制胜和致胜的区别生鲜电商致胜的关键是什么，生鲜电商系统 _睿知

一、生鲜电商要想成功要做好哪些方面
只有专业的生鲜配送管理系统，才能为传统农产品行业的从业者提供强有力的系统支持。同规模的食品配送员相比传统运营模式，利用专业的管理软件，可以大大提高整体运营效率，配送成本更低，同时可以节省传统生鲜企业几乎一半的员工工资。同样的成本投入，食品经销商在专业的生鲜配送管理系统的帮助下，将有机会扩大规模，获得更多的客户。问：在引入冠脉SaaS服务平台之前，公司的运营情况如何？答：一般的接单系统和ERP只能手工连接，数据无法访问，工作效率严重不足。“在听说冠脉生鲜配送管理软件之前，我们一直在用自己的接单系统，与非适用配送领域的最后一个生鲜ERP相匹配，作为信息基础设施。”何志浩说，“然后很快，我们发现这里最大的问题是“数据无法访问”，这几乎涉及到所有系统之间需要连接的部分。重复输入必须手动进行，直接导致效率低下，重复劳动。另外，在生鲜商品的分拣过程中，整体处于无序状态，尤其是订单量越来越大后，工作效率不足的问题越来越突出。”何志浩谈到了这种情况，这是生鲜配送行业非常普遍的现象。作为单个企业，订单、采购、分拣、订货的协调不完善，会导致原本可以赚到的钱流失。对于生鲜配送商来说，市场上现有的管理软件主要解决的是采购、销售仓储、财务等方面的信息问题。定制成本高、需求不充分、功能不切实际的软件，往往让大家用起来比不用还难。就像何志豪之前说的，两个系统的衔接必须依靠人力。看似用电脑可以提高效率，其实效果并不明显。问：是什么促使你开始考虑改变管理体系？答：由于生鲜行业的特殊性，需要高度适配线上系统，以提高效率，降低成本。生鲜行业的特殊性众所周知，通用的进销存软件并不适合生鲜配送行业。生鲜商品价格变动频繁，不同批次的商品在同一天的进价会有较大差异。另外，大部分生鲜商品都是非标品，比如白菜，按形状可分为小白菜、中白菜和大白菜，按品质可分为普通白菜和优质白菜，按产地可分为宁夏白菜和本地白菜。然后按照不同的项目分别定价，所以对整个流程的要求会很高。否则仅靠人力会浪费时间，容易出错。在分拣上，作为一种非标生鲜产品，往往是每个食品配送公司最头疼的问题之一。不仅需要大量的人力，而且分拣标准分类也很难统一。因此，需要在线系统的高适应性来提高效率和降低成本。问：你为什么选择坚定的看麦？答：“根据客户体验和需求不断更新的产品”是我们选择守望小麦的最重要原因之一。当被问及为何坚定选择看麦时，何志浩毫不犹豫地表示：“在食品配送行业，高效率和快速反应是保证低价和优质服务的根本条件，而看麦系统更好地实现了这一点。况且小麦看房是一个可以根据客户体验和需求不断更新的产品，这也是我们选择小麦看房最重要的原因之一。”问：使用小麦观影后最大的体验是什么？答：相比传统运营模式，冠脉生鲜配送管理软件可以提高整体效率。
迈冠将接单系统与进销存结合起来，实现供应商采购数据的自动采集。一个人一晚上只需要储存20w的蔬菜。独创的标签分拣方式，使得生鲜商品的分拣清晰、高效、无差错。定期发货无需人工操作，商品售后数据实时同步。从前到后，贯穿始终，每一个环节都将工作效率最大化。问：就公司未来发展方向而言，现在获得了哪些优势？答：通过使用冠脉，数据、信息、高效可以成为企业发展的驱动力和发展优势。“发展需要更好的协调和资源分配。信息工具可以为决策和高效运营提供数据，在开发过程中提供资源分配的功能，让高效、专属的服务渗透到企业的方方面面。通过使用看麦系统，我们更好地完成了互联网工具给企业带来的促进功能，让数据、信息、高效成为企业发展的驱动力和发展优势。”

