棒棒鸡丝的家常做法，鲜嫩多汁酸辣微麻，好吃到流眼泪
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【棒棒鸡丝的家常做法，鲜嫩多汁酸辣微麻，好吃到流眼泪】
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人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的 ， 如果有 ， 那就再吃两顿” ， 虽然说得有点夸张 ， 但确实美食是每个人抵挡不了的 。 不论生活中遇到什么烦恼 ， 美食就是人们最好的慰藉 ， 味蕾上的满足能够让人精神愉悦 ， 暂时忘掉一些烦恼 ， 所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了 ， 足以可见美食对人们的重要性 。 鸡胸肉很多人都不喜欢吃 ， 觉得油脂少 ， 口感不好 ， 其实这是做法问题 。 今天分享一道棒棒鸡丝 ， 入口化渣的独特口感 ， 一定会让你爱上它 。
食材：鸡胸肉、黄瓜
调料：酱油、盐、白糖、香醋、味精、香油、花椒、花椒油、芝麻红油、姜、葱、蒜、花生碎、香菜或小葱
制作步骤：
1.鸡胸肉清洗干净后 ， 冷水下锅 ， 放一勺盐、姜、葱 ， 用大火烧开 ， 烧开后撇去血沫 ， 然后烹入料酒去腥 ， 再撒上几颗花椒 ， 转中小火煮15分钟左右 。
2.时间到后把鸡胸肉捞出来放凉 ， 舀一碗鸡汤水放凉备用 。
3.和鸡胸肉搭配 ， 黄瓜不可少 ， 把黄瓜切丝后 ， 沿着盘子周围铺上一圈 。 再准备一点姜蒜泥、香菜节和花生碎 。
4.准备一个大碗 ， 加酱油、盐、白糖、香醋、味精、香油、一勺花椒油和自己熬制的芝麻红油 ， 再倒入两倍用量的鸡汤水 ， 最后放入姜蒜泥调匀 。
5.鸡胸肉放凉后 ， 用擀面杖对着鸡肉用力去捶打 ， 把紧实的鸡肉纤维捶散 ， 捶散后用手撕成细条 ， 这样经过棒锤和手撕的鸡肉才能充分释放鲜味 ， 吃起来特别过瘾 。 这也是这道菜的最大特点 。
6.把鸡肉全部撕散后 ， 摆在盘子中间 ， 然后把刚才调好的料汁浇上去 ， 撒上花生碎 ， 再撒点香菜或小葱花就可以了 。
这样一道香辣过瘾、入口化渣的棒棒鸡丝就做好了 ， 如果喜欢这道棒棒鸡丝 ， 您愿意为它点个赞吗？感谢关注 ， 每天分享不一样的家常美食 。
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