如何去草鱼刺视频教程如何去草鱼刺，草鱼去刺 _睿知

草鱼刺比较多，怎样处理才能让鱼刺和鱼肉分开？
在众多鱼类中，草鱼是一种非常常见的水生动物。相比很多淡水鱼，草鱼的价格真的太便宜了。而且草鱼的制作方法有几种，不管是蒸、炸、焖、炸、煮，都可以。面对很多烹饪方法，我最喜欢的是草鱼汤，还有水煮鱼片。因为这几种吃法，一个清淡，一个辛辣，两种都刚好合我自己的胃口。但是，草鱼的味道虽然鲜美，但是解决了草鱼就很难保持了。由于草鱼的内部结构中有很多鱼刺，如果鱼刺没有清理干净，在服用时很容易卡在嘴里。如果误吞，他们将需要去医院。尤其是在制作水煮鱼片的情况下，解决鱼刺问题是非常重要的一道工序。所以，今天我想和大家分享一个去除鱼刺的方法。这个方法是我从鱼贩老板那里学来的。我可以在2分钟内把鱼刺做的干净整齐，让你做的鱼吃起来比豆腐还舒服。这个方法我给大家试了几次。虽然前两次不是很成功，但是经过几次的应用，这个方法真的很管用，我也慢慢决定分享给大家。首先我们要去市场买一条大概三斤重的草鱼。在买草鱼的情况下，我们得请主人帮忙处理鱼鳞。如果鱼鳞自己回家，会把餐厅厨房弄脏。家里买了草鱼，要把内脏去掉，用剪刀把背鳍剪掉，用刀割鱼皮，把鱼皮里的内脏全部去掉。然后我们会用冷水清洗草鱼，洗去草鱼体内的积血。草鱼的肚子里有一层黑色的粘膜，一定要清洗干净，保持整洁。把草鱼清洗干净后，要用厨房吸油纸把草鱼表面的水擦洗干净，这样在解决鱼的问题时，会更方便施刀。然后我们要从剁椒鱼的头部和鱼身抽出一把刀，从鱼身抽出鱼线。边抽边打，更容易把鱼线从鱼的身体里拔出来。鱼线拉出来后，我们要从鱼的位置用刀，用刀从左到右逐渐横推，这样就可以从鱼的身体两侧把鱼切开。用同样的方法，把鱼两边的鱼切开后，我们要把鱼放在一边备用，然后我们再处理鱼。只要用手轻轻碰一下切片的鱼，就能意识到里面有鱼刺。有三个地方：鱼的位置，鱼的背部，鱼排的边缘。三个位置的鱼刺选择正确后，接下来我们再来处理鱼刺。先解决鱼排，用刀粘在鱼排上，向外切，这样鱼排里的大刺就能很快完全去掉。那么我们要解决的就是鱼所在的小刺。沿着内线框做一个轻微的切口，向左右两边做一个切口，从中间向上做一个切口，得到尾刺。最后，鱼刺要解决的区域是鱼对面的鱼刺。对于鱼反面鱼刺的处理，我们也是选择鱼体溶液的形式来解决，只是把里面的鱼刺切掉。解决了的鱼刺，我们可以把它剁成小块，和鱼刺放在一起煮汤，就很不错了。最后，我们会用刀把剩下的鱼切成片。在切片鱼的情况下，我们应该把鱼切得越薄越好。在切鱼的情况下，我们必须放慢用刀的速度。用45度斜角切鱼也是必要的。切片的鱼不仅速度更快，而且非常薄。所有的鱼切片后，可以放入碗中应急，然后将鱼腌制，人们可以用鱼制作各种特色食品。用上面的方法解决鱼肉的问题。鱼肉中的鱼骨和鱼肉完全分离加工。
虽然有些不方便，但是吃的时候，味道真的很好。不用担心鱼刺的发生，可以安心服用。今天的去鱼刺分享到此结束。当鱼刺取出后，不仅草鱼可以用这种方法，其他鱼刺也可以解决。也可以用同样的方法解决，实际效果是一样的。
很多人爱吃草鱼但是鱼刺很多，有什么好的挑刺方法？