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二、怎么做好生鲜电商？
虽然生鲜电商发展瓶颈很多，但不代表生鲜电商没有发展前景；想做生鲜电商，需要具备以下条件：第一，把产品标准化、精细化。目前生鲜电商卖的不仅是产品，还有服务。对于电商来说，标准化、精细化产品的推出，使自己的产品差异化，区别于大多数传统的农贸市场和网站，形成自己的竞争优势。其次，建立专业的冷链运输队伍。发展生鲜电商最大的挑战是运输问题。生鲜电商产品具有损耗大、不易保存的特点。如何以最快的速度、保质保量地将产品送到客户手中，提高客户满意度，一直是广大生鲜电商的研究重点。在互联网农业政策的积极推动下，生鲜电商是大趋势。电商想要走的更久更远，必须要有战略眼光，最大限度的节约成本。在互联网经济的趋势下，利用集中采购配送平台，实现合作共赢。
三、高昂成本拖垮了一批生鲜电商，强物流成破局关键？

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四、如何才能做好生鲜产品电商
在电子商务的过程中，失败就会倾家荡产。
路，但能带来很多实际经验。率先在电商寒冬中清醒过来的人能成为新晋的电商创业者。而电商创业过程中，失败了会断送财路，但能带来很多实际经验。优菜网是一个快速消费品的网上大型超市，经营新鲜绿色有机果蔬为主，旨在创造像送牛奶一样送菜的模式
，曾经受到很多资本投资者的亲睐。而最近.成立两年的优菜网由于融资困难,首次寻求转让。d有菜不优质
像送牛奶一样的送菜模式
优菜网的最核心思路是解决生鲜的物流问题，想通过像送牛奶一样送菜.让低成本生鲜物流成为可能。像三元牛奶一样。先将菜送到社区.然后通过电动三轮车送到千家万户，并且通过取菜箱，实现不见面配送。这样不但降低了成本，而且菜等人.的模式可以让客户有更好的体验。另外，优菜网通过区域化运作，小区深挖掘，增加订单密度，降低物流成本;通过订单式农业，降低蔬菜损耗.并降低了库存面积需求;通过先进的后台ERP系统，加快车间的处理速度。取菜箱又能起到不间断广告效果，降低客户发展难度.并增加客户粘性等。一个区域做好后，迅速复制。但是没想到生鲜问题的复杂性.让这次创业成了灾难。有机起步
优菜网刚开始做的是中高端，主要是有机和绿色产品，与北京知名企业合作，在世纪城迅速做到100单，实现了盈利，因此获得200万元的天使投资。天使投资的进入，让公司觉得模式完全没有问题，开始盲目扩张。此时问题出现了，公司发现供货商给到的并不都是有机蔬菜，以次充好严里，所以果断停止了合作。另外，在找有机基地时才发现，问题比想象的复杂，经常缺货.品类太少。客户满意度持续下降。
普通菜不稳定
后来优菜网觉得有机难做，就做普通蔬菜，开始尝试从新发地进货。新发地的蔬菜占北京蔬菜的90%,各种品质的菜都有，优菜网一般都采购比较优质的蔬菜，但是，因为主要采购时间是凌晨3-5点，很多时候这个时间段内并不能买到符合采购标准的菜。所以:客户收到的蔬菜会时好时坏，用户体验大打折扣，虽然短时间内做到了500单，最终却无法阴挡客户的逐步流失。
不看好单一电商我只看好平台电商，京东、亚马逊等不约而同的向淘宝(天猫)方式靠拢，其原因是多方面的。
1.淘宝的几百万商家是淘宝免费的宣传员.在论坛、线下、微博进行宣传;
2.听到过淘宝店主过劳死.没听说过京东等员工过劳死，也许就是创业和打工的本质区别。所以未来商业模式更倾向于平台基础上的众多企业棋式，而不是大企业模式;
