棒棒鸡丝的家常做法,鲜嫩多汁酸辣微麻,好吃到流眼泪

棒棒鸡丝的家常做法,鲜嫩多汁酸辣微麻,好吃到流眼泪

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【棒棒鸡丝的家常做法,鲜嫩多汁酸辣微麻,好吃到流眼泪】棒棒鸡丝的家常做法,鲜嫩多汁酸辣微麻,好吃到流眼泪

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人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的 , 如果有 , 那就再吃两顿” , 虽然说得有点夸张 , 但确实美食是每个人抵挡不了的 。 不论生活中遇到什么烦恼 , 美食就是人们最好的慰藉 , 味蕾上的满足能够让人精神愉悦 , 暂时忘掉一些烦恼 , 所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了 , 足以可见美食对人们的重要性 。 鸡胸肉很多人都不喜欢吃 , 觉得油脂少 , 口感不好 , 其实这是做法问题 。 今天分享一道棒棒鸡丝 , 入口化渣的独特口感 , 一定会让你爱上它 。

食材:鸡胸肉、黄瓜
调料:酱油、盐、白糖、香醋、味精、香油、花椒、花椒油、芝麻红油、姜、葱、蒜、花生碎、香菜或小葱
制作步骤:
1.鸡胸肉清洗干净后 , 冷水下锅 , 放一勺盐、姜、葱 , 用大火烧开 , 烧开后撇去血沫 , 然后烹入料酒去腥 , 再撒上几颗花椒 , 转中小火煮15分钟左右 。

2.时间到后把鸡胸肉捞出来放凉 , 舀一碗鸡汤水放凉备用 。

3.和鸡胸肉搭配 , 黄瓜不可少 , 把黄瓜切丝后 , 沿着盘子周围铺上一圈 。 再准备一点姜蒜泥、香菜节和花生碎 。

4.准备一个大碗 , 加酱油、盐、白糖、香醋、味精、香油、一勺花椒油和自己熬制的芝麻红油 , 再倒入两倍用量的鸡汤水 , 最后放入姜蒜泥调匀 。

5.鸡胸肉放凉后 , 用擀面杖对着鸡肉用力去捶打 , 把紧实的鸡肉纤维捶散 , 捶散后用手撕成细条 , 这样经过棒锤和手撕的鸡肉才能充分释放鲜味 , 吃起来特别过瘾 。 这也是这道菜的最大特点 。

6.把鸡肉全部撕散后 , 摆在盘子中间 , 然后把刚才调好的料汁浇上去 , 撒上花生碎 , 再撒点香菜或小葱花就可以了 。

这样一道香辣过瘾、入口化渣的棒棒鸡丝就做好了 , 如果喜欢这道棒棒鸡丝 , 您愿意为它点个赞吗?感谢关注 , 每天分享不一样的家常美食 。

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