草鱼身上刺不多，是淡水鱼，但和海鱼相比，刺相对多一些。草鱼营养价值高，富含不饱和脂肪酸，有利于血液循环。吃草鱼对心血管病人有益，身体虚弱、食欲差的人吃草鱼可以开胃滋补。鱼的鲜美味道总是让人流口水，鱼的营养价值很高。定期适量的食用可以给人体带来好处。草鱼是生活中最常见的鱼类之一。含有一般鱼类所具有的营养，还具有暖胃的作用。受到很多人的喜爱。但是很多人害怕鱼刺，不敢轻易尝试。草鱼鱼刺多吗？草鱼的鱼刺不多，但和海鱼相比，鱼刺还是多几根。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，是心血管病人的好食物。草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、护肤的功效，对肿瘤也有一定的预防作用。身体虚弱，胃口不好的人吃草鱼，有开胃滋补的作用。草鱼的小刺怎么去掉？1.拆除？1.鳃盖骨后切下鱼头，刀向内对着脊骨剁。2.让鱼的腹部朝外，背部朝内。左手抓住肚子的上半部分，剁下半部分。3.将鱼翻过来，刀仍贴着脊骨，切掉另一半。4.鱼皮朝下，肚子朝左，用斜刀切掉鱼刺。5.如果要剥皮，大鱼可以从鱼的中间切开，切到鱼皮，把刀口贴在鱼皮上，把刀片往旁边一推，去掉一半鱼皮，用手抓住鱼皮，把另一半鱼剁下来。如果是小鱼，可以从尾皮和肉的连接处喂，用手指甲向前推，去掉皮。2.清蒸鱼去骨1 。把鱼肚放在案板的左边，再放回右边。2.把刀插在鱼的背骨上，穿过它，直到它到达鱼的腹部，打断脊椎和肋骨之间的连接处。3.把鱼翻过来，把另一端的脊骨和肉分开，把靠近头部的脊骨切掉或者用手锄掉，把脊骨拔出来，把鱼尾部的脊骨切掉。4.把鱼肚朝下放在砧板上，把鱼剖开，把排骨露出根端，把刀斜着切进去，把排骨和鱼分开。5.两边的肋骨去掉后，就会形成一条头尾犹存、中间没有骨头、完整的鱼形的无骨鱼。鱼刺卡在喉咙里会消失吗？咽部异物一般不会自行脱落，但如果鱼刺不是很大很深，鱼刺上可能会有溃疡，导致鱼刺脱落。鱼刺卡在喉咙里怎么办？1.当鱼刺卡在喉咙时，千万不要吞咽大块的馒头、煎饼等食物；虽然有时候这样可以把鱼刺取出来，但是有时候这种处理不当不仅没有把鱼刺取出来，反而会让鱼刺更深，取出来就更不合适了。严重时可能会感染发炎。2.如果一大口吞下后鱼刺还是不掉，就不要再做了。有时候鱼刺已经脱落，但还是会留下刺痛的感觉；所以等待观察，如果还是觉得不舒服，一定要去医院。3.遇到卡在喉咙里的鱼刺，可以先试着用勺子或牙刷柄压住舌头的前半部，在强光下仔细观察舌根、扁桃体和咽后壁。如果能找到鱼刺，可以用镊子或者筷子夹出来。4.如果以上方法都没有用，或者吞咽流质食物后疼痛加重、异物感更明显，应立即去医院急救。不要强行吞咽蔬菜和馒头，以免使刺扎入更深的部位或卡在食道内，造成更严重的后果。总的来说，草鱼的鱼刺不算多，大家可以适当吃。因为草鱼的刺很小，大家吃的时候要格外小心。如果你卡在交流电上
对于普通市场超市买的小刺(肌间刺)的鱼，重点是生鱼的处理，但是把刺一根一根去掉不切实际。我一般都是把鱼头切下来，把刀贴在骨头上(脊椎骨？)切下两块鱼肉，然后在这两块肉上切下靠近腹部的鱼筋。最后还有鱼头、鱼骨、鱼排骨，都是煮出来的汤，没有小刺；剩下的两块小棘鱼炸，炸的鱼一定要炸透。把鱼切成小块，这样鱼刺也很脆，可以食用。当然这两块带小刺的也可以捣成肉泥，吃的时候可以避开小刺。草里面有很多鱼刺，但是很多人喜欢吃。你怎样才能使草尝起来不那么多刺？四大鱼类之一的草鱼，一直以来都是很多人吃的，很受欢迎。草鱼作为一道硬菜，特点是肉多，肉厚，肉嫩，但也有很多刺，大刺，小刺很多。不能吃鱼的人很容易被鱼刺卡住喉咙。这里的草鱼主要有三种吃法。接下来就简单分享给朋友们吧。草鱼的吃法如下：1 。剁椒草鱼火锅：我很喜欢这种吃法，主要是吃起来又大又辣，吃起来感觉很爽。由于是火锅，草鱼已经炖的很烂了，可以说鱼和鱼刺已经分离，吃的时候不用担心被鱼刺卡住喉咙。非常开胃。腌草鱼火锅在我们这端经常用完，连汤汁都完全喝光了。