3.标准化产品的垂直电商要么死掉。要么进入各大平台。很简单，如果平台之间的价格战选择某分类，比如化妆品，通过化妆品降价，平台电商会增加客户和其他商品的销售。而垂直电商，降价就代表损失:三个月价格战就拖垮了。
通过上述分析.再来看生鲜电商。单一电商我不看好，不管砸钱再多，最终会淘汰或者转型，优菜网也一样。水果类电商(属于生鲜中标准化程度高的产品)，现在活得蛮不错，但是朱来也会选择平台或者被淘汰。现有的平台.包括淘宝、京东等都不适合做生鲜，因为它们都是全局电商，没有本地化基因.，而生鲜非常适合本地化经营。
本地化生鲜平台是必然
本地化生鲜平台是朱来发展的趋势，也是优菜网转型的方向。通过平台进行专业化分工.基地只管种菜，电商只管发展和服务用户.平台负责IT解决方案，物流外包给专业的生鲜物流企业等。只有专业化分工.才能真正让各个环节的效率达到最高。
但是.目前生鲜电商还需要解决如下问题才会有未来。
1.标准化。比如能做到比自己选菜还好的客户体验.就是说通过网上买到的就是自己喜欢吃的。同样的苹果，口味可差的太大了。通过标准化生产和标准化标注才能实现，还有很长的路要走。
2.安全感。客户信奉眼见为实，线下销售有一个推销过程，而线上很难实现，往往客户被忽悠了，还觉得自己买菜经验很丰富。引入专家，实现信息对称，将是很好的解决方案。
3.生鲜物流。本地化生鲜物流方面是平台成功的关键，政府投资，像建设高铁一样，这个应该比高铁更有价值;企业联合起来做的话.需要IT串联。目前优菜网尝试了很多种不同的方式，包括跟送牛奶合作、跟实体店合作、跟城市，00合作、自营等等。
忠告电商创业者
马云说:电子商务不是商业棋式，而是生活方式。能够触入生活的每个角落，满足消费者真正需求的就是机会。电商创业新人在创业过程中.我觉得应该注意以下几点:
1.诚实。如果靠欺骗赚钱，就不要做农业了，积恶之家，必有余殃是殃及子孙的事情;
2.做好持久战准备;
3.小范围的试点，然后再扩大规模;
4.借鉴经验，而不是自己摸索。
五、社区生鲜电商如何在现有市场保持自己的竞争力和优势？1.需求量大、消费快柴米油盐以及水果蔬菜肉蛋奶对于每个家庭来说都是必不可少的。每天对生鲜食物的需求都很高，因此生鲜食物在市场上的频率很高。消耗多，需求量自然就很大。用户养成在社区团购小程序中下订单的习惯后，他们甚至每天都可以在社区团购平台上购买食品，因此，社区生鲜食品的订单经常爆满也是正常的。有需求时就会有市场。2.新鲜保证、折扣多当前的物流系统非常完善，保证了运输的质量和速度以及生鲜食品的新鲜程度。这也是消费者青睐在社区团购平台采购生鲜产品的主要原因。在传统的超市中，商品是按库存出售的，尽管新鲜程度符合标准，但有时会受到滞销影响。社区团购实际上可以保证产品的新鲜程度。某些社区团购平台甚至可以让客户下预定单，然后原产地直采发货，让顾客吃得更新鲜。用户需求量大，可以一次发送多个订单，降低了很多成本，这些多出的成本，可以给顾客多些福利，或者优惠活动，吸引用户常光顾消费，形成了良性循环。因此，社区购买的生鲜产品通常比超市更优惠，并且很多营销满减活动还可以促使顾客购买预期外的产品，增加消费。3.品种繁多、分布完整由于线上销售不考虑库存问题，因此可以同时上架多种类型的产品，并可以在次日将货交付给社区。这种便利程度也是它受欢迎的原因。社区中的一些团购用户是上班族。他们没有太多时间去超市慢慢挑选食物。线上订购不仅种类繁多，而且方便。你可以在下班后领取，而不必去大型超市花时间选购。

