表面闻到一股熟茶的香味。大概十到二十年，表面的熟茶味就消失了，所以茶汤里能感觉到一股梅子香，接着是枣香或者人参香，最后就变成沉香了。“沉香”是熟茶的最佳茶香，是经过长时间的干藏陈化，由熟味转化而来。普香、梅香、枣香、人参香或沉香香是区别生茶和熟茶的直接有效的方法之一。2.从汤色上区分干普洱生茶。茶汤呈栗红色，接近大火乌龙茶的颜色。即使是陈年生茶，如有八九十年历史的马龙牌同庆老普洱茶，也只是比50年红印普洱圆茶的茶汤略深一点。煮好的茶汤颜色是深栗色，甚至接近黑色。3.干仓的普洱生茶叶底是栗色到深栗色，和台湾省的东方美茶叶颜色很像。叶子饱满柔软，充满了新鲜感。熟茶的茶叶多为暗栗色或黑色，叶薄而硬。发酵重的话会明显碳化，像被火烤过一样。有些老一点的叶子，叶面开裂，叶脉一条一条分开，像是晒干的叶子在水里泡了很久。但如果一些熟茶不堆久，发酵程度不重，叶底会很接近生茶的底部。相反，有些生茶揉捻后不能立即干燥，例如。时间延迟久了，叶底会呈深褐色，汤色会浓而暗，就像只经过轻度发酵堆积而成的熟茶。

文章插图
普洱茶的生熟之分
导语：普洱可分生熟，口味不同，功效也不同。我们一起来了解一下吧！王颂馀说“普洱茶的香气馥郁湛蓝，像三秋的明月一样浑圆” ，恰如其分地描述了普洱茶的香气。普洱主要分为生普洱和熟普洱。生普洱和熟普洱有什么区别？刚接触普洱茶的朋友，不知道如何区分生茶和熟茶。可以从以下八个方面来区分。生熟茶不属于绿茶，生茶接近绿茶，只是接近绿茶，和绿茶有很大区别。简单来说，生茶就是绿茶干，直接高温蒸软，熟茶发酵后再压制。普洱茶生茶和熟茶的区别如下：1 。外观区别：生普洱茶也叫青饼。茶饼中，茶叶以绿色和深绿色为主，部分变黄变红，白色为芽头。熟茶也叫熟饼。茶饼中茶叶的颜色为黑色或红褐色，茶则的部分芽呈暗金黄色，有强烈的堆发酵气味，类似霉变。轻度发酵的尝起来像龙眼，而重度发酵的尝起来像潮湿的草席。2.从颜色上区分：生茶一般是黄绿色，老生茶是深绿色；熟茶呈红褐色甚至黑色，主要受堆发酵程度影响，新出的熟茶会感觉有点灰。自然发酵的生茶在叶和茎的边缘变成红色和紫色，然后逐渐变红，黄绿色逐渐消失，最后变成栗色或红褐色，有光泽的感觉。3.从茶汤颜色区分：生茶浸泡的茶汤颜色为透明黄绿色或金黄色；煮好的茶汤呈栗色或红褐色，甚至近乎黑色。如果发酵不充分，会有点发黄。随着生茶发酵程度的加深，茶汤的黄色变浅，红色加深，最后变红、变浓、变亮，茶汤表面会有油气。4.从气味上区分：生茶闻起来像是茶本身的清香味，熟茶是特殊的老香。茶叶如果在湿仓陈酿或者堆发酵，会有一点霉味。5.从口感上区分：生茶的口感和绿茶很像，有苦味；熟茶的滋味是甜、滑、柔、甜、爽，甜味明显。6.叶底的区别：鲜茶产品以黄绿色、深绿色为主，活性高，柔韧有弹性。无杂色，看得见，散开且仍保持完整叶形的为好茶(当然不是主要依据，还要看茶叶的产地和种类) 。发酵度轻的茶叶叶底呈红褐色但不柔韧，发酵度重的茶叶叶底多呈黑褐色或黑色，坚硬易碎。7.从营养和功效上区分：生茶富含茶多酚，抗辐射、防癌，性凉，具有清热解暑、解毒、止渴、生津、消食、通便的功效；熟茶发酵后，在酶的作用下产生许多新的‘营养物质’ 。所以在普通茶的基础上，有更多的功效，如：降血脂、减肥、降血压、抗动脉硬化、防癌、养胃护胃、健齿护齿、消炎杀菌、抗衰老等。8.制作工艺的区别：生茶是鲜叶采摘揉捻晒干后的绿茶，即生散茶，或称晒青绿茶。晒青绿茶经过高温蒸制，放入固定的模具中定型，然后干燥成为压制茶制品，成为生饼或各种类型的砖块。熟茶是鲜叶采摘、揉捻、晒干后的绿茶，即生散茶或干绿茶。绿茶干经人工快速催熟发酵、浇水、堆制发酵后，即为熟散茶。堆积发酵技术是昆明茶厂在1973年试验成功的，也就是说1973年以前的熟茶都是假的， 1973年以前没有熟茶。将散茶蒸熟定型，成为熟茶紧压茶。有e