可以说在我们这边很受欢迎。很辣很咸，出去吃价格也不贵。一份火锅只要50元。2.草鱼片：草鱼在我们这边。冬天吃的时候，往往会切成鱼片，放在火锅里吃。草鱼肉质细嫩，自然可以用刀切成很多鱼片。而且鱼刺和鱼是分开的，吃起来很爽口。冬天我们这里经常吃，奶味鱼汤也很好喝。3.草鱼糕：鱼糕是湖北的一道特色菜，就是把鱼、鱼刺、鱼皮全部分离，然后只留下鱼，用绞肉机绞碎，加入蛋黄和肥肉。搅拌均匀。然后放在锅上蒸。最后变成了鱼饼。鱼糕可以说是一点刺都没有，吃法多种多样。可以和木耳、黄花菜一起炒，也可以火锅吃。总之有各种吃法。我每年都会送一些鱼糕给外面的亲朋好友。理论上各种鱼都可以做，其中青鱼最好，鲢鱼、鲫鱼最差，但青鱼很少，鲢鱼、鲫鱼肉质松散，口感不好。所以大部分时间都是用草鱼做的。

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草鱼味道鲜美但是刺多，该如何进行去刺呢？
草鱼作为一道硬菜，特点是肉多，肉厚，肉嫩，但也有很多刺，大刺，小刺很多。不能吃鱼的人很容易被鱼刺卡住喉咙。鱼头和肉片也可以做酸菜鱼汤。做法也很简单。将酸菜切丝，姜、葱和蒜切碎。先把鱼头切成块，把鱼片腌一会儿。将酸菜丝和姜、葱、蒜翻炒，备用。然后锅内放热油，将鱼头块翻炒几下。如果全鱼是给孩子做的，要提前把刺挑出来或者做脆鱼。这样的鱼骨很嫩，吃起来，不怕超市给酸菜鱼买调料包。如果口味比较重，可以再单独买一包酸菜，增加酸爽的口感。放入草鱼，两面煎至金黄色，中间不要翻鱼，防止分崩离析。加入开水，更多的水。你想炖汤吗？时间长一点，中间不要加水。准备一条新鲜的草鱼，去掉内脏，把草鱼两边的鱼拼出来，去掉大鱼刺，切开鱼皮，用刀尖慢慢把鱼刺去掉，鱼准备好备用，剩下的鱼头做汤。通常我们要去钓草鱼的时候，会准备很多基础的鱼食，比如蚯蚓、熟玉米、面球，因为这些都是草鱼最喜欢的食物。我家院子旁边有个小鱼塘，里面养了很多草鱼。对于这个问题，踩火可以告诉你，除了以上两种饲料，草鱼还会吃一些其他的东西。比如下面这些农副产品，都是草鱼喜欢吃的饵料，只要搭配好就可以作为饲料。然后，你也可以去饭店、餐厅，问问他们能不能给你豆渣。不，你每天都可以得到它们。其实餐馆里的豆渣也没地方处理。对了，那些剩菜只要不油腻就可以喂鱼。其实草鱼的饮食还是挺广泛的。除了草和饲料，草鱼还可以吃轮虫、枝角类浮游动物、水生昆虫、大型海藻、蛋黄、豆浆渣、各种浮萍和一些叶子。
【如何去草鱼刺视频教程如何去草鱼刺，草鱼去刺】想要让吃草鱼像吃豆腐一样，该怎样给草鱼去刺？
1.你可以先把鱼沿着脊骨分成上下两部分，然后取一块鱼，用小勺往反方向刮，这样就可以得到没有刺的鱼。最后只剩下鱼头、鱼刺和鱼皮，方便又省事。这个方法适用于任何一种鱼！2，就是用菜刀打鱼片，鱼刺自动露出挑出来，鱼变成鱼糊。最刺的箭鱼也只能用这种方法刺。鱼去骨有两种：生的和熟的。(1)熟拆是将鱼煮熟或蒸熟，然后取出鱼头、鱼骨、鱼骨。这种方法更方便。(2)生拆的方法是：先在鳃盖骨后将鱼头切下，然后将刀向内抵住脊骨，鱼腹朝外，背部朝内，左手抓住鱼腹的上半部。批鱼肚下半部。当鱼翻过来的时候，刀还是粘在脊骨上。另一半分批。然后，鱼皮朝下，鱼腹朝左，用斜刀把鱼刺批下来。如果要剥皮，大鱼可以从鱼中间切到鱼皮。刀口粘在鱼皮上，刃侧斜向前推，去掉一半鱼皮。然后抓鱼皮，把另一半鱼分批。如果是小鱼，可以从尾皮和肉的连接处喂，用手指甲向前推，去掉皮。如果要做五颜六色的菜，比如‘八宝酿鱼’、‘口袋鱼’，就要走全鱼剔骨法。