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六、生鲜电商行业发展怎么样？行业主要上市企业：目前国内生鲜电商行业的上市公司主要有每日优鲜(MF)、叮咚买菜(DDL)、华英农业(002321)、金字火腿(002515)、光明地产(600708)、苏宁以后(002024)本文核心数据：生鲜电商行业发展历程、生鲜电商行业交易规模及增长率、生鲜电商行业渗透率生鲜电商发展波折重重我国生鲜电商发展可分为三大阶段：市场探索期、市场启动期、一波三折的成长期。2013年-至今，被称作生鲜电商一波三折的成长期。2013-2016年，以顺丰优选、可溯生活、一号生鲜、本来生活、沱沱公社、美味七七、甫田、菜管家、15分等为代表的商家都获得了强大的资金注入，同时伴随着一系列扩张和并购，我国生鲜电商行业逐渐从小而美向大而全转变。2016-2019年，行业退潮期席卷而来，行业出现裁员、倒闭、资金链断裂的现象。但是，2019年末疫情爆发使得作为每日必需的生鲜品类突然迎来了线上市场的大爆发，需求量的激增使得原本处于崩溃边缘的生鲜电商迎来了“重生” 。每日优鲜、盒马鲜生、叮咚买菜、苏宁生鲜、永辉到家、沃尔玛到家等在春节防疫期间均出现订单大增的情况。我国生鲜电商创新模式多样，目前生鲜电商行业的参与者可分为三类，电商超市、垂直电商、O2O以及产业电商。电商超市的代表企业有京东超市、天猫、苏宁易购超市、1号店、永辉超市、家乐福、e万家、大润发优鲜、京东、天猫、拼多多、麦德龙、i百联等。垂直电商的代表企业有易果生鲜、本来生活、我买网、每日优鲜、天天果园、中粮我买网、鲜动生活、鲜直达、鲜食演义、饭心等。O2O代表企业有叮咚买菜、CHILDLIFE、7FRESH、美团买菜、多点Dmall、苏鲜生、小象生鲜、乐生活、乐纯、优果仓、一品一家、盒马鲜生、鲜码头、人人菜场、一米鲜、水果1号等。产业电商代表企业有有菜、链农、一亩田、海上鲜、花样菜场、锦绣生鲜、微农、优配良品、比菜价、小农女、分分钟、优冻品、宋小菜、美菜、食务链、菜嘟美等。生鲜电商月活用户超4000万人2020年全年日均活跃人数均在800万以上，2020年第四季度达到839.7万人，较2019年第四季度同比增长25.97% 。2020年全年，生鲜电商月活人数规模均在4000万人以上。随着双11、双12等促销活动的增加，加上天气变冷，部分地区出现疫情的反弹，使得生鲜到家的需求有所增加，生鲜电商行业的用户活跃度在后两个月呈现稳步上涨的趋势。生鲜电商交易规模不断增长2020年我国生鲜电商交易规模为3641.3亿元，较2019年2554.5亿元，同比增长42.54% 。生鲜电商规模虽然增长，但是增速持续下滑。从2015年到2019年增速一路下滑，2020年的增速较之有所上升，主要受疫情和春节影响较大。2021年上半年生鲜电商交易规模约2362.1亿元。2020年我国生鲜电商行业渗透率达7.63%，为历年最高;较之2019年4.67%渗透率，同比增长63.38% 。受创业、投资、巨头的影响生鲜电商近几年的渗透率快速增长，2013到2019年的7年，渗透率分别为0.36%上升达到4.67%，共计增长4.31个百分点。2015年渗透率增速达到顶峰，从2016年-2019年行业渗透率继续保持增长，但是增速逐年回落。以上数据参考前瞻产业研究院《中国生鲜电商行业解决方案与投资策略规划报告》。
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