这瓜是蔬菜中的“锌库”,含铁量是南瓜4倍,老人孩子要常吃!
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莫愁厨路无知己 , 谁人不识小面姨 。 大家好 , 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享一道“佛手瓜炒肉片”的做法 。 立冬之后 , 天气越来越冷 , 这两天的气温几乎是悬崖式下降 。 昨天 , 我们这里的气温还有十度左右 , 但到了晚上 , 天气预报就告诉我们 , 明天的气温很有可能会在零摄氏度左右 。 果不其然 , 今天早晨起床 , 就觉得屋子里的空气有一种冷飕飕地感觉 。 这样的天气 , 出门不穿一件棉衣肯定是不行的 , 即便是吃饭 , 自然也要吃一些营养价值高一些的蔬菜 。
中午吃米饭 , 刚好有我前天去超市买的一根佛手瓜 , 就用它搭配五花肉来做一道“佛手瓜炒肉片”的家常菜 。 所说是家常菜 , 但营养价值却是最上乘的 , 不仅仅因为有肉 , 主要是因为佛手菜本身就是一种营养元素极为丰富的蔬菜 。 有了大肉的加持 , 不仅让这道菜下饭更香 , 而且对提供身体强壮指数的作用也有增无减 。
在我们这里 , 像这种佛手瓜蔬菜 , 很少有人吃到 。 尽管少吃 , 但这菜的名气很大 。 它看上去是瓜 , 实际上是一种人见人爱的蔬菜 。 这瓜是蔬菜中的“锌库” , 含铁量是南瓜4倍 , 老人孩子要常吃!佛手瓜又叫寿瓜 , 在很多地方也被人们称为“千金瓜” , 瓜形如两掌合十 , 寓意着长寿和健康 , 深受人们喜爱食材 。
佛手瓜吃法也是多种多样 , 不管是炒菜、凉拌还是做汤都是不错的 , 佛手瓜不仅含有多种矿物质、锌含量特别高 , 维生素 , 而且含量也高于其他瓜类 , 含铁量是南瓜的4倍 , 钙含量是黄瓜的3倍 , 常食对增强人体抵抗疾病的能力有益 。 不过好吃的做法还是和五花肉一起炒 , 吃起来也是非常爽口 , 关键是很下饭 , 比冬瓜和黄瓜就要好吃得多 。
像现在这种节气 , 随着寒冷的不断逼近 , 隔三差五吃一回这道菜 , 显然对身体有很多帮助 。 现在 , 我把这道“佛手瓜炒肉片”的家常菜做法分享给大家 , 祝朋友们身体健康!
【佛手瓜炒肉片】
食材:佛手瓜、五花肉、葱花、尖椒丝、姜末、盐、蚝油、生抽、料酒、鸡精 。
做法:
1、准备一个佛手瓜 , 对半切开 , 去掉中间的核 , 切成薄片 , 如果买得瓜老了 , 就要把皮削一下 , 不然吃着很硬 。
2、一块肥瘦相间的五花肉 , 用水清洗干净 , 切成稍微薄点的肉片 , 装盘待用 。
3、半根尖椒清洗一下切成细条 , 一节大葱切成葱花 , 1小块生姜切成姜末 。
4、锅倒入少许油 , 把油烧 , 倒入五花肉片 , 小火慢慢炒至变色 , 炒出多余油脂 , 加入葱花和姜末炒香 , 再倒入少许料酒和一点生抽翻炒片刻 。
5、将佛手瓜直接倒入锅中 , 继续翻炒几分钟 , 把佛手瓜炒变色 , 就可以开始调味了 。
6、加入适量的盐 , 蚝油 , 鸡精调味 , 佛手瓜比较容易炒熟 , 翻炒不用炒太长时间 , 不然的话就不太好吃了 。
7、翻炒佛手瓜快断生 , 出锅前加入尖椒丝 , 翻炒半分钟就可以出锅了 , 一道非常下饭小炒菜就做好了 。
8、佛手瓜非常方便储存的 , 在常温下放置几天 , 也不会坏 , 这道佛手瓜炒肉片 , 家常简单又美味 , 鲜香爽口的佛手瓜 , 沾上肉汁更是脆嫩多汁 , 好吃又不腻 。
莫愁厨路无知己 , 谁人不识小面姨 。 大家好!我是小面姨 。 不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里 , 一起分享美食生活知识 , 一起体验美食生活快乐!在此 , 道一声谢谢!好了 , 亲爱的朋友们 , 今天的文章就和大家分享到这里 , 如果您对本文有任何不同的看法 , 欢迎在文章底部评论处发表您的观点 , 我们会认真阅读您的每一条留言~
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