不用油做排骨如何顿排骨才不油，排骨太油怎么办 _睿知

排骨汤怎么做不油腻
做了一个排骨汤，但是很油腻，怎么去油？
可以在排骨汤里加一些青豌豆，因为有些青菜很吸油，所以也可以让排骨汤很不油腻。当然我们也可以在排骨汤里面做的更高一些，还有其他的蔬菜，因为这样会让排骨汤营养更均衡，所以吃起来很清爽。所以我们在做排骨汤的时候，不要做出一些油腻的味道，这样会让整个排骨汤很不舒服。事实上，当你买了刚才的排骨，你一定会摆脱他们表面的污垢。但是这个时候千万不要用冷水洗它们，因为这样是洗不干净表面的污垢的。因此，你必须选择一盆温水来洗它们。当然你也可以往里面加点白醋或者盐，因为这些东西有杀菌作用，可以把排骨清洗的更干净。然后水烧开后放入排骨，再加入一些材料，比如料酒，生姜。这些都是能去筋的腥东西。当然，排骨是不能久炖的。排骨炖久了，排骨的肉会变得很老，没有排骨的嫩滑感。所以排骨大概两分钟就能捞出来。这个时候我们会把排骨煨一下，这样排骨的味道会更鲜美。这个时候我们会把洗好的豌豆或者其他蔬菜放入排骨中，这样它们的味道就会融为一体。几分钟后，排骨就可以上桌了，因为到了这个时候，排骨汤会变得非常不油腻，非常鲜爽。
排骨炖法，牢记哪些小技巧，排骨好喝不油腻呢？
【不用油做排骨如何顿排骨才不油，排骨太油怎么办】炖排骨是家庭饮食中最常见的一道菜。炖排骨不仅好吃，而且营养丰富，可以搭配各种食材，如萝卜炖排骨、玉米炖排骨、土豆炖排骨、山药炖排骨等。虽然炖排骨的好处很多，但是技巧很难让每个人都掌握。排骨汤要想好吃不油腻，首先要选对排骨。其次，排骨在焯水前要用盐水浸泡。排骨一定要用冷水煮，这样血腥味才能彻底去除。炖排骨的过程中不要加清水。焯水后的排骨需要用温水清洗干净。掌握了以上小技巧，下面就和大家分享一下排骨的炖法。一、排骨的加工和炖煮。首先，把排骨切成均匀的段。在这里，最好选择排骨。首先将排骨放入清水中，加入适量的盐。泡了十五分钟，碗里的清水微微泛红，水面上覆盖了一层油脂。然后把排骨用清水反复洗几遍，放在盆里备用。锅中加入清水，将清洗干净的排骨用冷水倒入锅中，加入小葱、姜片、料酒，小火煮至锅内水沸腾。这里需要注意的是冷水低火，这样排骨才能更嫩，排骨的营养也不会流失。取出我们锅里的浮沫，姜葱，用温水洗排骨，去除排骨表面的浮沫。然后把排骨放在碗里，排骨就完全加工好了。第二，加对食材。排骨处理好后，可以准备配菜做排骨相关的菜，比如排骨汤、红烧排骨、糖醋排骨。胡萝卜玉米排骨汤，先把胡萝卜滚刀切成块，玉米切成小块。在这里，玉米最好用粘玉米。将排骨放入砂锅中，加入足够的水、姜和葱。盖上锅盖，大火烧开砂锅里的水，再用小火炖一个小时。半小时后，排骨就嫩了。此时将玉米、胡萝卜、盐放入锅中，小火慢炖。胡萝卜软了，玉米甜了，排骨汤喝完了。

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排骨如何做去油排骨汤太油腻怎么去油
1.加几块陈皮排骨汤。如果油腻的话，可以在排骨汤里加几片陈皮，这样炖出来的排骨汤既能去油腻又能健脾胃。2.面包片可以吸油。可以买一些馒头或者面包，切成片，晒干或者晒干，用筷子夹住，然后放在排骨汤里来回拖，也可以吸油。3.保鲜膜吸油。先把保鲜膜折起来，用牙签在表面打几个洞，然后打开保鲜膜放在汤上面。两边都要紧紧贴在锅上。汤凉了，油可以凝固在保鲜膜上，这样去掉保鲜膜汤就不会那么油腻了。
每次炖排骨，做出来的汤总是很油腻，请问有什么办法能去油，使排骨汤喝起来更清淡爽口？
你好，排骨本身就是肉质的，蛋白质含量高，难免会有一些油腻感。只能尽量减少油脂。下面的方法可以用来解决问题：1 。当你买排骨的时候，你应该尽量买没有多余脂肪的排骨。2.买回来之后，把排骨上的油脂去掉。3.先把水焯一下，撇去上层的油脂。4.不要喝第一壶汤。煮好后可以留着炖。

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煲排骨汤怎样能少油？
以上方法基本都去不了油！~ ~ ~ ~ ~ ~煮汤之前，先把肉放在冷水里焯一下。水烧开后再煮1、2分钟，然后在水龙头处把肉表面的泡沫冲洗掉，这样可以去除一些血水等不干净的表面，又不会太多油。真正的脱油往往是在煨汤的时候用勺子完成的。煨的时候，汤面会形成一个相对稳定的漩涡，这也是油和泡沫相对集中的地方。只有及时舀出，汤才能鲜美干净。这个比较麻烦，也没办法做~另外现在市面上有防油不锈钢勺子，每个几块钱。如果不介意生菜多的味道，可以放一些生菜进去(熟了再放进去)吸油。但是我广东的妈妈一般不放进去，因为生菜会有自己的味道，渗进老火汤里汤的味道就不纯了。最后，也是最笨最有用的：喝汤后放凉，就用了。过了一段时间，上面的油被束缚住了，把保鲜膜拉开，膜上全是油。现在冬天基本都是煮好了放阳台上，晚上刮掉药膏就可以了。不用担心说汤不新鲜。能吃到美味的人都知道，老火汤需要隔夜的沉淀汤才好吃。喝老火汤不仅好喝，还有药膳的功效~但是建议最多煮两个小时。时间太久，汤的营养不仅没有了，还会变得有害~以前广东熬汤要四个多小时，只是好吃，古人不懂科学~希望能帮到你， O(_)O~