天气慢慢变冷，来一锅热乎乎的番茄肉片粉丝煲 ，吃完浑身暖和
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嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫 ， 今天又和大家见面了 ， 分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道用西红柿、粉丝、瘦肉一起制作的下饭菜：“西红柿肉片粉丝煲” ， 这是一道酸香味美 ， 营养开胃、特别好吃的下饭菜 ， 大家要是喜欢的话可以试一试 。
寒冷的冬季 ， 对于好吃嘴来说 ， 一锅热气腾腾的饭菜才是最爱 ， 尤其是砂锅做的菜 ， 简直喜欢得不得了 ， 滚热滚热的 ， 连汤带菜 ， 配上喜欢的米饭 ， 一口气吃完 ， 头上冒着微微的汗珠 ， 浑身冒着热气 ， 特别的暖和 ， 别提有多过瘾了 。
【天气慢慢变冷，来一锅热乎乎的番茄肉片粉丝煲 ，吃完浑身暖和】关于砂锅煲菜 ， 做法很多 ， 有肉菜的、有素菜的、有荤素搭配的 ， 每一种做法 ， 都让人喜欢 ， 而我却喜欢的一道菜 ， 却是今天和大家分享的“西红柿肉片粉丝煲” ， 尤其是我家孩子特别喜欢吃这道菜 ， 那种西红柿独有的味道 ， 酸香开胃 ， 一口一口地啄着Q弹的粉丝 ， 再用汤汁泡上喜欢的米饭 ， 简直让人神清气爽 ， 好了不多说了 ， 下面介绍制作方法 。
——【番茄肉片粉丝煲】——
【制作主料】：西红柿2个、猪瘦肉1块、白菜几片、金针菇1小把、粉丝1把
【腌肉调料】：葱姜水1勺、盐少许、胡椒粉少许、淀粉1勺、香油1勺
【制作调料】：大蒜2瓣、香葱2根、盐1勺、生抽2勺、老抽小半勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把西红柿去皮切成小块备用 ， 把粉丝放入碗中 ， 用热水泡软 。
【步骤二】：大蒜切成末、香葱把葱白和葱叶子分开切成末 ， 然后分别装盘 ， 把瘦肉切成薄片放入碗中 ， 依次放入葱姜水1勺、盐少许、胡椒粉少许、淀粉1勺 ， 然后抓拌均匀 ， 再放入1勺香油 ， 抓拌一下腌制10分钟 。
【步骤三】：把白菜清洗干净用手撕成小块 ， 金针菇把老根切掉 ， 清洗干净装盘备用 。
【步骤四】：取一个砂锅放入少许油烧热放入葱白和蒜末 ， 小火炒出香味 ， 然后放入西红柿 ， 开中火把西红柿稍微汁炒出来 。
【步骤五】：西红柿炒出汁 ， 放入清水 ， 同时放入盐1勺、生抽2勺、老抽小半勺 ， 大火烧开煮2分钟 。
【步骤六】：西红柿煮两分钟 ， 放入白菜和金针菇 ， 大火烧开煮5分钟 。
【步骤七】：白菜和金针菇煮5分钟 ， 放入粉丝和腌制好的肉片 ， 差不多煮1分钟左右 。
【步骤八】：肉片和粉丝煮1分钟 ， 放入蚝油1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺 ， 搅拌均匀 ， 撒上香葱成菜 。
——烹饪小贴士——
今天和大家分享的这道“番茄肉片粉丝煲”就制作完成 ， 这是一道简单又美味的家常菜 ， Q弹的粉丝吸满了浓浓的西红柿和肉香 ， 味道鲜美 ， 比肉更好吃 ， 绝对是一道米饭杀手菜 。 不仅孩子爱吃 ， 大人也是超爱的 ， 你喜欢粉丝的这种做法吗？喜欢的话就试一试吧！就是制作的时候注意这几点就好 。
（1）西红柿建议挑选新鲜 ， 颜色里外都是红的西红柿 ， 这种西红柿一般是自然成熟的 ， 味道比较好 ， 再就是做成的菜颜色也好看 。
（2）粉丝要提前用温水泡软 ， 这样容易煮熟 ， 而且口感也好 。
（3）西红柿要炒一下 ， 而且要炒出汁 ， 这样西红柿的颜色和味道才能充分地激发出来 。
（4）瘦肉最好选择梅花肉或者前夹肉 ， 这种瘦肉口感好 ， 做成的肉片香而不柴 。
（5）粉丝和肉片都容易熟 ， 所以下锅煮的时间不要太久 ， 要不口感就不好了 。
（6）蚝油、胡椒粉、鸡精、出锅的时候放 ， 放早了会把香气煮散 。
以上内容是我和大家分享的“番茄肉片粉丝煲”的做法 ， 希望对大家有所帮助 ， 今天就和大家分享到这儿 。 我每天都会为您更新美食做法和技巧 ， 如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动 ， 感谢支持 ， 感恩陪伴！我们明天再见！
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