不变的是：茶底的生命力，茶质的真正魅力，茶香的弹性。提醒喝茶的朋友注意茶的量、浓度和禁忌。想做普洱茶的批发、加盟、团购、代理，请选择品牌产品。
生普和熟普有什么区别？
普洱茶和熟茶的功效：A、生茶：将新鲜茶叶采摘杀青，然后制成毛料。羊毛经过筛选和分级，然后高温高压灭菌，制成各种形状。这是陈方以自然的方式，不经堆积发酵制成的生茶。生茶味浓，刺激性大。来自陈方的鲜茶或鲜茶叶，苦涩味重，汤色淡或黄绿色，茶性寒烈，易伤胃。不适合马上饮用，尤其是肠胃不好的爱茶人士。生茶适合喜欢原生态，崇尚自然的人长期存放。陈方可以呆在家里，看着生普洱茶叶的颜色一年比一年深，香味一年比一年醇。就像生活经验的积累，有说不尽的乐趣和刺激。当然，普洱的价值也会连年上涨。b、熟茶：普洱茶在制作过程中，经过杀青、筛选，再进行人工堆制发酵，使茶叶趋于温和。其作用是加速人工发酵，促进多酚类物质的非酶自动氧化，转化茶叶内含物，减少苦涩味，使口感醇厚，消除青臭味，缩短其陈酿阶段，使其能早饮。这叫熟茶。熟茶茶质温和，茶汤滑润柔和，香气浓郁，更适合日常饮用。和生茶一样，熟茶的香气会随着陈酿越来越柔顺浓郁。这项技术开发于1973年，云南省微生物研究所的“堆积发酵”相关研究获1985年云南省科技进步三等奖。这里需要注意的是，有些人对“堆发酵”有误解，把“堆发酵”等同于“湿仓” 。事实是它们完全不同。“湿仓”是指炒家将年份相对较新的成品普洱茶放在高湿度环境中，利用高湿度(或泼水)使茶叶发霉，从而改变茶体，使其看起来像老茶。这种不健康的湿仓茶是经不起高温冲泡下的品鉴测试的，有经验的茶友都能喝到仓味、水味，有的甚至有严重的发霉味。普洱茶和熟茶的区分方法：时间不长的生茶和熟茶差别很大，可以通过外观颜色来区分：生茶为绿色，熟茶为深红色或栗红色，栗黑色。生茶：新鲜茶叶采摘后以自然方式陈方，是未经堆积发酵的生茶。生茶味浓，涩味重，汤色淡或黄绿色。熟茶：普洱茶在制作过程中经过堆制发酵而成，性质温和，称为熟茶。1973年勐海茶厂与昆明茶厂联合开发渥堆发酵后，昆明茶厂生产的茶砖以其金黄润泽的茶汤和浓郁的人参枣味，深受普洱茶人的好评。熟茶茶性温和，茶香滑爽柔和，香气浓郁，更适合日常饮用。生熟普洱茶的主要区别在于熟饼堆积，发酵适度，可以直接饮用。茶饼呈深黑色，汤色为红褐色，汤色为鲜红色。青饼，也就是俗称的生饼，是一种比较传统的加工工艺。当年的茶叶是直接压成饼的，不需要人工发酵，随着时间和岁月的流逝自然发酵。一般来说，这种茶只有在5到10年后才会好喝。汤色金黄，比较亮，生饼霸气，有刮油的效果。不建议饭前喝。长期生茶和熟茶很难区分：1 。外观；老生茶红中带绿，老熟茶红中带黑，总体来说，颜色比前者深。2.香气；陈年生茶(干仓)老香浓郁，陈年熟茶分为枣香、人参香、樟脑香、荷花香等香型，香型偏淡。3.叶底。陈年的生茶叶底有光泽，黑中带绿，绳状清晰；陈化成熟的茶叶红而亮，黑而微红，条索模糊。
经过十几年陈酿的老普洱生茶，只要储存条件理想(比如不在储存、干藏或湿藏) ，茶汤的口感一般都是“鲜、活、有层次感，有明显的流涎和甜味” ，也有一种期待，因为它还能陈酿几十年，令人神往；茶友每隔几年泡一泡，就会发现陈年生茶的味道，进一步醇厚，喜出望外。相反，熟茶是为了快速销售和消费，以达到“当天出厂，当天饮用”的市场效益。所以刚开始熟茶的味道基本上已经被冷冻了。发酵度适当的成熟茶，其实从一开始就相当好喝，理论上完全没有储存的必要，因为它是暂时替代“陈化生茶”的短期(这里的“短期”是指几十年的陈化期；简而言之，这里的“短期”是指大约5到10年) 。