方法：将鱼肚放在铁砧上，背部面向左右，将刀贴在鱼的背骨上，切开脊柱与肋骨之间的连接处(不伤皮肤) 。然后鱼翻个身，把另一端的脊骨和肉剖开，把靠近头部的脊骨切掉或者用锄头切掉，把脊骨拔出来，把鱼尾部的脊骨切掉。然后，把鱼肚朝下放在桥墩上，把鱼肉翻过来，把排骨露出根端，把刀斜进去，把排骨和鱼肉分开。两边的肋骨去掉后，就形成了一条头尾还在，中间没有骨头，完整的鱼形的无骨鱼。(1)鱼头靠近胸鳍后端，直线切断。胸鳍需要留在鱼的头部。鱼头应该是红烧头尾，头尾汤，砂锅鱼头。(2)鱼尾靠近臀鳍前端，呈直线切断。臀鳍需要留在鱼的尾部。鱼尾要用来甩水，焖鱼尾等。(3)鱼的中间部分应以脊骨为基准切掉，脊骨留在鱼中间部分的肉中。适用于鱼片、鱼丝等。(4)鱼腹锉是以脊骨为基准切掉的，在腹膛内不留下脊骨，实际上是去掉鱼的头、尾和中间部分后留下的部分。应用于红烧肚、烂肚等。鱼的饺子馅怎么做？草鱼饺子馅配料：草鱼1条，猪肥肉100克，韭菜300克，蛋清2个，精盐15克，胡椒粉5克，料酒25克，味精15克，鸡精15克，香油25克，精炼油30克。步骤：1 。草鱼宰杀后清洗干净，去头、去尾、去骨。将猪肥肉剁成泥；韭菜洗净，切成细粒，加入香油和精炼油，拌匀；2.将鱼头、鱼骨放入锅中，与清水混合，加入胡椒粉、料酒、鸡精，大火煮至汤汁呈乳白色，滤去残渣，形成鱼汤；3.将鱼糜加入脂肪糊中搅拌均匀，然后加入精盐、味精和蛋清搅拌。边搅拌边加入凉鱼汤，直到搅拌强烈，鱼汤完成。然后，与韭菜混合均匀，即可食用。鲅鱼饺子馅的烹饪材料：鲅鱼、肥猪肉、鸡蛋、洋葱、姜末、味精、鸡精、盐、料酒、香油、花生油。合适的步骤：1 。将鲅鱼洗净，沿脊骨从中间切成两片，将鱼和鱼刺分开，将鱼从皮上刮掉，用刀背剁碎。剁的时候，注意仔细挑出藏在鱼里的鱼刺。向一个方向搅拌鱼肉馅，边搅拌边加入半碗清水
打入两个鸡蛋，继续搅拌；3.加入葱、姜末、味精、鸡精、盐、料酒、香油、花生油；鱼饺子馅怎么去腥？鱼饺子馅怎么去腥？这是很多人在做鱼菜时一定会遇到的问题。这里有一个简单的方法可以去除鱼饺馅的腥味，只需要用调料就可以解决。1、柠檬去腥法我们经常在西餐的海鲜拼盘上看到一小块柠檬，用来去腥。在蒸鱼或者做虾的时候，不妨学学西餐，挤点柠檬汁，中和海鲜的腥味。2.料酒去腥。酒精对鱼腥味物质具有独特的溶解性和挥发性。因此，料酒是去除鱼腥味的极佳调味品，可用于各种食材，如鸡蛋、鱼等。做菜的时候可以用料酒把肉腌制一下，这样不仅可以去除腥味，还可以让肉吃起来鲜嫩可口。3.醋脱腥法在肉类中产生的腥味物质是碱性化合物。烹饪时加入适量的醋可以中和这种味道。但由于醋酸味道比较刺鼻，所以在添加的时候要控制好量，以免影响菜的口感。黑醋不宜久煮，取锅前加入即可，以免散香。微沸的白醋可以使酸味变淡。4.生姜是热性食物，既能中和食材的寒性，又能祛寒。生姜简直就是去除腥味的利器。无论是爆香还是去除鱼或肉的腥味，生姜都是最佳选择。5.干面粉去腥。用干面粉去腥。可能很多妈妈都没试过。干面粉可以去除鱼腥味。去垢后，搓一会儿，放一会儿，再冲洗干净。鱼腥味会大大减少，面粉也不会给鱼带来其他味道，是个好方法。

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我想做鱼肉饺子，怎么去鱼刺？
获取草鱼肉的快捷方法是去鳞、去内脏、去鱼头、去鱼尾；在背鳍和腹鳍上分别纵向切开一个V型斜刀，去掉有鳍刺的部分；沿着两边的主棘平行喂食，取下两条鱼，然后去掉鱼肚子上弯曲的棘。经过这些步骤，就形成了一条完整的没有脊骨的鱼。然后，无论是机器搅拌还是手工剁碎，都非常方便。