入冬后天气干，6种应季菜陆续上市，便宜好吃又营养，趁新鲜多吃
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莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享6道应季菜的做法 。 一般来说 ， 在咱们中华民族的饮食文化传承里 ， 老百姓的一日三餐跟季节有很大的关系 ， 也就是说 ， 人们忙碌一天的进食活动 ， 一定要和气候、节日要联系一起来 ， 吃饭的时候 ， 要多吃一些时令菜 ， 这样才对身体健康打来正向效果 ， 否则就会影响到身体健康 。 由此可见 ， 从古代时期 ， 人们就知道了吃菜要吃时令菜的道理 ， 并一直传承至今 。 最近这段时间 ， 祖国的大多数地区已经进入冬季模式 ， 尤其是北方地区 ， 大多数已经穿上了厚厚地冬装 。
因此 ， 吃饭的时候 ， 就要相应的吃现在的时令菜 。 今天 ， 小面姨就给大家带来六种最适合现在吃的蔬菜 ， 也就是我们平常所说的应季菜 。 入冬以后 ， 除常吃羊肉、牛肉等来补充能量外 ， 更需要常吃一些时令蔬菜 ， 因为蔬菜的营养是肉类无法替代的 。 这6样菜 ， 是很适合这个季节吃 ， 经常吃让身体由内到外都滋润起来 。 最近这两天 ， 入冬后天气干 ， 6种应季菜陆续上市 ， 便宜好吃又营养 ， 趁新鲜多吃 ， 现在 ， 我把这6道应季菜所谓做法分享给大家 ， 祝朋友们身体健康！
【6道应季菜】
【胡萝丸子】
食材：胡萝卜2根、香菜几根、面粉适量、姜1块、鸡蛋2个、盐1勺、胡椒粉1勺、料酒少量 。
做法:1、将胡萝卜洗净擦成丝（如果丝太长就改下刀 ， 不要切太碎） ， 香菜切小段 ， 姜切末 。
2、红萝卜磕入2个鸡蛋加入面粉、香菜段、姜末、盐、黑胡椒粉、料酒少量水搅匀 ， 让所有材料都紧紧抱在一起 ， 要能攥出丸子的稠度 。
3、倒油入锅 ， 待油热 ， 开始用勺子把和好的面 ， 一勺一勺的放到锅里 ， 每勺不要太多 ， 鹌鹑蛋稍微大一点就可以了 。
4、炸至金黄后翻面 ， 每一面都炸至金黄就可以出锅了 ， 炸出的丸子外焦里嫩 ， 好吃还不油腻 。
【炸红薯条】
食材：红薯1根、芝麻适量、淀粉适量、白糖2勺、清水小半碗 。
做法：1、1个大个红薯洗净去皮把它切成长条 ， 全部切好 ， 放入盆中加入适量淀粉 ， 让每个红薯条裹上一层淀粉 。
2、锅里油温5成热 ， 放入红薯条慢慢煎至表面焦黄盛出备用 。
3、锅中加入小半碗清水 ， 放入白糖搅拌有粘度 ， 炸好的红薯条 ， 撒上芝麻 ， 红薯条上均匀沾上芝麻就可以了 ， 做为零食或早餐都很不错 ， 饱腹又美味 。
【蒸白萝卜片】
食材：白萝卜1根、葱1小段、姜1片、小米椒2根、花椒1小撮、盐1勺、生抽2勺、醋1勺、自制辣椒油1勺 。
做法：1、食材备好白萝卜去皮切成薄片 ， 切好的白萝卜片摆盘 ， 小米椒 ， 生姜 ， 葱段切成丝 ， 萝卜片放入蒸锅 ， 上汽后放入 ， 蒸十几分钟 ， 蒸到用筷子很容易插得动为止 。
2、碗中加入生抽 ， 香醋 ， 盐 ， 辣椒油调成调味汁 。
3、锅里油烧到六成热 ， 爆香花椒粒 ， 然后去掉花椒粒蒸好的白萝卜汤汁倒出来 ，葱姜丝 ， 线椒丝装入盘 ， 将热油淋在这个三丝上 ， 让其散发出香味 。
4、 然后倒入调味汁即可 ， 清淡而又不失美味 。
【白菜炒蘑菇】
食材：白菜1小颗、蘑菇一朵、五花肉1小块、葱一节、姜一片、干辣椒2根、盐1勺、酱油一勺 。
做法:1、食材备好 ， 大白菜洗干净 ， 斜刀切成片蘑菇洗好 ， 手撕成条 。
2、五花肉切片 ， 葱切葱花 ， 姜切末 ， 干辣椒也切成段 。
3、锅里放油烧热 ， 放入干红辣椒段 ， 葱末 ， 姜末爆锅 ， 倒入熟五花肉翻炒变色 ， 出油放酱油增色 ， 倒入蘑菇大火炒 ， 翻炒至蘑菇发蔫 。
4、加入白菜 ， 爆炒 ， 白菜变软白菜变软之后 ， 加入盐炒均即可 ， 全家都爱吃的一道家常炒菜 ， 又下饭又好吃！
【菠菜饼】
食材：菠菜1把、肉末少许、鸡蛋1个就够了、盐半勺、生抽1勺、面粉适量 。
做法：1、准备新鲜的菠菜洗净菠菜放入沸水锅里焯烫一下 ， 去除部分草酸用开水煮软 ， 然后浸片刻冷水 。
2、冷却后捞出挤干水分 ， 切碎肉末备好肉末加进菠菜里 ， 加盐 ， 生抽用筷子拌匀 ， 取适量拌好的菠菜 ， 用手团成丸子状 ， 全部做好
3、准备1个鸡蛋 ， 磕入碗中 ， 准备适量的面粉 ， 把团好的丸子 ， 放在面粉中粘上面粉 ， 放在手心拍扁 ， 继续粘上面粉拍 ， 直到面粉粘均匀 ， 再放到蛋液里 ， 沾上一层蛋液 。
4、电饼铛预热 ， 倒入适量食用油 ， 把做好的饼 ， 依次沾上蛋液 ， 放进去煎 ， 煎至两面金黄即可 。
【入冬后天气干，6种应季菜陆续上市，便宜好吃又营养，趁新鲜多吃】【炒儿菜】
食材：儿菜1盘、五花肉1块、干辣椒4根、姜1片、盐少许、白糖少许 ， 生抽1勺、鸡精少许 。
做法：1、儿菜很新鲜 ， 不需要去皮洗净切薄片 ， 五花肉切片 ， 干辣椒却段 ， 姜切末 。
2、热锅 ， 倒入食用油 ， 下姜末 ， 干辣椒段爆香加入五花肉小火煸出肥油加白糖生抽调色调味 。
3、放入切好的儿菜 ， 爆炒两分钟 ， 放入盐翻炒2 ， 3分钟 ， 儿菜熟后加入鸡精拌匀即可 。
莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好！我是小面姨 。 不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里 ， 一起分享美食生活知识 ， 一起体验美食生活快乐！在此 ， 道一声谢谢！好了 ， 亲爱的朋友们 ， 今天的文章就和大家分享到这里 ， 如果您对本文有任何不同的看法 ， 欢迎在文章底部评论处发表您的观点 ， 我们会认真阅读您的每一条留言~
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